arşiv

0, 2014 İçin Arşiv

Karnıyarık Tarifi ve Görselleri

Perşembe, 27 Kas 2014 Yorum yok

Kış aylarında sofralarımıza tükettiğimiz nefis bir lezzet olan,Karnıyarık yemeği tarifini sizler ile paylaşıyoruz.Lezzetli Sırlar olarak püf noktamız,patlıcanları kızartırken sürekli çevirirseniz yağ çekmesini önlersiniz,mutlaka yağı kızdırıp patlıcanları sonra ilave edin.Bol resim ekledik karnıyarık tarifini görseller yardımı ile daha rahat yapabilin diyerek,umarım bir Yorum atarak bizi ödüllendirir okurlarımız.
Fırında Karnıyarık Yemeği Yapılışı;
Derin bir tavaya sıvı yağı boşaltalım ve kızdıralım,patlıcanların dibindeki ve başındaki kabukları soymadan orta kısımdaki kabuğu soyalım ve ortasında bir yarık açın.
Ocakta kızmış olan yağın içine patlıcanları koyun ve kızartın,kızaran patlıcanları tepsinin içine peçete koyalım ve yağını süzdürerek tepsiye yarılmış bölge üste gelicek şekilde dizmeliyiz.Soğanları küçük küpler halinde doğrayın bir tavaya yarım bardak sıvı yağı koyup kızdırın ve doğranmış soğanları içine atın,biberleri ince şekilde doğrayıp önce kıymayı sonrada biberleri soğanların kavrulduğu tavaya ekleyin.Kıyma ve biberleri kıyma suyunu verip yağını çekinceye kadar orta ateşte 5-6 dakika kadar pişirmeliyiz.

Kıyma kavrulunca bir çorba kaşığı salça ile bir çorba kaşığı unu ekleyin,baharatımız tuz ve karabiberi üzerine serpin sonrasında sarımsakları ve maydanozu ince ince doğrayıp kavrulmuş malzemeye ilave edin karıştırın,bir su bardağı sıcak su ekleyip kaynayıncaya kadar karıştırın.

Yağı süzülen tepsideki patlıcanları borcama alalım kesik tarafları üste gelicek dikkat edelim,içlerini kaşık yardımı ile doldurmamız gerekicek,2 dometesi dilimleyip malzemenin üstüne ekleyin aynı şekilde biberleride ortadan ikiye bölüp üstüne yerleştirelim.

Farklı bir tavada bir çorba kaşığı sıvı yağ,bir çorba kaşığı unu tavaya koyun karıştırın bir süre sonra bir çorba kaşığıda salça eklemeliyiz sonrasında kıvamı tutana kadar karıştırarak pişirelim,sonrasında iki su bardağı kadar sıcak su ilave edip eriyene kadar karıştırarak kaynatalım,sosumuz hazır.
İçini doldurmuş olduğumuz patlıcanların üzerine sosu ekleyelim ve daha önce ısıtılmış fırında 180 derecede 10-12 dakika kadar pişirin ve fırından çıktığında Karnıyarık Yemeğimiz servise hazır durumda afiyet olsun.

Karnıyarık Yemeği Malzemeler

500 Gr Kıyma
6 Adet Patlıcan
2 Adet Domates
2 Adet Soğan
4 Adet Sivriber
3-4 Dal Maydanoz
4-5 Diş Sarımsak
2 Çorba Kaşığı Salça
1 Çorba Kaşığı Un
1 Su bardağı Sıvıyağ
3 Su Bardağı Su
Tuz , Karabiber

Karnıyarık Yemeği Görselleri

Categories: Sulu Yemekler Tags:

Sucuklu Kuru Fasulye Tarifi ve Görselleri

Pazartesi, 24 Kas 2014 Yorum yok

Sizlere muhteşem bir lezzeti olan ve çoğu kişinin yemeye doyamadığı bir lezzet olan,Sucuklu Kuru Fasulye Tarifi ile tanıştırmak istiyoruz ve gerekli olan lezzetli sırları okurlarımız ile paylaşıcaz.Öncelik ile bir gece önceden fasulyeyi ılık su içinde bekletmemiz gerekir en önemli püf noktamız budur.
Dileyen marketlerde hazır haşlanmış olarak alabilirler.Tarifin görselleri ile çok basit yemek yapabiliceksiniz,resimleri bol tutarak işinizi kolaylaştırdık,lafı uzatmadan yemeğe geçelim.

Sucuklu Kuru Fasulye Yapılışı;
Tencere yada derin tavamıza ince yağ dökerek ilk olarak doğranılan soğanları atalım,peşinden ince doğranmış biberleri ekleyip kavurmaya başlayalım,bir iki dakika içinde salçasını koyup eritin.Sıra küçük doğranmış sucukları ilave etmekte yemeğe en lezzet katan malzememiz.
Bir kaç dakika karıştırarak pişirelim ve kabuklarını soyduğumuz domatesleri küp küp doğrayın ve ekleyin karıştırın kendilerini biraz salmaya başlayınca tencere kapağını kapatıp buhar ile buluşturup soteleme işleminin tamamlanmasını bekleyelim.

Baharatları birer tutam atıp karıştırıp önceden haşlanmış olan fasulyelerin suyunu süzelim ve sotelediğimiz tencerenin içine ilave edelim güzelce karıştırın.
Yemeğin en önemli kısmına geldik lezzet sırları burada gerek tabiki,fasulyeyi harcın içine ekledikten sonra su eklememiz gerekiyor tabiki soğuk değil bunu asla yapmayın,kaynamış durumdaki suyu yemeğin üzerini geçmeyeceği kadar su eklemeniz gerekli burayı unutmayın.Sonrasında kağaı kapatın ve ortalama 20 dakika kadar pişirin ve nefis sucuklu kuru fasulye yememğimiz servise hazır afiyetle yiyebilirsiniz.

Gerekli Malzemeler
Sucuk
Haşlanmış kuru fasulye
1 adet soğan
2 adet yeşil biber
2 adet soyulmuş domates
Domates Salçası
Yağ,
Tuz, karabiber

Sucuklu Kuru Fasulye Görselleri

Categories: Sulu Yemekler Tags:

ŞAMBABA TATLISI TARİFİ

Salı, 18 Kas 2014 Yorum yok

ŞAMBABA TATLISI NASIL YAPILIR
Pişirme süresi:30 dakika mayalanma süresi,
10 dakika orta ateşte,170 derecede fırında 45 dakika.
ŞAMBABA TATLISININ YAPILIŞI
Geniş oval bir kabın içerisine 2 su bardağı unu alın.bir kasenin içerisine 1 yemek kaşığı yaş mayayı aktarıp 1 yemek kaşığı süt ile ıslatın.üzerlerine 1 yemek kaşığı toz şeker,1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı ilave ederek kasedeki mayayı iyice ezerek karıştırın.
Eriyen mayayı oval kabın içerisine aktarın.üzerine 4 tane yumurtayı kırıp yumurtaları çırparak tüm malzemeyi iyice karıştırın.Hamurunuz topaklanmasın diye karıştırırken ½ su bardağı süt eklemeyi ihmal etmeyin ve hızlıca karıştırmayı sürdürün.
Tezgahın üzerine aldığınız alüminyum kalıplarınızı 2 yemek kaşığı margarin ile yağlayın.Yağladığınız kalıplarınızı pişirim yapacağınız fırın kabına dizin.hamurunuz mayalı olduğundan çok kabaracağı için hamuru kalıpların yarısına gelecek şekilde doldurun.Hamurların mayalanmasını sağlamak için alüminyum kalıpların üzerlerini temiz bir mutfak bezi ile öreterek 30 dakika beklemeye alın.Bu süre sonunda mayalanan hamurların üzerini açıp aha önceden ısıtmış olduğunuz 170 derecede ki fırına koyun.45 dakika hamurlarınız altın sarısı renk alana kadar pişmeye bırakın.Bir yandan tatlınız pişerken şerbetini hazırlamak için; Bir tencerenin içerisine 3 su bardağı soğuk suyu alın.Üzerine 3 su bardağı toz şeker ekleyip ¼ tane limonun suyunu sıkın.tencerenizin kapağını hafif aralık bırakarak şerbeti orta ateşte kaynamaya bırakın.
45 dakika sonunda üzerleri altın sarısı renk alıp kızaran hamurlarınızı kalıplarından çıkarıp derin bir tepsiye dizin.Tepside ki tatlılarınızın üzerine pişen şerbetin tamamını bir kepçe kullanarak dağıtın.Tepsiyi ocağa alıp 10 dakika şerbeti çekene kadar kaynatın.Bu işlemi uygularken tepsiden şerbeti alıp hamurların üzerine yedirin.Böylece her tarafı şerbeti emmiş olacaktır.Ayrıca kaynama esnasında şerbetiniz koyulaşacağı için 1 su bardağı su ile incelterek tatlınızın daha hafif olmasını sağlarsınız.
Bütün bu işlemler bittikten sonra tatlınızı bir kenara alın.soğuduktan sonra servis tabağına aktarıp geniş kısmı yukarıya bakacak şekilde düz olarak koyun.her tatlınızın üst kısmından 1 parmak kalınlığında olacak şekilde bir kapak çıkartır gibi kesin fakat koparmayın.tarife göre hazırladığınız krem şantinizi sıkma aparatı kullanarak şekilli bir biçimde tatlılarınızın arasına sıkınız.Dilerseniz daha şık bir sunum için üzerlerine toz Antep fıstığı kullanarak servise sunabilirsiniz.Afiyet Olsun..

Kullanılacak Malzemeler:
2 su bardağı un,
1 yemek kaşığı yaş maya,
1 yemek kaşığı toz şeker,
4 tane yumurta,
2 yemek kaşığı margarin,
1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı,
½ su bardağı süt,
1 su bardağı su,
Şerbeti için;
3 su bardağı soğuk su,
3 su bardağı toz şeker,
¼ tane limonun suyu,
Üzeri için;
1 paket krem şanti.
Şambaba Tatlısı Görselleri

Categories: Tatlı Tarifleri Tags:

Mantılı Tarhana Çorbası Tarifi

Salı, 11 Kas 2014 Yorum yok

Mantılı Tarhana Çorbası Nasıl Yapılır
Yöresel çorba tarifi çok lezzetli olduğu kadar yapımı bir o kadar kolay çorbamızın hazırlanışı,Mantılı Tarhana Çorbası tarifimizin lezzetli sırlarını paylaşıyoruz.Tarhana çorbasında dikkat etmeniz tarhanaya koyacağınız su soğuk olmalı,sıcak su koyarsanız topaklaşır,soğuk su ekleyip güzelce karıştırdığınızda tarhana açılır ve topaklaşma sorunu yaşamazsınız.

Lafı çok uzatmandan çorba tarine geçiyorum,ilk olarak tercihen köy biberimizi küçük olarak doğrayalım tencereye tereyağını koyduktan sonra biberleri atarak sotelicez,5 çorba kaşığı tarhanıyı ilave edip güzelce karışıtıralım.Peşinden soğuk su ekleyip güzelce karıştıralım kıvamı tutmazsa daha sonra sıcak su ekleyebilirsiniz fakat püf noktamız ilk su soğuk olucak ve tarhana çorbasını topak topak olmasını engellicez.
Salçayı,tuzu koyup karıştıralım su az gelirse sıcak su ilave edersiniz,peşinden mantısını ekleyelim artık mantının haşlanma süresi kadar daha pişirip ara sıra karıştırmalıyız nefis çorbanız hazır afiyet olsun demek kaldı bize.
Çorba İçin Gerekli Malzemeler
5 çorba k. tarhana
1 su b. minik mantı
2 köy biberi
2 çorba k. tereyağı
1 çorba k. salça
tuz
su

Mantılı Tarhana Çorbası Görselleri

Categories: Çorba Tarifleri Tags:

FIRINDA İZMİR KÖFTESİ TARİFİ

Cuma, 07 Kas 2014 Yorum yok

Pişirme süresi: 15 dakika orta ateşte.15 dakika 180 derece fırında sosu döktükten sonra 15 dakika 200 derece fırında.
FIRINDA İZMİR KÖFTESİNİN YAPILIŞI
• 1 yoğurma kabını içerinse 2 tane orta boy kuru sağanı rendeleyin. Üzerine bir tutam maydanozu incecik kıyın. Daha sonra 500 gr kıymayı kaba ekleyin. Başka bir çukur kabın içerisinde 4–5 dilim bayat ekmek içini bir su bardağı su ile ıslatın. Yeteri kadar tuz ver karabiber ve 1 çay kaşığı kimyon ilavesiyle hepsini elinizle iyice yoğurun. Hazır olan harcınıza İzmir köfte şeklini verin. Hazırladığınız köfteleri pişireceğiniz fırın kabına dizin. Önceden ısıttığınız fırında 180 derecede 15 dakika boyunca pişirin.
• Sosunun hazırlığı için bir tencerenin içine ½ çay bardağı ayçiçeği yağını alıp kızdırın.1 tane orta boy kuru soğanı küp şeklinde doğrayın.4 tane orta boy patatesi kalın dilimler halinde kesin.1 yemek kaşığı salçayı da soğan karışımına ekleyerek iyice yedirip karıştırın. 3 su bardağı kaynamış suyu da ekleyerek sosunuzu orta ateşte pişirin. Kaynayan sosa kalın dilimler halinde doğradığınız patatesleri de ekleyerek karıştırın. Yeteri miktarda tuz ilave ettikten sonra sos tencerenizin kapağını kapatın.
Köfteleriniz fırında piştikten sonra fırından çıkarıp üzerlerine hazırladığınız sostan dökün.2 tane orta boy domatesi de yarım ay şeklinde doğrayın ve köftelerinizin üzerlerine dizin. Kalan sostan da tekrar döktükten sonra 15 dakika 200 derecede fırında pişirin.Fırında izmir köfteniz hazır Afiyet Olsun..

Kullanılacak Malzemeler:
500 gr kıyma,
2 tane orta boy kuru soğan,
4 tane orta boy patates,
2 tane orta boy domates,
1 tane yumurta,
4-5 tane bayat ekmek dilimi,
1 yemek kaşığı salça,
1 tutam maydanoz,
2 yemek kaşığı tereyağı,
½ çay bardağı ayçiçeği yağı,
1 yemek kaşığı un,
4 su bardağı su,
1 çay kaşı kimyon,
Yeteri kadar karabiber ve tuz.
Fırında İzmir Köftesi Görselleri

Categories: Köfte Tarifleri Tags:

Tereyağlı Elmalı Kurabiye Tarifi ve Görselleri

Pazar, 02 Kas 2014 Yorum yok

Tereyağlı Elmalı Kurabiye Tarifimize elmaları soyarak başlayalım,Kurabiye tariflerinde sizlerle bir lezzet sırları daha paylaşalım kurabiye yaparken çeşidi önemli değil herzaman ilk önce toz ve kuru olan malzemeleri bir kaba koyun ve karıştırın misal un,kabartma tozu,maya,tuz,şeker,vanilya pudra şekeri gibi örnek olarak yazdım ve elma yada farklı bir meyva kullanıyorsak hızlı olmamız lazım çünkü kabuğunu soyunca hemen kararır bu engellemek için limon suyu kullanabilirsiniz aklınızda yer etsin püf noktalar her zaman lazım olucak,şimdi bizde unu koyalım,pudra şekeri,vanilya ve kabartma tozunu ekleyin kuru malzemeleri karıştıralım lütfen sırası ile takip edip uygularsanız elmalı kurabiyemiz daha lezzetli olucaktır.

Güzelce toz malzemeleri karıştırma işlemi bitince geniş olarak bir havuz açıyoruz kabın içinde ve oda sıcaklığında yumuşamış şekildeki tereyağımızı,bir kaşık yoğurdu ve bir yumurtayı ilave edin ve unu karıştırmadan eklediğimiz sıvı malzemeleri güzelce ezerek yumuşatatana kadar elimiz ile karıştıralım.

Malzeme çok sert olucak gibiyse yada yağı eritme sorunu yaşarsanız yarım çay bardağı miktarda soğuk su ilave edin ama sakın sıcak su koymayın aklınızda bulunsun ve malzemelerimizin tümünü karıştırarak yedirip hamuru yoğurmaya başlayın kendini topladıktan sonra kaptan çıkartıp sofra yada tezgah üzerinde rahat rahat yoğurup kıvama getirin.

Soyduğumuz elmaları rendeden geçirip bir tava içinde haşlamamız gerekiyor,tavaya koyduğumuz elmalar haşlanırken üzerine toz şekeri ekleyin ve karıştırın bir süre sonra tarçını ekleyin,elmalar haşlana dursun dinlendirdiğimiz kurabiye hamurunu altına hafif un serpeleim yapışmasını engellemek amaçlı ve merdana yardımı ile tüm hamurumuzu açalım lezzetlisirlar.com tarifimizi kolaylaştırmak adına resimleri koyuyoruz ilk defa kurabiye yapıcak okurların akıllarında soru işareti kalmasın ve fikir edinmeleri için sıkıştığınız bölümde kurabiye resimlerine bakıp devam edebilirsiniz.

Eşit bir şekilde hamuru merdane ile açtıktan sonra yuvarlak kalıpla hamuru kesip tepsiye dizin ,tepsi altına yağlı kağıt koyarsanız yapışmasını engeller,ilk kestiklerimiz taban olucak ve elma harcını kalıpla kestiğimiz parçaların ortasına kaşık yardımı ile ekleyelim ve kesmiş olduğumuz hamurlardan bir tanede elma harcını koyunca üstüne kapatıcaz fakat küçük bir yuvarlak kalıpla ortasından kesip üstüne kapak yapalım,lezzetlisirlar.com görsellere bakarsanız çok daha kolay anlamanıza yardımcı olucaktır tüm hamuru aynı şekilde kesip malzeme ilave edip kapatın,kalan hamuru toplayıp merdane ile açıp aynı işleme devam edin harika bir görünümü olucak ve çok değişik bir lezzetlisirlar elmalı kurabiye olduğunu sizlerde görüceksiniz,çünkü Oktay Ustamızın ellerinden çıkmış bir lezzetlisirlar tarifi paylaşıyorum bilmeyenler için.
Tepsiye dizme işlemi bittikten sonra 10 dakika dinlendirelim ve fırına atarak pişiricez terayağlı elmalı kurabiye tarifi hazır afiyetle yemek kaldı bir yorumu çok görmezseniz seviniriz.

Malzemeler
3 su bardağı un
125 gr. tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
1 yumurta
1 çorba kaşığı yoğurt
yarım çay bardağı soğuk su
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

İÇ HARCI İÇİN
4 Golden elma
1 çay bardağı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın

ÜZERİ İÇİN:
Pudra şekeri
Tereyağlı Elmalı Kurabiye Görselleri

Categories: Kurabiye Tarifleri Tags: