arşiv

0, 2013 İçin Arşiv

Bostan Çorbası Tarifi

Cumartesi, 27 Tem 2013 Yorum yok

Yöresel tatlardan olan bostan çorbasının tarifini ve sırrını sizler ile paylaşalım. Ramazan ayının vazgeçilmesi olan çorbanın çeşitlerini öğrenmek gerekir malum sadce mercimek çorbası ile bir ay geçiremeyiz aksi takdirde tiskiniriz. İşte size Bostan Çorbası tarifi.

bostan-corba01

MALZEMELER:

– 250 gram iri taneli fasulye
– 1 tane soğan
– 100 gram sucuk
– 3 diş kadar sarımsak
– 100 gram jambon
– 2 dilim bayat ekmek
– Çekilmiş karabiber
– Biraz yağ
– Az tuz

Bostan çorbası nasıl yapılır, yöresel çorba bostan çorbası tarifi, çorba tarifleri, bostan çorbası.

HAZIRLANIŞI

Önce soğanları sarımsakları soyupufak ufak doğrayalım. Jambonu ve sucuğuklarıda doğrayalım. 1 gece evvelden suya koyduğunuz fasulyeleri süzelim. Ekmeği küp küp doğrayın ve kızgın yağda kızartalım. Kızardıktan sonra yağdan alın ve bir kağıt havlu üzerine koyup yağını süzelim.Soğanları da yağda kavuralım. Sarımsağı jambon ve sucuğuda ilave edelim.Karıştıralım ve üzerine fasulyelerle 2.5 litre su ekleyelim.Tuzunu atın ve fasulyeler haşlanana kadar kaynamaya bırakalım. Fasulyeler haşlanınca çorba kasesine alın, üzerini kızarmış ekmekle süsleyerek servis edebilirsiniz.  Böylelikle bir çorba tarifini verirken hepinize afiyet olsun.

Categories: Çorba Tarifleri Tags:

Şeker Bayramında Yapılabilcek Tatlı, Kadayıf Tatlısı

Cumartesi, 27 Tem 2013 Yorum yok

Ramazan bayramında hangi tatlıyı yapmalıyım, şeker bayramı tatlı tarifleri, bu bayram ne tatlısı yapsam diye düşünen hanımlar işte size geleneksel tatlılardan Kadayıf tatlısı tarifi.

bayram-tatlisi01

MALZEMELER:
750 gr. tazae tel kadayıf
4 -5 su bardağı dolusu şeker
2 su bardağı dolusu süt
2 su bardağı ceviz yada fındık içi
1 paket katıyağ

Bayram Tatlısı Tel Kadayıf Hazırlanışı
Önce şeker 2 bardak su ile kaynatılır, köpükleri yüzeyden alınır koyulaşınca süt konulurak çok sulu olmamak üzere ateşten alınır.Liman sıkmayalım lğtfen. 35-40 Cm çapında tepsi önceden yağlanır erimiş yağ ile ovulmuş kadayıfın yarısı tepsiye yerleştirirelim. Önceden hazırladığımız dövülmüş fındık veya ceviz içi serpilir geri kalan kadayıf cevizin üzerine yayılır.Biraz üzerine bastırarak sıkıştırması sağlanır. Artan yağ üzerinde gezdirilir fırında pembe olarak kızartılır fırından çıkarınca soğumadan üzerine evvelden hazırlanan soğuk sütlü şurup dökülür.Kapağını kapatıp biraz ılımasını bekleyelim ve daha sonra dilimlere ayırarak servis yapılır. Bayramlaın vazgeçilmez tatlısı olan kadayıfın tarifini verdik, bu arada herkesin ramazan bayramını kutlar hayırlara vesile olamsı dileklerimiz ile kalın sağlıcakla.

 

Categories: Tatlı Tarifleri Tags:

Bayram Kavurması Et Tarifi

Çarşamba, 24 Tem 2013 Yorum yok

 

bayram-kaburması

Et yemeklerinin en güzellerinden biridir kavurması belki ızgara daha öndedir ama et kavurması oldukça sevilen bir çeşididir. Sizlere Et kavurması çeşitlerinden olan bayram kavurması yemeğinin tarifini ve sırrını açıklayalım.

Bayram Kavurması Malzemeleri:

1 kilo kuzu but  normal yağlı
100 gr. da kuyruk yağı
İhtayacı  kadar tuz, karabiber ve kekik

Etli Yemeğin Tarifi  
100 gr kuyruk yağını ince ince doğrayalım, tencerede yağını ısınana kadar kavuralım. İçine kuşbaşı şeklinde doğranmış butu ilave edelim. Kısık ateşte yaklaşık 1 saat kendi suyu ile pişirelim.

Tencereyi kapalı  bir şelkilde arada bir sallayarak etlerin tencerede yer değiştirmesini ve yağ ile temasını sağlayalım. Et pişince üzerine tuz, karabiber ve kekik dökerek yemeğimiz artık saframıza koyabiliriz. Et seven takipçilerimiz için tadına doyulamayacak bir tarifin daha sırrını vermiş olduk afiyet olsun dilekrimiz ile sağlıcakla kalın.

Categories: Et Yemekleri Tags:

Para Para Çorba Tarifi

Pazartesi, 22 Tem 2013 1 Yorum

Ramazan ayında iftarı çorba ile açmak bi gelenektir uzmanlar midenizi önce çorba içerek yumuşatmak mideye iyi gelir diyorlar, hal böyle olunca 30 gün boyunca hergün aynı çorba içilmez bu nedenle farklı çorba tarifleri paylaşalım istedik sizler ile şimdi sizlere para para çorbasının tarifini verelim;

para-para-crbasi

MALZEMELER

1 su bardağı dolusu para para veya  hazır eriştede deneyebilirsiniz.
1 tane kuru soğan
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
6 su bardağı dolusu sıcak su
    Köfte topları için:
200 gr kıyma
biraz kimyon
biraz karabiber
biraz  pulbiber
kendinize göre  tuz
Üzeri için:
biraz  nane
biraz sumak
1 kase yoğurt
1-2 diş sarımsak
Para Para Çorbasının Yapılışı;

I)  Aldığımız kıymayı kimyon, karabiber, pul biber ve tuz ile yoğuralım. Ardından kıymadan küçük parçalar kopararak yuvarlak şekil yapalım.
II)  Kuru soğanımızı ince ince doğradıktan sonra sıvı yağda kavuralım. İçine salçaları ilave edip kavurmaya sürdürelim.
III)  Ardından içerisine sıcak suyu ilave edip kaynatalım.
IV)  Daha sonra önce para paraları veya hazır erişteyi ekleyin.
V)  Para paralar hafif yumuşayınca köfte toplarını ilave edelim ve kısık ateşte kaynatmaya devam edelim.
VI)  Ardından nane ve pul biber ile harmanlayın ve pişirelim.
IIV ) Üzerini dilerseniz sarımsaklı yoğurt, nane ve sumak ile süsleyerek çorbamızı dahada güzelleştirebiliriz.

Categories: Çorba Tarifleri Tags:

Oktay usta iftar yemekleri

Perşembe, 11 Tem 2013 Yorum yok

Merhaba Sevgili ziyaretçilerimiz bugün sizlere Oktay Ustadan iftar yemekleri başlıklı konumuz üzerinden hergün 1 tarif vermeye çalışacağız bugünkü tarifimiz ise Salamlı Kaşarlı Ramazan Pidesi ;

salamlı kaşarlı pide

Hazır ramazan pidesini süsleyerek daha lezzetli hale getiriyoruz ve bir pizza görüntüsünü almasını sağlıyoruz.
Malzemeleri: • 1 adet ramazan pidesi
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 4 sivri biber
• 1 çay bardağı mısır
• 1 tutam taze kekik
• 250 gram kaşar peyniri
• 100 gram beyaz peynir
• 100 gram dil peyniri
• 100 gram salam
• Bir miktar zeytinyağı
Yapılışı: Hazır 1 adet ramazan pidesi alarak ortadan ikiye kesiyoruz. Domatesleri ve biberleri küçük küçük doğrayarak işe başlıyoruz. Kaşarımızı, dil peynirimizi rendeliyoruz. Sosu için salçayı ve domatesin yarısını kekik, zeytinyağı ile birlikte mikserden geçiriyoruz. Hazırladığımız sosu iki parça pidesin üzerine güzelce sürüyoruz.
Sosun üzerine ise beyaz peyniri rendeliyoruz. Diğer kaşar ve dil peyniri rendesinin bir kısmını ayırıyoruz diğer yarısını pidelerin üzerine serpiyoruz. Domates, sivri biber, mısır, salamları da pidenin üzerine diziyoruz. Yağlanmış fırın tepsisine alarak 180 derece ısıtılmış fırında biraz pişiriyoruz. Ramazan pidemiz pizza görüntüsü alıyor ve afiyetle yiyoruz.