arşiv

0, 2014 İçin Arşiv

CİĞERLİ ŞEHRİYE PİLAVI TARİFİ

Perşembe, 30 Eki 2014 Yorum yok

CİĞERLİ ŞEHRİYE PİLAVININ YAPILIŞI
• 1 Tane orta boy kuru soğanı,1 tane yeşil sivri biber ve 1 tane kırmızı biberi küçük küp şeklinde doğrayın.150 gram tavuk ciğerini de kuş başı doğrayın.

• Bir tencerenin içerisine 3 çorba kaşığı margarin ekleyin ve eritin.İçerisine küp şeklinde doğradığınız kuru soğanları atıp pembeleşinceye kadar kavurun.Daha sonra içine ciğerleri de ilave edip yüksek ateşte ciğerler renk alıncaya kadar kavurunuz.Ciğerler kavrulurken başka bir tavanın içerişsine 4 çorba kaşığı ayçiçeği yağını alın ve yağ ısınınca içerinse 1 su bardağı arpa şehriyeyi ekleyin.Altın sarısı renk alıncaya kadar şehriyeleri kavurun.

• Ciğerler kavrulduktan sonra içerisine 1 çorba kaşığı domates salçası ekleyip kavurmaya devam edin.2 dakika daha kavurduktan sonra yeşil ve kırmızı birleri ekleyiniz.daha sonra ciğerlerin içersine 2,5 su bardağı kaynamış tavuk suyunu ve önceden kavurduğunuz arpa şehriyeleri ekleyin.Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz 1çay kaşığı karabiber ekleyip tencerenizin altını kapatıp 1,5 dakika kadar pişirin.Pişen yemeğin içerinse ince kıydığınız dere otlarını ekleyip karıştırın.daha sonra süslemek içinde 1,- dal dere otu kullanabilirsiniz.Yemeğinizi servise sıcak yada ılık olarak sunabilirsiniz.

Pişirme süresi: 20 dakika orta ateşte.
Kullanılacak Malzemeler:
3 çorba kaşığı margarin,
1 tane orta boy kuru soğan,
1 tane yeşil sivri biber,
1 tane kırmızı biber,
150 gram tavuk ciğeri,
1 çorba kaşığı domates salçası,
1 su bardağı arpa şehriye,
1 tavuk tablet ile hazırlanmış 2,5 su bardağı kaynamış tavuk suyu,
¼ demet dereotu,
1 kahve kaşığı tuz,
1 çay kaşığı karabiber,
4 çorba kaşığı ayçiçeği yağı.

Ciğerli Şehriye Pilavı Görselleri

Bulgur Aşı Tarifi

Pazar, 12 Eki 2014 Yorum yok

BULGUR AŞI
Pişirme süresi: 25-30 dakika kısık ateşte

BULGUR AŞININ YAPILIŞI
• 200 gram dana etini kuşbaşı olarak doğrayın.1 tane küçük boy kuru soğanı da iri küp şeklinde doğrayın. 1 tane orta boy patatesi de kuş başı etler büyüklüğünde doğrayın.Bir tavanın içerisinde 50 gram tereyağını erimeye bırakın.iri küp şeklinde doğradığınız 1 tane küçük boy kuru soğanı içine atıp pembeleşinceye kadar kavurun.Hemen sonrasında 200 gram kuş başı doğranmış dana etini ekleyin.et suyunu çekene kadar kavurun.sonrasında ½ çorba kaşığı domates salçasını ekleyerek 2 dakika kadar daha kavurma işlemine devam edin.
• 1 tane orta boy domatesin kabuğunu soyduktan sonra iri küpler şeklinde doğrayın.
• 5 tane orta boy acı yeşil sivri biberi bütün olarak ilave edin.daha sonra 4 su bardağı kaynamış su ve 1 tatlı kaşığı tuz ekledikten sonra 15 dakika daha pişirme işlemini sürdürün.
• Sos kaynadıktan sonra 5 dakika daha kaynatıp sırasıyla;1 su bardağı haşlanmış nohut,kuş başı etler büyüklüğünde doğradığınız 1 tane orta boy patatesi, 2/3 su bardağı pilavlık bulguru tencerenize ekleyin.
• Bütün malzemeler piştikten sonra yemeğinizin suyu biraz kalacak şekilde pişirmeyi sonlandırınız.yemeğinizi ılık olarak servise sunabilirsiniz.

Kullanılacak Malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış nohut,
4 su bardağı kaynamış su,
50 gram tereyağı,
200 gram dana eti,
1 tane orta boy domates,
1 tane küçük boy kuru soğan,
5 tane orta boy acı yeşil sivri biber,
1 tane orta boy patates,
½ çorba kaşığı domates salçası,
2/3 su bardağı pilavlık bulgur,
1 tatlı kaşığı tuz.
Bulgur Aşı Görselleri

Categories: Genel Tags:

Etli Patlıcan Böreği Tarifi ve Görselleri

Salı, 07 Eki 2014 Yorum yok

ETLİ PATLICAN BÖREĞİNİN YAPILIŞI
• İlk önce oval cam bir kabın içerisine ¼ demet maydanozu ince ince doğrayın.patlıcanları kızartmak üzere bir kızartma tavasına 1,5 su bardağı ayçiçeği yağını alın ve kızdırın. ¼ demet maydanozu doğradığınız oval cam kabın içerisine½ tane orta boy kuru soğanı rendeleyin. 2 tane yumurtayı, 1 tatlı kaşığı tuzu, 1 tatlı kaşığı karabiberi, 500 gram az yağlı dana kıymayı ve ½ su bardağı galeta ununu ilave edip iyice yoğurun. 5 tane orta boy patlıcanı alacalı soyup kuş başı şeklinde doğrayın.kızartma tavasına aldığınız 1,5 su bardağı ayçiçeği yağında kızartın.daha sonra 2 tane orta boy domatesi ortadan ikiye bölün yeşil kısımları kesin.

3 tane orta boy yeşil sivri biberin çekirdeklerini çıkartıp her bir biberi 3 eşit parçaya bölün.2 tane orta boy domatesi ortadan ikiye bölün ve yarım ay şeklinde dilimleyin.fırın kabınızı 2 çorba kaşığı ayçiçeği yağı yağlayın.hazırladığınız köfte harcının üçte biri ile fırın kabınızı tamamını kaplayın. Kızaran patlıcanlarınızı yağını süzdürerek tavadan alıp tabanını köfte harcı ile kapladığınız fırın kabına yayın.

• Patlıcanların üzerine yağlı kağıt serin bu şekilde köfte katınız daha muntazam duracaktır.bu şekilde köftenizin daha kolay ayrılması için yağlı kağıdın üzerine kalan 2çorba kaşığı ayçiçeği yağını sürün.artan köfte harcını yağlı kağıdın üzerine alıp eliniz ile düzelterek büyük bir köfte elde edin.
• Yağlı kağıt üzerinde hazırladığınız köfteyi ters çevirerek patlıcanların üzerine kapatın.dilimlediğiniz 2 tane orta boy domates ve
• 3 tane orta boy yeşil sivri biberi üzerlerine yerleştirin. fırın kabınızı önceden ısıtılmış 180 derecede fırına yerleştirip yemeğinizin üstü iyice kızarana kadar 45 dakika pişmeye bırakın.pişen yemeğinizi fırından çıkarıp dilediğiniz garnitürlerle servise sıcak olarak sunabilirsiniz.

ETLİ PATLICAN BÖREĞİ
Pişirme süresi: 15 dakika orta ateşte,45 dakika önceden ısıtılmış fırında 180 derecede.

Kullanılacak Malzemeler:
5 tane orta boy patlıcan,
2 tane orta boy domates,
3 tane orta boy yeşil sivri biber,
Kızartmak için;
1,5 su bardağı ayçiçeği yağı.
Köftesi için;
500 gram az yağlı dana kıyma,
½ tane orta boy kuru soğan,
2 tane yumurta,
½ su bardağı galeta unu,
¼ demet maydanoz,
1 tatlı kaşığı tuz,
1 tatlı kaşığı karabiber,
Fırın kabını yağlamak için;
4 çorba kaşığı ayçiçeği yağı.
Etli Patlıcan Böreği Görselleri