arşiv

0, 2014 İçin Arşiv

Gendime Çorbası Tarifi

Cuma, 28 Şub 2014 Yorum yok

gendime-corbasi

Malzemeler

3 çay bardağı Buğday

2 Su bardağı  2 Tavuk Bulyonla karıştırılmış su

Tuz

4 Su bardağı Su

2 Yemek kaşığı Un

1 Su bardağı Kuru Fasulye

3 çay bardağı bardağı Yoğurt

1 yemek kaşığı margarin

Pul Biber – Kara biber

Nane

1 Su bardağı Nohut

Hazırlanışı

Bakliyatları önceden suda bekleterek gazlarını alın ve yumuşamasını sağlayın. Böylece yemeğiniz çok daha kolay pişecektir. Nohut, kuru fasulye ve buğday yumuşayınca sularını süzün ve  haşlayın. Malzemelerimiz haşlandıktan sonra iyice yumuşamışsa bir tencerenin içerisinde 2 tavuk su bulyonunu 2 bardak suyun içerisinde çözerek kaynatmaya başlayın ve daha sonra malzemeleri içerisine atın. Biraz kaynamaya başlayınca ise içerisine 4 bardak suyu ilave edin. Yoğurt ile unu çırpıp karıştırarak çorbamızın içine ekleyin. Tuz, nane, pul biber ve kara biber ekleyip nohutlar olana kadar çorbayı pişirin.

Çiğ Börek Tarifi

Cuma, 28 Şub 2014 Yorum yok

İşte sizler için hazırladığımız bir lezzetin sırrı daha; Çiğ börek lezzetinin sırrını açıklıyoruz kolay gelsin.

cig-borek

Kullanılacak malzemeler..

1 çorba kaşığı sıvıyağ
10 çorba kaşığı un
sıvıyağ
1 çay bardağı su
Tuz

KIYMA İÇİ için :

1 adet soğan
1-2 adet domates
1-2 adet sivri yeşil biber
250 gr kıyma
Tuz,KArabiber
Maydonoz

HAZIRLANIŞI ve YAPILIŞI :

Unu derin bir kaseye eleyip içine tuzu,yağı koyup suyla kulak memesi yumuşaklığında hamur yapıyoruz.HAmuru beş-on dakika dinlendirip dinlenen hamuru yumurta büyüklüğünde parçalara ayırıyoruz.
Un serpilmiş tezgahta her parçayı tabak büyüklüğünde açıp ortasına içi koyup yarım daire şeklinde kapatıyoruz.HEr parçayı yağda kızartıyoruz.

KIYMA içi hazırlanması..

Kıymanın içine soğanı biberi küçük küçük doğrayıp domateslerin kabuklarını soyup fındık büyüklüğünde doğrayıp ilave ediyoruz.Tuz karabiber maydonozu katıp sulandırmadan karıştırıyoruz..

cig-borek

AFİYET OLSUN..

 

 

Categories: Börek Tarifleri Tags:

Yemek Tarifleri – Yemek Tarifi Görselleri

Cuma, 28 Şub 2014 Yorum yok

Birbirinden güzel yemek tariflerinin bulunduğu sitemizde sırada ki tarif olan Fırında ıspanaklı mantar tarifi ile sürdüyoruz. İşte sizlere Fırında Ispanaklı Mantar  Tarifi:

Malzemeler:
Yarım kilo ıspanak
Yarım kilo mantar
1 Ad.  kurusoğan
sıvı yağ, Karabiber ve  pulbiber

Beşamel sosu için ;
1,5 su bardak süt
4 yemek kaşık zeytinyağı
2 çorba kaşık un
Yarım kilo kaşar peyniri

Yemek Tarifleri

Yemek Tarifleri

HAZIRLANIŞI:

İlk olarak yapmamız gereken ıspanaklar iyice yıkamak, su kaynatıp azar azar 2 dk kadar ile haşlayıp çıkartalım. Mantar  ile soğanı da  doğrayalım ve  tavada kavralım not: mantar suyunu bırakıp tekrar çekmeli. Baharatlarla tatlandıralım. Borcama veya fırın tepsisine ilk olarak  ıspanaklar dizilir  üzerine ise  kavrulmuş mantarlar ilave edilir. Tencerede un ve yağ kavrup ardından soğuk süt ekleyelim başemal sos hazırlanır ve mantarların üzerine yayılır, son olarak da rendeleğimiz kaşarları üserlerine serpilir. Evvelden ısıttıgımız fırında 180 derecede üzerindeki kaşar erimesi gerekir kızarıncaya kadar pişirelim. Fazla pişirmeyelim çünkü sebzeler piştfiği için kısa sürer pişmiş olaması gerekir. Afiyetler olsun…

Farklı Yemek Tarifi Görselleri:

Yemek Tarifleri Resimi

Yemek Tarifleri Resimli

Yemek Tarifi Kolay

Yemek Tarifi Kolay

Lezzetli Yemek Tarifleri

Lezzetli Yemek Tarifleri

Yemek Tarifleri

Yemek Tarifleri

Oktay Usta Yemek Tarifleri

Oktay Usta Yemek Tarifleri

 

Portakallı Ördek Tarifi

Perşembe, 27 Şub 2014 Yorum yok

portakalli-ordek

Malzemeler

1 adet portakalın kabukları

2 adet dilimlenmiş portakal

1 litre portakal suyu

1 tane Ördek

1 yemek kaşığı tereyağı

Baharatlar ve tuz

Hazırlanışı

Öncelikle aldığımız ördeğin etini ve içini iyice yıkayıp temizliyoruz.  Temizledikten sonra ise her yerini tuzluyoruz. İçerisine dilediğimiz baharatları ve portakal kabuklarını koyuyoruz. Birkaç portakal dilimini de ördeğin içerisine yerleştiriyoruz. Ördeğin açık olan arka kısmını isteğe bağlı olarak dikerek ya da başka bir yöntemle kapatıyoruz. Tepsinin dibini yağlayın ve  0,5 litre portakal suyu yerleştirin. Dibi yağlanmış olan tepsimize ördeği yerleştirip fırına veriyoruz. Yaklaşık 180 derecede ayarlanan fırınımızda ördek etini pişiriyoruz. Et pişince çeşitli bitkiler ve baharatlarla süsleyerek servisini yapıyoruz. Afiyet olsun!

Muhallebili Kadayıf – Muhallebili Kadayıf Görselleri

Perşembe, 27 Şub 2014 Yorum yok

Malzemeler:
350 grm tel kadayıf
3 yemek kaşıktereyağ
5 yemek kaşık toz şeker
1,5 su bardak dövülmüş ceviz

Muhallebisi için:

1 LTre süt
4 yemek kaşık un
3 yemek kaşık mısır nişastası
1 su bardak toz şeker
1 paket de vanilya
1 orta boy  yumurta sarısı
1 pket sıvı kreema (200 ml)

Hazırlanması:
Kadayıfımızı güzelce kıralım. Yanmaz tavada tereyağını eritip şekeri ve  kadayıfı ilave ederek pembeleşinceye kadar kavuralım. En son olarak cevizi de ekleyelim biraz daha kavurup ocaktan indirelim. Kadayıfları ocaktan indirdikten sonra başka kaba alıp sogumasını bekleyelim.

Muhallebinin hazırlanması;
Vanilya ve krema dışında tüm malzemeleri tencereye alarak karıştırarak pişirelim. Muhallebi kaynadıktan üç dakika sonra ocaktan indirerek 10-15 dak. soğumaya bırakalım. Ve sonra vanilya ve sıvı kremayı ekleyip ve mikser yardımı ile pürüzsüz bir görüntü alana kadar 4-5 dakika boyunca çırpalım. Ortalama 30 cm çapında bir borcama kızartmış olduğunuz kadayıfların yarısını dökelim ve borcamın tabanına güzelce yayalım. Üzerine hazırladığınız kremayı döküp ve en üste kalan kadayıfları serelim. Tatlıyı soğuyana kadar bekletelim ve buzdolabına koyalım.

Muhallebili Kadayıf Görselleri:

Muhallebili Kadayıf Tarifler

Muhallebili Kadayıf Tarifler

Muhallebili Kadayıf Hazırlanması

Muhallebili Kadayıf Hazırlanması

Oktay Usta Muhallebili Kadayıf

Oktay Usta Muhallebili Kadayıf

Muhallebili Kadayıf Resimli

Muhallebili Kadayıf Resimli

Muhallebili Kadayıf

Muhallebili Kadayıf

Muhallebili Kadayıf Tarifi

Muhallebili Kadayıf Tarifi

Categories: Sütlü Tatlılar Tags:

Rulo Pasta Tarifi – Rulo Pasta Tarifi Görselleri

Salı, 25 Şub 2014 Yorum yok

MALZEMELER:
4 Orta boy yumurta
1 su bardak toz şeker
1 pakt kabartmatozu
1,5 su bardak un

Krema için:
2.5 su bardak süt
1 paket vanilya
4 kaşık dolusu un
1/2 su bardak şeker

Üzeri için
1 paket de krem şanti
HAZIRLANMASI:
İlk yapmamız gereken yumurtaları ve şekeri karıştırma kabında karışım beyazlayana kadar iyice mikser yardımı ile çırpalım. Ardından unu ve kabartma tozunu ilave ederek. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye hamuru yayalım ve 160 derecede pişirelim. Kek pembeleşince fırından çıkarıp ve sıcakken keke rulo şeklini verelim. Keki yağlı kağıt ile birlikte sararsanız çok pratik olur. Kek pişerken boş durmayıp kremayı hazırlayalım. Kremamız için tencereye vanilya dışında tüm malzemeleri katıp koyulaşıncaya dek karıştıralım. Kaynadıktan sonra vanilyayı ilave edip karıştırıp ve ocağı koyalım. Krema az soğuduktan sonra rulo yaptığınız keki açarak kremanın tamamını üzerine yayalım. Ardından yağlı kağıdı sarmadan tekrar ruloyu hazırlayalım.
Krem şantiyi hazırlayarak kekin üzerini tamamen kapatalım. Fındık, hindistan cevizi ya da pasta şekerleri ile dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Afiyetler olsun.

Rulo Pasta Tarifi Görselleri :

Rulo Pasta Tarifi

Rulo Pasta Tarifi

Rulo Pasta Tarifim

Rulo Pasta Tarifim

Rulo Pasta Tarifi Hazırlanması

Rulo Pasta Tarifi Hazırlanması

Rulo Pasta Tarifi Görsel

Rulo Pasta Tarifi Görsel

Rulo Pasta Tarifi Oktay Usta

Rulo Pasta Tarifi Oktay Usta

Rulo Pasta Tarifi Resmli

Rulo Pasta Tarifi Resmli

Categories: Genel Tags:

Fırında Tavuk Dolma

Salı, 25 Şub 2014 Yorum yok

firinda-tavuk

Malzemeler

2 su bardağı pirinç

1 adet tavuk

Karabiber

Baharat

Salça

Maydanoz

1 yemek kaşığı tere yağı

Hazırlanışı

Öncelikle 2 su bardağı pirinci bir güzel yıkıyoruz. Daha sonra pirincimizi bir yemek kaşığı tere yağı ile bir tavada güzelce pişiriyoruz. İçerisine baharatlarımızı ve maydanozumuzu da ekleyerek birlikte pişmelerini sağlıyoruz. Daha sonra tavuğumuzun üst kısmını salçalıyoruz ve içini hazırladığımız pilav ile dolduruyoruz. Özellikle bu pilavda biraz karabiber oranı fazla olmalıdır. Tavuğun arka kısmını bir iple dikiyoruz ve salçalanmış tavuğu dibini yağladığımız tepsiye yerleştiriyoruz. 180 derecede tavuğumuzu 45-50 dakika kadar ya da tavuk eti olana kadar pişiriyoruz. Artan pilavlarımızı servis tabaklarının alt kısmına koyup tavuktan çıkan pilavla karıştırıyoruz. Üzerine de pişmiş tavuk etimizi koyup servis ediyoruz. Afiyet olsun!

Çorba Tarifleri Görselleri

Pazar, 23 Şub 2014 Yorum yok

Tutmaç Çorbası Malzemeler:
2 Su Bardak Yoğurt
1 Su BardakYeşil Mercimek
1,5 Çay Bardak Erişte
2 Diş Sarımsak
1 Yemek KaşıkTereyağı
Tuz, pulbiber ve nane

Tutmaç Çorbası Tarifi:
İlk olarak mercimeğimizi haşlayalım. Ardından mercimeğin haşlanmasına yakın erişteleride ekleyelim.Yoğurdu muzu ise  ayrı bir kapta karıştıralım.Tencereye azar azar ilave edelim. Rendelediğiniz sarımsağı ve tuzunu ilave edip 5 dakika kadar daha pişirelim. Başka bir tavada tereyağını eritip pulbiberi ve nane kızdırıp sos elde edielim ve çorbanın üzerinde gezdirelim. Tutmaç çorbamız hazır, Afiyetler olsun…
Yemek tarifleri

Çorba Tarifleri Görselleri:

Pratik Çorbalar

Pratik Çorbalar

Çorba Tarifleri Güzel

Çorba Tarifleri Güzel

Çorba Tarifleri Değişik

Çorba Tarifleri Değişik

Çorba Tarifleri Hazırlanması

Çorba Tarifleri Hazırlanması

Çorba Tarifi Pratikk

Çorba Tarifi Pratikk

Çorba Tarifleri Kolay

Çorba Tarifleri Kolay

Categories: Çorba Tarifleri Tags:

Peynirli Sigara Böreği Tarifi

Pazar, 23 Şub 2014 Yorum yok
Sigara Böreği

Sigara Böreği

 Peynirli Sigara Böreği Tarifi Malzemeleri :

5 adet yufka

300 gram peynir

Yarım demet maydanoz

Sıvı yağ

Hazırlanışı

Sigara böreği en çok sevilen böreklerden biridir. Kolay yapılması ve lezzetli olması dolayısıyla bir çok mutfakta tercih edilen yiyeceklerden biridir. Özellikle sabah kahvaltılarının vazgeçilmezi olan bu böreğin tarifini sizlerle paylaşacağız. Öncelikle aldığımız 5 yufkanın hepsini açıp üst üste koyun ve bütün yufkaları küçük üçgenlere bölün. Daha sonra bir kabın içerisinde zeytinleri iyice ezin ve içerisine ince kıyılmış maydanozları atarak karıştırın. Malzemelerimizi yufkaların üzerine serpiştirin ve yufkaları sarın. Bir tavanın içerisinde sıvı yağda peynirli yufkaları iyice pişirin. Çay ile beraber veya ayran ile beraber biraz soğuttuktan sonra ılık bir şekilde servisi yapın. Afiyet olsun!

Kabak Dolması

Cuma, 21 Şub 2014 Yorum yok
Kabak Dolması

Kabak Dolması

Malzemeler

5 adet kabak

Yarım su bardağı pirinç

3 adet orta boy soğan

2 adet orta boy domates

2 su bardağı su

1 yemek kaşığı domates salçası

Sıvı yağ

Tuz, karabiber

Hazırlanışı

4 adet kabağı içleri doldurabilecek uzunlukta kesin ve kabakların içlerini oyun. Daha sonra kabakların içini hazırlayın. Kabak dolmasının içini hazırlamak için küp şeklinde doğranmış domatesleri bir kaba alın ve içerisine yine küp olarak doğranmış soğanları ilave edin. Bunlar oldukça küçük küpler olmalıdır. Daha sonra bolca yıkadığınız pirinci, tuzu, karabiberi bu karışıma ilave edin. Daha sonra dilerseniz sıvı yağ ya da zeytin yağı dolma içine ilave ederek harcınızı iyice karıştırın. Daha sonra içlerini oyduğumuz kabakların içine hazırladığımız dolma içini yerleştirin.  Daha sonra hazırladığınız dolmaların ağzını domates parçacıklarıyla kapatıp tencereye dizin.

Ispanaklı Börek

Cuma, 21 Şub 2014 Yorum yok

ispanakliborek

Malzemeler

1 Kilo Yufka

1 yemek kaşığı salça

1 soğan

Yarım kilo ıspanak

1 yumurta sarısı

Yoğurt

Sıvı yağ (ayçiçeği veya zeytin yağı)

Karabiber, pul biber (Tercihe göre)

Tuz

Hazırlanışı

Öncelikle fırını 180 dereceye ayarlayın. Böylece fırınınız ısınırken siz de malzemeleri hazırlamış olacaksınız.  Bir tencerenin içerisinde 1 adet ince kıyılmış soğanı sıvı yağda iyice kavurun. Daha sonra içerisine ıspanakları atarak suyunu iyice çekene kadar kavurmaya devam edin. Ispanaklar suyunu çekince üzerine 1 yemek kaşığından çok daha az salça atın.  Salçanın rengi değişene kadar malzemeleri pişirerek kavurun ve daha sonra ocaktan alın. Daha sonra malzememizin içine pul biber, tuz ve karabiber atarak bir süre karıştırın. Tepsinin dibini yağlayın ve  yoğurt ile yumurta sarısını iyice çırpın. Dibi yağlanmış tepsinin altına 1 adet yufka koyduktan sonra önce yoğurtlu malzemeden yufkaya sürün. Daha sonra da malzemeleri yufkanın üzerine eşit olarak serpiştirin. Bu işlemi son yufka yüzeye gelene kadar devam edin. Son yufkanın yüzeyine de yoğurtlu yumurtalı karışımı sürdükten sonra 180 dereceye ayarlanmış fırınımıza tepsiyi verin. 20 dakika sonra ıspanaklı böreğiniz hazır afiyet olsun.

Yemek tarifleri

Categories: Börek Tarifleri Tags:

Kıymalı Gül Böreği

Cuma, 21 Şub 2014 Yorum yok

kiymali-gul-boregi

Malzemeler

5 adet yufka

2 soğan

1 yumurta sarısı

Tuz

Sıvı yağ (ayçiçeği veya zeytin yağı)

Karabiber, pul biber (Tercihe göre)

1 yemek kaşığı margarin

500 Gram Kıyma

Yoğurt

Hazırlanışı

Soğanları rendeleyerek çok küçük parçalar haline getirin ve bir tavada sıvı yağın içerisinde pembeleşene kadar kavurun. Daha sonra üzerine kıymayı atıp soğanlarla birlikte kavurun. Kıyma pişmeye yakın istediğiniz baharatı kıymalara ilave edin. Daha sonra pişen kıymayı ocaktan alın. Kıymaları tam olarak bir tezgahta açın ve içerisine kıymaları koyarak rulo bir şekilde sarın. Sardığınız yufkaları yuvarlak bir hal alacak şekilde bükerek sarmal bir hale getirin ve margarin ile dibini yağladığınız fırın tepsisine yerleştirin. Her yufka için aynı işlemi uygulayın. Daha sonra yoğurt ve yumurta sarısını çırparak hazırladığımız böreklere sürün ve 180 dereceye ayarladığımız fırına tepsiyi verin. Afiyet olsun!
Yemek tarifleri