arşiv

0, 2014 İçin Arşiv

Tavuklu Pirinç Pilavı Hazırlayalım

Çarşamba, 30 Nis 2014 Yorum yok

tavuklupilav

Tavuklu Pirinç Pilavı’n Malzemeleri:

2 su bardak pirinç
4 su bardak  su (sıcak olacak )
1 adet tavuk parçalanmış
1/2 çay bardak sıvı yağ
2 yemek kaşık tereyağ
4 çay kaşık tuz (tepeleme olmasın)
1 tutam kırmızı pul biber ve karabiber.

Tavuklu Pirinç Pilavı’n Hazırlanışı:

Parçalattığımız tavuğu yıkayaıp haşlayalım. Düdüklü tencerede kırmızı pul biber ekleyip haşlayalım.
Haşladıktan sonra suyun içerisinden süzüp çıkartalım. Etleri kemikten sıyıralım.
Pirincimizi iyice yıkayıp ( mümkünse geniş bir kap içerisinde nişastası gidene kadar ) ılık suda 30 dk bekletelim  Sonrasında suyu süzülecek.Tenceremize ilk sıvı yağı koyup ve pirinçleri ekleyip biraz daha karıştırıp tereyağını içine atııyoruz. Pirinçler mat beyaz rengini aldıktan sonra tavuk parçalarını ve suyumuzu ilave ediyoruz.
Suyun 1 bardak tavuk suyu olabilir. Böylece pilava lezzet katmış oluruz. Tuz dökmeyi unutmayın benim gibi 🙂
Kısık ateşten biraz fazla ayarlıyoruz. Göz göz olana dek pişirelim. Piştikten sonra üzerine kağıt havlu yada temiz bir bez koyarak 15 dakika bekletelim. Sofrada güzel görünmesi için kase içerisine koyup ters çevirebiliriz.
Üzerine karabiber serpiştirerek tarifi tamamlıyoruz. Afiyet Olsun.

Categories: Tavuk Yemekleri Tags:

Tatlı Krep Hazırlanması

Çarşamba, 30 Nis 2014 Yorum yok

tatli-krep

Tatlı Krep’in Malzemeleri:

2 orta boy yumurta
Yarım çay kaşık tuz
2 yemek kaşık şeker
Yarım su bardak süt (300 ml)
2 yemek kaşık sıvı yağ
Yarım paket vanilya
1 su bardak + 2 yemek kaşığı un (240 ml)

Tatlı Krep’in Hazırlanması:

İlk olarak yumurta, tuz, şeker, süt, sıvı yağ, vanilya ve unu derin bir kaba koyup blendırla pürüzsüz bir karışım elde edene dek karıştıralım. Ardından tavayı büyük gözde orta ateşte ısıtalım. Tavayı tamamen incecik kaplayacak kadar döküp yüzü kahverengileşene dek 2-3 dakika pişirelim. Öteki yüzünü spatula ile çevirip aynı şekilde pişirin. Afiyetler Olsun.

Categories: Tatlı Tarifleri Tags:

Sütlü Krep Tarifi

Çarşamba, 30 Nis 2014 Yorum yok

sutlu-krep-tarfi

Sütlü Krep Tarifin Malzemeleri:

2 su bardak süt
3 orta boy yumurta
2 su bardağı un

Kızartmak için;

    sıvı yağ
1 çay kaşık tuz

Tarifi Süslemek İçin ;

Damla ve krem çikolata
Bal
Çörek otu
Susam
Lor peyniri
İri çekilmiş fındık
Ceviz ve Antep fıstığı

Sütlü Krep Tarifin Hazırlanışı:

Sütü, yumurtayı, unu ve tuzu mikser ile çırpalım. Ardından yanmaz teflon tavaya birkaç damla sıvı yağ damlatalım.
Yağ kızdıktan sonra yarım kepçe krep dökelim. Krepler tavada önlü arkalı pişirelim. Arzunuza göre malzemelerle süsleyip servis yapın. Kreplerin içine krem çikolata sürüp içine biraz ceviz parçaları serpelim.
Rulo şekli verelim. Bazılarının içine ve dışına bal sürün ve üstünü fındıklarla süsleyelim. Tuzlu tad almak isterseniz  içine ve dışına lor peyniri koyup, susam, dövülmüş fıstık ve çörek otu ile süsleyelim.Kısacası damak tadınıza göre krebi süslemek size kalmış. Afiyet Olsun.

Pırasalı Börek Tarifleri

Çarşamba, 30 Nis 2014 Yorum yok

pirasaboregi-kly
Tarifin Malzemeleri :

1/2 kg pırasa
1 ortaboy soğan
2 yemek kaşık çekilmiş et
1 yemek kaşık salça
4 su bardak un
1 çorba kaşık maya
tuz
su

İç malzemesinin hazırlanması :

Soğanı doğrayın ve 2 yemek kaşık sıvıyağını ısıttığınız tavaya ekleyin. Soğanlar pembeleştikten sonra kıymayı ekleyin ve ardından salçayıda ilave ederek bir süre kavurun. Özellikle yeşil yapraklarından kestiğiniz pırayı ilave ederek kavurun ve soğumaya bırakın.

pirasa-borek-trf
Hamurun hazırlanışı:
Mayayı 1 su bardak ılık suda eritin ve unun üzerine ekleyin. Tuzunu ve suyunu ayarlayarak çok yumuşak olmayan, poğaça hamuruna benzer yani şekillendirebileceğiniz kıvamda bir hamur elde edin. Hamurunuzu yarım saat dinlendirdikten sonra şekillendirmeye geçelim.

Hamuru iki eşit parçaya bölün ve parçalardan birini alarak oklava yardımı ile daire şeklinde açın. Açmış olduğunuz hamurun üzerine 2 yemek kaşık dek yumuşak margarinden sürün. Hamuru pizza dilimi şeklinde 8 parçaya ayırın burada önemli bir nokta var. Dilimleri tamamen kesmiyorsunuz hamurun orta kısmında çay bardakndan biraz büyük bir kısmı bütün olarak kalıyor. Yani dilimler birbirinden ayrılmıyor. Tıpkı çiçek gibi ortası yuvarlak biçimde birleşik ama yaprakları ayrılıyor.
Kesme işlemini tamamladıktan sonra çiçeğin yapraklarına benzettiğimiz kısımları üst üste gelecek şekilde ortada birleştiriyorsunuz. Oluşan yeni şekli tekrar açarak yağlanmış tepsiye döşeyin. Hamurumuzu bu şekilde yapmamızın nedeni böreğimizin kat kat olmasını sağlamak.

İç malzemesini tepsiye koyduğunuz hamurun üzerine yayın ve artan hamur parçasını da öteki hamur gibi aynı işlemlerden geçirerek. En üst katı da ekleyin. Üzerine yumurta sarısı sürerek fırına sürün. Afiyetler olsun.

 

Kahvaltılık Krep Tarifi

 

Patatesli Tepsi Böreği Tarifi

Salı, 29 Nis 2014 Yorum yok

pataeslitepsiboregi

Patatesli Tepsi Böreği Tarifin Malzemeleri ;

5 adet hazır yufka
3 adet büyük boy patates
1 adet kuru soğan
2 su bardak süt ( 400 gram )
1 adet yumurta
1 su bardak sıvı yağ (170 gram )
Tuz, karabiber

Patatesli Tepsi Böreği Tarifin Hazırlanışı ;

İlk olarak patatesler haşlanır ve kabukları soyularak bir çatal yardımı ile ezilir. Soğanlar ufak küpler şeklinde doğranır. İsteğe göre karabiber, patates ile tuzda eklenebilir. Ayrı bir yerde 1 yumurta süt ile çırpılır, sıvı yağ eklenir.
Fırın tepsisi yağlanır ve 3 adet yufka üst üste serilir. Patatesler yufkaların her yerine gelecek şekilde yayılır. Üstlerine artan yufkalar serilir. Bir bıçak yardımı ile istenilen şekilde tüm tepsi dilimlere ayrılır. Hazırlanan süt, yağ, yumurta karışımı her yere gelecek şekilde dökülür. Bir saat dek bekletilir. 180 derece fırında 35-40 dakika pişirilir. Afiyetler olsun.

pataesli-tepsi-boregi-rsmli

 

Kahvaltılık Krep Tarifi

Börek Tarifleri – Börek Tarifleri Görselleri

Salı, 29 Nis 2014 Yorum yok

Börek Tarifleri, Ispanaklı Simit Böreği tarifi
malzemeler :

1 kilo kadar  ıspanak
2 iri  kurusoğan
1/2 çay kaşık tuz
1 tatlı kaşık sıvı yağ

Soğan ve ıspanağı ince ince doğrayalım. Tencereye sıvı yağı  koyup soğanları renkleri pembeleşinceye dek kavuralım. Ardından  ıspanakları ilave edip, 10-15 dakika birlikte pişirin. Bir kenarda soğumaya bırakalım.

Böreğin hazırlanması:
Bir kaba yumurta, süt ve yağı koyup karıştıralım. Ortası delik bir kek kalıbını yağlayalım. Yufkanın birini kalıbın üzerine koyun; orta kısmını kalıba uyacak şekilde delin. Diğer bir yufkayı ortadan ikiye bölün ve her iki parçayı da harca batırarak kalıba döşeyelim. Araya ıspanaklı harcın bir kısmını yayalım. Başka bir yufkayı da, aynı şekilde sütlü harca batırıp, ıspanak üzerini kapayalım. Ardından yine harcı koyun ve yine yufkalarla kapatalımn. Böreğiniz bir kat yufka, bir kat ıspanaklı iç halinde olmalı. En sonunda kenardaki yufkalar ile böreğin üzerini kapatalım. Sütlü harcın kalanını böreğin üzerine dökelım. Bir gün dolapta bekletin. Ertesi gün 200 derecede, 35-40 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra, bir servis tabağına ters çevirin. bAfiyetler Olsun.

Börek Tarifleri Görselleri :

Börek Tarifleri

Börek Tarifleri

 Börek Tarifi

Börek Tarifi

Börek Tarifleri Nasıl Yapılır ?

Börek Tarifleri Nasıl Yapılır ?

Börek Tarifleri Kolay

Börek Tarifleri Kolay

Oktay Usta Börek Tarifleri

Oktay Usta Börek Tarifleri

Börek Tarifleri Yapımı

Börek Tarifleri Yapımı

Categories: Börek Tarifleri Tags:

Pizza Tarifleri – Pizza Tarifleri Görselleri

Pazartesi, 28 Nis 2014 Yorum yok

MALZEMELER :
8 kahvefincanı un
2 kahvefincanı yoğurt
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 orat boy yumurta
1 paket kabartma tozu

sosu için:
1 yemek kaşık salça
2 yemek kaşık zeytinyağı
1 tatlı kaşık kuru fesleğen

üst malzemesi için :
sucuk
biber
domates
mısır ve kaşar peyniri.

HAZIRLANMASI :
İlk olarak tüm hamur malzemelerini  bir kapta karıştırıp ve hamurumuzu hazırlıyoruz. Çok basit toparlanıyor 5 dakika da hazır. Hamurumuz dinlenirken boş durmayıp sosu hazırlıyalım. Üst malzemelerini de ufak ufak doğruyalım. Hamurumuzu yağlanmış fırın tepsimize elimizle yayalım. Büyük fırın tepsisinde incecik oluyor. Sosunu her yerine sürüyoruz. Üst malzemelerini de karıştırıp hamurumuzun üstüne eşit bir şekilde seriyoruz. Evvelden ısıtılmış 180 derecede 25 dakika sure ile pişirelim. Son olarak  rendelediğimiz kaşarları üstüne serpip 3-4 dak. kaşarlar eriyene kadar bekliyoruz ve fırından çıkartıyoruz. Pizzamız hazır.Afiyet olsun.

Pizza Tarifleri Görselleri :

Pizza Tarifleri

Pizza Tarifleri

Pizza Tarifleri Görsel

Pizza Tarifleri Görsel

Oktay Usta Pizza Tarifi

Oktay Usta Pizza Tarifi

Pizza Tarifi

Pizza Tarifi

Pizza Tarifi Pratik

Pizza Tarifi Pratik

Pizza Tarifi Hazırlanışı

Pizza Tarifi Hazırlanışı

Categories: Pizza Tarifleri Tags:

Ekmekten Pizza Yapımı

Pazartesi, 28 Nis 2014 Yorum yok

ekmekten-pizza-trf

Ekmekten Pizza Yapımının Malzemleri:

Dilimlenmiş bayat ekmek
Kaşar peyniri
2 yumurta
2 kaşık salça
1 çay bardak süt
Baharat

Ekmekten Pizza Yapımının Hazırlanması:

Bir kaba yumurta,salça,süt,baharat koyup iyice çırpın. Dilimlediğiniz bayat ekmeklerin iki tarafına da bıçak yardımıyla margarin sürün ve hazırladığınız karışımdan ekmeklerin bir tarafına kaşıkla sürün ve fırın tepsisine dizin. Daha sonra üzerine kaşar rendesi serpip fırında 10-15 dk dek bekletin. Kaşarlar eriyince fırından çıkarıp servis yapın. Kahvaltı için çok güzel ve çok pratik bir tarif beğeneceğinizden eminim şimdiden afitet olsun.

Önemli : isterseniz sucuk,sosis,salam, zeytin de koyabilirsiniz.

 

Kahvaltılık Krep Tarifi

Kahvaltıda Biberli Lor Tarifi

Pazartesi, 28 Nis 2014 Yorum yok
Biberli Lor Tarifi

Biberli Lor Tarifi

Kahvaltılarda değişik ve lezzetli yeni tatlar arayanlar için biberli loru öneriyoruz iddia ediyoruz sizde çok beğeneceksiniz işte Biberli Lor Tarifi :

Kahvaltıda Biberli Lor Tarifin Malzemeleri:

4 adet sivri biber
2 su bardak dek lor peyniri
4 kaşık zeytinyağı yoksa ayçiçek yağı
1 çay kaşık tuz

Kahvaltıda Biberli Lor Tarifin Hazırlanması:

Biberleri zeytinyağında yumuşak kalacak şekilde kavuralım.Biberler pişince loru ilave edin eze eze iyice pişirin ve sürekli karıştırın,tuzunu ekleyin 6-7 dakika ezerek pişirdiğiniz lora isterseniz pul biber serpebilirsiniz.
Önemli: Ben miktarı az tuttum kalabalıksanız loru ve biberi arttırın ama biberini az koymayın ne dek biberli olursa o dek güzel oluyor.

 

Kahvaltılık Krep Tarifi

Etli Krep Tarifi

Pazartesi, 28 Nis 2014 Yorum yok

etli-krep-trfi

Etli Krep Tarifin Malzemleri:

İç harcı için;

400 gr dana sote
1 tane soğan
1 adet kırmızı biber
1 yeşil biber
2  tane domates
15-20 ad. mantar
Kekik, Karabiber ve Tuz

Krep için;

2 orta boy yumurta
2 su bardakdan az  biraz az un
1 su bardak su
1 su bardak süt
1 çay kaşık tuz
Pişirmek için sıvı yağ

Üzeri için;
Kaşar peyniri

Etli Krep Tarifin Hazırlnaması:

İlk olarak etleri kavurup hazırlayalım. Etleri ısınmış tencereye atıp suyunu bırakıp çekene kadar kavuralım, suyunu çeken etlerimize ay şeklinde kestiğimiz mantarları ilave edelim. Biraz kavurduktan sonra ufak ufak doğradığımız soğanları ve biberleri etlerimizin içine atalım. Onları da biraz kavurduktan sonra son olarak yemeklik doğradığımız domatesleri koyalım, baharatlarını ve tuzunu ilave edip üzerine 1 su bardağına yakın su ilave edip  pişmeye bırakalım. (Net bir süre olarak düdüklü tencerede 25 dakika tuttum). Etler pişerken krep hazırlanır. Un, süt su ve yumurtaları hiç topak kalmayana kadar iyice çırpalım. Kek hamurundan daha akıcı bir kıvamda hamur elde edelim Sıvı yağ sürdüğümüz krep tavasında 1 kepçe hamuru dökerek yayalım, her defasında  birazcık yağ dökerek pişirmeye sürdürelim. Her iki tarafını çevirerek orta ateşte pişirelim. Pişen etleri bir kaba koyup biraz soğumasını bekleyelim. Krebin ortasına etimizden 2 kaşık kadar koyup bohça şeklinde kapatalım. Tamamına aynı işlemi uygulalım. Borcama diziyoruz borcamın dibine etin suyundan biraz dökelim.Kreplerin üzerine de kaşar dilimleri ileve edelim. 200 derece fırında kaşar eriyip kızarana dek tutalım. Afiyetler olsun.

etli-krep-hzrlnmasi

Sarı Kiraz Reçeli Nasıl Yapılır ?

Pazartesi, 28 Nis 2014 Yorum yok

 

sarı kiraz reçeli

Sarı kiraz reçeli kızımın ve benim bayılarak yedigimiz reçellerden bir tanesidir.buyrun tarifi

Malzemeler:
-1kg kiraz,
-1kg şeker,
-yarım limon
-1 Çay bardağı su
Yapılışı:
-Kirazları yıkayıp çekirdeklerini çıkartıyoruz.Ben sivri bir kalın iğne ile sapın çıktığı yerden bastırarak çıkarıyorum çekirdeklerini.
-Reçel yapacağımız tencereye kirazları alıp üzerine şekerini ilave edip bir gece dinlendiriyoruz.Sabahleyin suyunu salmış olacak.
-Suyunu bırakan reçeli ocağa alıp 1 çay bardağı suyu ilave edip kaynamasını bekliyoruz.Bu arada üzerinde oluşan köpükleri kevgirle alıyoruz.
-Reçelimizin şerbeti kıvamına gelmişse limonu ekleyip 5 dakika daha kaynatıyoruz.Kıvamını şerbet kısmından porselen bir tabağa damlatıyoruz eğer su gibi akıyorsa daha kıvamı olmamıştır ama reçelin şerbeti tabaktan hemen yayılmıyorsa kıvamı olmuş demektir.
-Reçelimizi kuru bir kavanoza koyarak muhafaza ediyoruz.Hemen yemeyecekseniz sıcak sıcak kuru bir kavanoza alıp kavanozun ağzını sıkıca kapatıp ters çeviriyoruz. Işıl almayan bir yerde saklıyoruz.
-Kıvamı istediğiniz gibi olmamışsa ve fazla kaynayınca dağılacak gibiyse reçelimizi açık bir tepsiye alıp üzerine tülbent bağlayıp güneşe bırakırsanız reçeliniz kıvamına gelir.Ama aralarda karıştırmayı unutmayın..
Afiyet olsun..

 

Kahvaltılık Krep Tarifi

Categories: Reçel Tarifleri Tags:

Baklava Tarifi

Pazartesi, 28 Nis 2014 Yorum yok

Bayramlarda özellikle yaparız evde baklavayı bir bakıma bayrama tat katar yaptığımız baklavalar şimdi geleneksel bayram baklavamız olan baklavanın tarifindeki sırrı açıklayalım sizlere.

baklava-tarifi01

MALZEMELER:

Şerbet İçin:
•    5 su bardağı dolusu şeker
•    4 su bardağı dolusu su
•   Yarım  limonun suyu
Hamuru İçin:
•    4 su bardağı dolusu un
•    1 paket kabartma tozu
•    1 su bardağı dolusu ılık süt
•    100 gram tereyağı
•    1 tane yumurta
İçi İçin:
•    250 gram dövülmüş ceviz içi
Hamuru Açmak İçin:
•    500 gram buğday nişastası
•    150 gram kadar tereyağı

Hazırlanışı
İlk önce bir kabın içine 4 su bardağı dolusu unu, kabartma tozunu, eritilmiş 100 gram tereyağını, 1 tane yumurtayı, ılık sütü katarak iyice kulak memesini yumuşaklığına gelecek kadar yoğuruyoruz ve 10-15 dk. dinlemesini bekliyoruz. Bekletilmiş olan hamurumuzu üç parçadan 16 adet eşit parçalar kopararak yine 5 dk. kadar bekletiyoruz. Ardından  her küçük bezeyi merdane ile bir yemek tabağı büyüklüğünde açın ama aralarına bolca nişasta serpin ve böylece 16 elde ettiğimiz parçaların hepsini üst üste koyun ama en üstekine yani tepsimizin en üstündeki kata nişasta serpmeyin ve yine merdane ile yuvarlak fırın tepsimiz kadar açalım. Böylece hepsinden 16’lı 3 adet grup elde edin. Fırın tepsimizi iyice yağlayın öncelikle ilk 16’lı grubu tepsimize yayın ve üzerine cevizlerimizin yarısını dökün sonra 2.inci 16 ‘lı grubumuzu koyun ve üzerine kalan cevizlerimi serpin kalan cevizleri de bunun üzerine serpelim. Sona kalan  grubu da açıp en üste serin ve son 16’lı grubu da tepsimize yaydıktan sonra yufkaları baklava dilimi şeklinde dilimleyin. Aldığımız tavada kızartacağımız kızgın 150 gr. tereyağını yufkaların her yerine gelecek şekilde dökün ve 200 derece  fırında kıpkırmızı oluncaya kadar pişirin. Fırından çıkardığımız baklavamızı soğuması için bir kenara koyarken bir tencerenin içine su ve şekerimizi iyice kaynatalım ve kaynadıktan sonra yarım limon suyu koyarak bir taşım daha kaynatalım. Gene baklava soğuk şerbet ılık iken şerbetimizi baklavamızın üstüne dökün ve 5-6 aslında 1 gün bekletilmesi dahagüzel lezzet veriyor. Afiyet olsun…

 

Kahvaltılık Krep Tarifi

Categories: Hamur İşleri Tags: