arşiv

0, 2014 İçin Arşiv

İÇ PİLAVLI YILBAŞI HİNDİSİ TARİFİ

Salı, 30 Ara 2014 Yorum yok

Yılbaşı gecesine sadece bir gün kaldı ve özellikle ev hanımlarını telaş sarmaya başladı.Aileler bir araya gelicek sofralar kalabalık olucak tabiki tavuklar ve hindiler doldurulup fırına atılacak sevdiklerinizle güzel bir sofra için bizde sizlere İç Pilavlı Kestaneli Yılbaşı Hindisi Tarifi ve Lezzet Sırlarını paylaşıcaz.
İç Pilavlı Yılbaşı Hindisi Yapılışı
İç pilavlı ve kestaneli yılbaşı hindisi: Geniş bir tencere alalım ve Hindiyi içine atalım bol su ilave edip doğramış oldumuz havuç,soğan,defne yaprağı ve kereviz tencereye doldurup 2 saat civarı haşlayın ve sonrasında hindi ile haşlama suyunu ayrı kaplara almamız gerekiyor.
Diğer yandan sos malzemelerini kapta karıştırın ve haşlanan hindiyi kaplayacak şekilde üzerine ve içine sosu yayın.Bir miktar tereyağı ve sarımsakları hindi derisinin içine koyun.
İç pilav hazırlamak için, pirinci ılık suda 30 dakika bekletip yıkayın. Tencereye zar büyüklüğünde doğradığınız ciğerleri ilave edin. Dolmalık fıstıkları ekleyin. 1-2 dakika kavurduktan sonra yemeklik doğradığınız soğanları ekleyin. Soğanın rengi değişmeye başlayınca pirinci ekleyin. 7-8 dakika daha kavurduktan sonra baharatları ilave edin.
Hindi suyunu ekleyip 10 dakika kısık ateşte pişirin. Ocağı kapatıp demlenmeye bırakın. Fırında pişirdiğiniz kestaneleri ekleyerek hindinin içine doldurun. önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kapalı şekilde 3 saat pişirin. Fırından çıkardıktan sonra 15-20 dakika dinlendirip servis yapın.İç pilavlı ve kestaneli yılbaşı hindisi artık hazır, afiyet olsun.

Yılbaşı Hindisi Malzemeler
1 hindi (5-6 kilo)
2 defne yaprağı
8 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağı
1 soğan
1 havuç
1 kereviz

Sos için Malzemeler

3 yemek kaşığı biber salçası
2 dal taze kekik
8 diş sarımsak
2 yemek kaşığı soya sosu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım çay bardağı bal

İç pilav için Malzemeler
10 gr dolmalık fıstık
120 gr tereyağı
1 yemek kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı toz şeker
500 gr pirinç
2 soğan
60 gr kuzu ciğeri
Tuz
Karabiber
İç pilavlı yılbaşı hindisi tarifleri

İç pilavlı ve kestaneli yılbaşı hindisi tarifi
İÇ PİLAVLI YILBAŞI HİNDİSİ GÖRSELLERİ

ALİ NAZİK KEBABI TARİFİ

Perşembe, 25 Ara 2014 Yorum yok

ALİ NAZİK KEBABININ YAPILIŞI
• Derin bir kabın içerisine yarım çay bardağı ayçiçeği yağını alın ve kızdırın.bu sırada 1 tane orta boy kuru soğanı incecik çok küçük küp şeklinde doğrayın.Doğradığınız soğanı kızdırdığınız yağda kavurup pembeleşmesini sağlayın.soğanlarınız kavrulurken bir taraftan da 2 tane bonfileyi çok küçük küp şeklinde doğrayın.daha sonra bunları kavrulmakta olan soğanların üzerine ekleyip birlikte 5 dakika orta ateşte kavurun.
• Daha sonra 7 tane patlıcanı ocakta közleyin.közlenen patlıcanların kabuklarını soyup içini çok küçük doğrayın.ocağa aldığınız başka bir tavaya yarım çay bardağı ayçiçeği yağını koyun ve kızmaya bırakın.4 diş sarımsağı 2-3 parçaya ayırın.kızdırdığınız yağa ekleyip kavurun. 2 tane yeşil sivri biberi incecik halka halka doğrayın.sarımsakların üzerine ilave ederek birlikte kavurun.

• Daha sonra doğramış olduğunuz patlıcan içlerini de ekleyin. 1 tane orta boy domatesi küçük küçük küp şeklinde doğrayın.domatesi de diğer malzemelerin üzerine ekleyerek karıştırın.üzerlerine yeteri kadar tuz ve karabiber serpiştirerek 5 dakika pişmeye bırakın.
ali nazik kebabı nasıl yapılmalı
• Hazırladığınız patlıcanlı harcı servis tabağına güzelce yayın.üzerine 3 yemek kaşığı yoğurdu da yayın.en son olarak bonfile parçalarını da serpiştirerek yemeğiniz servise hazır hale getirebilirisiniz.

Pişirme süresi:10 dakika orta ateşte.
ali nazik kebabı oktayusta tarifi

Kullanılacak Malzemeler:
2 tane bonfile,
1 tane orta boy domates,
1 tane orta boy kuru soğan,
2 tane yeşil sivri biber,
7 tane patlıcan,
4 diş sarımsak,
3 yemek kaşığı yoğurt,
1 çay bardağı ayçiçeği yağı,
Yeteri kadar tuz ve karabiber.

ali nazik kebabı

ÖZBEK PİLAVI TARİFİ

Perşembe, 25 Ara 2014 Yorum yok

ÖZBEK PİLAVININ YAPILIŞI
• Öncelikle ılık su eklediğiniz bir kabın içerisine 2 su bardağı pilavlık pirinç ilave edip 10-15 dakika bekletin.bu sürenin sonunda pirinçleri soğuk sudan geçirip iyice süzün. 2 tane orta boy kuru soğanı küp şeklinde doğrayın.
• Bir tencereye 2 çorba kaşığı tereyağı alıp eritin ve küp şeklinde doğradığınız kuru soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. 2 tane orta boy havucu rendeleyin ve tencerenize ekleyin bu sırada 200 gram kuşbaşı doğranmış dana etini de ilave ederek karıştırın.Havuçlarınız rengini bırakana kadar karıştırarak pişirin.
• Son olarak yıkayıp süzdüğünüz 2 su bardağı pilavlık pirinç ilavesiyle karıştırarak pişirmeye devam edin.üzerlerine yeteri kadar karabiber ve tuz serpiştirip 3 su bardağı suyu ekleyin.
• Tencerenizin kapağını kapatıp 30 dakika kısık ateşte pilavınızı pişmeye bırakın.
• Pilavınız piştiğinde sıcak olarak servise sunabilirsiniz.

Pişirme süresi: 25-30 dakika kısık ateşte.

Kullanılacak Malzemeler:
200 gram kuşbaşı doğranmış dana eti,
2 tane orta boy havuç,
2 tane orta boy kuru soğan,
2 su bardağı pilavlık pirinç,
2 çorba kaşığı tereyağı,
3 su bardağı su,
Yeteri kadar karabiber ve tuz.
Özbek Pilavı Tarifleri

TAVUKLU BROKOLİ TARİFİ

Çarşamba, 24 Ara 2014 Yorum yok

TAVUKLU BROKOLİNİN YAPILIŞI
• 5 tane yeşil taze soğanı 3’er cm uzunluğunda doğrayın. 2 tane piliç göğsü de irice kuş başı şeklinde doğrayın.
• Bir tencerenin içerisine 2 çorba kaşığı tereyağını alıp iyice kızdırın.Kızdırdığınız yağın içerisine doğradığınız taze yeşil soğanları ekleyip 1-2 dakika kavurun.hemen ardından irice doğradığınız kuş başı piliç göğüsleri ekleyip 5 dakika yüksek ateşte kavurun.etler kavrulup renk alınca 1 tane tavuk su tablet ile hazırlanmış 1,5 -2 su bardağı tavuk suyunu kavrulan taze yeşil soğan ve göğüs etlerinin üzerine dökün.
• Kavrulan taze yeşil soğan ve göğüs etli karışıma 400 gram brokoli incecik doğranmış 1 demet doğranmış dereotunu,1 demet doğranmış maydanozu,
• 1 demet doğranmış fesleğeni ve 2 diş bütün sarımsağı ilave edin.son olarak 1 tatlı kaşığı tuzu,1 çay kaşığı karabiberi de ilave ederek tencerenizin kapağını kapatın.
• Orta ateşe aldığınız yemeğinizi 25 dakika pişirdikten sonra sıcak olarak servise sunabilirsiniz.

Pişirme süresi: 30 dakika orta ateşte.

Kullanılacak Malzemeler:
2 tane piliç göğüs,
5 tane yeşil taze soğan,
2 çorba kaşığı tereyağı,
1 tane tavuk su tablet ile hazırlanmış 1,5 -2 su bardağı tavuk suyu,
400 gram brokoli,
1 demet doğranmış dereotu,
1 demet doğranmış maydanoz,
1 demet doğranmış fesleğen,
2 diş sarımsak,
1 tatlı kaşığı tuz,
1 çay kaşığı karabiber.
Tavuklu brokoli tarifleri

Portakallı Salata Tarifi

Pazar, 21 Ara 2014 Yorum yok

Nefis bir salatamız var sizler için vitamin dolu ve mevsime tam uyumlu bir portakallı salata tarifini mutlaka denemelisiniz.

Portakallı Salata Yapılışı;Salataya marulun yapraklarını tek tek elinizle kopartın ve akdeniz yeşillikleri ile karıştırarak salata kasesine koyun.Biraz süs amaçlı nartanesi ve ceviz ayırdıktan sonra kalanları salataya ilave edicez ve güzelce karıştırımalıyız.Üsütüne portakalları yuvarlak biçimde dilimleyip,ceviz,soya fasulyesi ve nar ilave edicez.Sıra sos hazırlamaya geldi farklı bir kap içinde sos malzemesini çırpalım ve salatanın üstüne gezdirelim.Dolmalık fıstıkları teflon gibi yapışmayacak bir tavada kızartın ve salatanın üstüne serpiştirin portakkalı salatımız hazır.

Portakallı Salata Malzemeler
1 adet marul
1 adet nar
1 paket Akdeniz yeşilliği
2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
yarım su bardağı ceviz iri dövülmüş olsun
Soya filizi
Portakal

Sosu için;
Zeytinyağı
Nar ekşisi
Balsamik sirke
Portakallı salata tarifi

Nohutlu Afyon Musakka Tarifi

Cumartesi, 20 Ara 2014 Yorum yok

Pişirme süresi: 25 dakika orta ateşte,20 dakika önceden ısıtılmış fırında 180 derecede.

NOHUTLU AFYON MUSAKKASININ YAPILIŞI
• Öncelikle kıymalı harcınızı hazırlamak için; 1 tane orta boy kuru soğanı küçük küp şeklinde doğrayın.bir tencereye 4 çorba kaşığı ayçiçeği yağını alıp kızmaya bırakın.kızan yağın içerisine doğradığınız 1 tane orta boy kuru soğanı ilave edip soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.daha sonra 250 gram az yağlı kıymayı ilave edin kavrulmakta olan kıymaya 3 tane orta boy yeşil sivri biber ilave ederek 5 dakika kadar daha kavurun.
• Ayrı bir tavanın içerisinde patlıcanlarınızın kızarması için; 1,5 su bardağı ayçiçeği yağını kızmaya bırakın.3 tane orta boy patlıcanın kabuklarını alaca soyup halka şeklinde dilimleyin.halka şeklinde dilimlenen patlıcanlarınızı iyice kızdırdığınız yağda arkalı önlü altın sarısı renk alana kadar kızartın. 2 tane orta boy yeşil sivri biberi ortadan ikiye bölüp çekirdeklerini çıkartın.temizlenen biberlerinizi ince ince dilimleyin.kızaran patlıcanları bir kevgir yardımıyla süzerek çıkarın ve fırın kabınıza alın.pişen kıymalı harca 1 su bardağı doğranmış domatesi ilave edin.domates suyunu çekene kadar kavurun.sonra 1 tatlı kaşığı tuz,1 tatlı kaşığı karabiber ekleyin.
• Kalan 1 tane yeşil sivri biberin de çekirdeklerini çıkartın.6 eşit parçaya kesin.1 tane orta boy domatesi de ortadan ikiye bölün bir parmak kalınlığında yarım ay biçimde dilimleyin
• Kızartıp fazla yağını süzdükten sonra fırın kabınıza aktardığınız 3 tane orta boy patlıcanın üzerine pişen kıymalı harcı ekleyin.kıymalı harcı tüm patlıcanların üzerine yayın.daha sonra 1 su bardağı haşlanmış nohudu da üzerlerine serpiştirin. 1 su bardağı kaynamış suyu tüm malzemelerin üzerine gezdirin.
• En üstede dilimlediğiniz biber ve domatesleri sıralayın.fırın kabınızı önceden ısıtılmış 180 derecede fırına yerleştirip yemeğinizin üstü iyice kızarana kadar 20 dakika pişmeye bırakın.
• Pişen yemeğinizi sıcak olarak servise sunabilirsiniz.

Kullanılacak Malzemeler:
3 tane orta boy patlıcan,
1 tane orta boy kuru soğan,
1 tane orta boy domates,
3 tane orta boy yeşil sivri biber,
1 su bardağı doğranmış domates,
1 su bardağı haşlanmış nohut,
250 gram az yağlı kıyma,
4 çorba kaşığı ayçiçeği yağı,
1 tatlı kaşığı tuz,
1 tatlı kaşığı karabiber,
1 su bardağı kaynamış su,
1,5 su bardağı ayçiçeği yağı.

nohutlu afyon musakka

Resimli Mercimek Köftesi Tarifi

Çarşamba, 17 Ara 2014 Yorum yok

Kadınların bir araya geldiği gün yada toplantılarda mutlaka sofralarda yerini alan bir tarif olan,Mercimek Köftesi Tarifi için lezzetli sırlar olarak paylaşmayı istedik.Okurlarımızın kolay bir şekilde yapabilmeleri için Mercimek Köftesi tarifi bol resimli olarak yayınlıyoruz umarım yorumlarınızı esirgemezseniz.

Mercimek Köftesi Yapılışı
İlk olarak mercimeği yıkayarak tarifimize başlayalım ve 4 su bardağı su ilave ederek haşlayın,mercimekler yumuşak hale gelene kadar ağır ateşte pişsin.
Mercimek hızlı pişeceği için ara sıra karıştırmalısınız dibi tutmasın pişme aşamsına geldiğinde ince bulgurları ekleyin karıştırın.Kapağını kapatın demlensin ve bulgurlar güzelce yumuşasın.

Mercimek Köftesi nasıl haşlanır

Bulgurlar yumşamak için beklerken farklı bir tavaya biraz zeytinyağı boşaltın,soğanları ince şekilde doğrayıp pembeleşmeye başlayınca salçayı ilave edip iki dakika kavurun,mercimek ve bulgurun olduğu kaba ilave edip macun olacak kıvama gelinceye kadar yoğurunuz.
mercimek köftesi yapılışı
Yoğurma işlemi bittiğinde köfteye baharatları tuzu atın ve hepsi iyice yoğurarak karıştırın.
mercimek köftesi nasıl yapılır

Sıra maydanozları ince şekilde doğradıktan sonra malzeme içine atalım ve yoğurarak karıştıralım.
mercimek köftesi resimli tarifi
Mercimek köftesi tarifimiz hazır servis yapmak için tepsi yada servis tabağının içine marul yapraklarından bir kaç adet serin ve hazırladığımız mercimek harcını avucunuzda şekil vererek marulların üstüne dizin.
mercimek köftesi hazırlama
Servis tabağının kenarlarına ince limon dilimleyerek hem güzel bir görsel elde edersiniz dileyen, limonu içine sıkabilir yanında salata tercihe göre turşu işe servis yapın afiyet olsun umarım yorumlarınızı atarsınız.
Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Malzemeler

Mercimek Köftesi malzemeler

1 Su bardağı ince köftelik bulgur
2 Adet kuru soğan
2 Su bardağı kırmızı mercimek
1 Çay bardağı zeytin yağı(ayçiçek yağıda olabilir)
2 Yemek kaşığı biber salçası
Maydanoz
Pul biber
Karabiber ve tuz
Süs içim Kıvırcık marul

Mercimek Köftesi Görselleri

Portakallı İçli Kurabiye Tarifi

Salı, 16 Ara 2014 Yorum yok

Nefis lezzet Sırlarımızı paylaşmaya özel bir tarif,İçli Kurabiye Tarifi ile devam ediyoruz.İç harcımız ile tarife başlayalım ilk olarak iç malzemelerini blenderden geçirip sütü ekleyin küçük bir tencereye alın.Ocağın altını kısık olacak şekilde karıştırarak,hamur kıvamına gelene kadar pişirelim,içimz hazır ılık dereceye geldiğinde Kurabiyelerimiz iç harcı olarak kullanıcaz.

İç harcımız hazır sıra kurabiye hamurunu hazırlamaya geldi.Yağ ve şekeri güzelce ezerek yedirelim devamında portakal kabukları ve portakal suyunu,yumurtaları ekledikten sonra,un ve karbonatı farklı bir yerde karıştırırak az az ilave edin.Hamurumuz kıvama geldiyse un eklemek zorunda değilsiniz.Hamuru dilerseniz buzdolabı poşeti yada farklı bir uygun kap ile dolaba atıp 25 dakika civarında dinlendirmeniz gerekiyor.Dolaptan çıkardığımız hamuru merdane ile açmamız gerekiyor sonraki adımda yuvarlak kalıp kullanrak kesin.Kestiğimiz iki parçanın arasına iç malzemesini ekleyin ve kenarlarını sıkıştırın.Isıtılmış 180 derecede fırına atalım ve çok kurutmamamya dikkat edin üstü pembeleşene kadar pişirmeniz kafi umarım beğenirsiniz içli kurabiye tarifimiz bu kadar kolay gelsin hepinize.

Gerekli Malzemeler
İçli kurabiye hamuru için:
3 tatlı kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
6 tatlı kaşığı portakal suyu
1 adet yumurta
125 gram küp doğranmış yumuşatılmış tereyağı
Yarım su bardağı esmer tozşeker
250 gram tam buğday unu (elenmiş)
1 çay kaşığı karbonat
İç Harcı için:
1 çorba kaşığı kuru üzüm
2 çay bardağı süt
bayat ekmek ya da çörek (iyice ufalanmış)
Gerekirse 2-3 çorba kaşığı kadar tozşeker
1 çay kaşığı tarçın
3 çorba kaşığı keçi boynuzu tozu (kakao da olur )
Bir avuç ceviz, fındık veya yer fıstığı

Portakallı İçli Kurabiye Görseli

Categories: Kurabiye Tarifleri Tags:

Karaorman Pastası ve Resimli Tarifler

Pazartesi, 08 Ara 2014 Yorum yok

Yılbaşı yaklaşırken sizlere enfes lezzetli yaş pasta tarifleri sunmaya başlıyoruz.Dileyen yeni yıla girerken,Yılbaşı gecesi pastası yapar dileyen doğum günleri için kullanır tamamen sizin zevkinize kalmış.Bugün anlatacağımız tarifin adı Karaorman Pastası tarifi ve yaş pasta nasıl yapılır kısaca anlatalım.
Yaş Pastanın Yapılışı:Yaş Pasta kekini kalıptan çıkartın, tırtıklı pasta bıçağı ile enlemesine 3 parça olarak keserek Yaş pastanın katlarını oluşturalım. Kek kalıbını servis yapacağınız tabağa yerleştirip ilk kek katını servis yapacağımız tabağa oturtup komposto suyu ile ıslatıyoruz. Peşinden üzerine kakaolu krema ilave ederek yayıyoruz,üzerine vişne tanelerini yerleştirip kremşanti ile kapatın.Aynı şekilde pastanın diğer katlarınıda oluşturun ve yaş pastayı
buzdolabına alıp soğutmalısınız.Yeteri kadar soğuyunca pastayı kalıbından çıkartın üstüne krem şanti ile kaplayın ve üzerini dilediğimiz şekilde süsleyin hayal gücünüze kalmış. Karaorman pastası servis yapabilcek kıvamda fakat bir 10 dakika kadar soğutun tekrar ve servis yapın.Yazımızın devamında yaş pasta keki ve krema nasıl yapılır anlattık kolay gelsin şimdiden.

Karaorman pastası kreması yapılışı:Önce sütümüzü tencereye alıyoruz. Sütümüz kaynarken ayrı bir kapta diğer krema malzemelerimizi çırpıyoruz. Kaynayan sütün
içine yavaş yavaş ilave edip hızlı bir şekilde çırpma teli ile sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Kremayı hemen ocaktan
aldıktan sonra küçük parçalara ayırdığımız bitter çikolatayı kramaya katıp hızlı hızlı karıştırarak eritiyoruz. Çikolatyı
iyice yediriyoruz. Ardından soğuması için dolaba kaldırıyoruz.

Karaorman pastası için kremşanti yapılışı:Kremşanti yapılışı için 2 paket toz kremşantiyi karıştırma kabımıza boşaltıyoruz. 2 su bardağı da soğuk sütü boşaltıp mikser
ile çırpıp kenara alıyoruz.

Pasta Kekinin hazırlanması:
Yedi tane yumurta sarısını beyazlardan ayırın. Beyazlar ile yarım su bardağı toz şekeri mikserde iyice çırpıyoruz.
Ayrı bir kapta yumurtaların sarılarını da yarım su bardağı şekerle mayonez kıvamı alana kadar çırpıyoruz.
Yarım çay bardağı suyu yavaş yavaş yumurta sarılarına ilave edip diğer yandanda karıştırıyoruz.Un, kabartma tozu, vanilya ve kakaoyu başka bir kaba koyup iyice karıştırıyoruz.Kuru malzemeleri yumurta sarılarına yavaş yavaş ilave edip bir yandan da harcı karıştırıyoruz.
Sertleşen harca çırpılmış yumurta aklarını ekleyin,karıştırmaya devam ediyoruz.
Hazırladığımız pasta kek harcını kalıba dökün. Önceden 175 derece ısıttığımız fırında 45 dk pişirin. Pasta kekimiz
soğuduktan sonra kalıptan çıkarıyoruz.
Islatmak için : Vişne kompostosu Süsleme için : Rendelenmiş çikolata

Gerekli olan malzemeler:
Kremşanti için
Toz krem şanti
2 su bardağı süt

Krema için
Yarım litre süt
4 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı buğday nişastası
80 gr bitter çikolata

Kek için
2 yemek kaşığı kakao
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı vanilya
Yarım çay bardağı su
7 adet yumurta
1 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker

Categories: Kek Tarifleri, Tatlı Tarifleri Tags:

ETLİ PATLICAN BÖREĞİ TARİFİ

Pazar, 07 Ara 2014 1 Yorum

ETLİ PATLICAN BÖREĞİNİN YAPILIŞI
• İlk önce oval cam bir kabın içerisine ¼ demet maydanozu ince ince doğrayın.patlıcanları kızartmak üzere bir kızartma tavasına 1,5 su bardağı ayçiçeği yağını alın ve kızdırın. ¼ demet maydanozu doğradığınız oval cam kabın içerisine½ tane orta boy kuru soğanı rendeleyin. 2 tane yumurtayı, 1 tatlı kaşığı tuzu, 1 tatlı kaşığı karabiberi, 500 gram az yağlı dana kıymayı ve ½ su bardağı galeta ununu ilave edip iyice yoğurun.

5 tane orta boy patlıcanı alacalı soyup kuş başı şeklinde doğrayın.kızartma tavasına aldığınız 1,5 su bardağı ayçiçeği yağında kızartın.daha sonra 2 tane orta boy domatesi ortadan ikiye bölün yeşil kısımları kesin. 3 tane orta boy yeşil sivri biberin çekirdeklerini çıkartıp her bir biberi 3 eşit parçaya bölün.2 tane orta boy domatesi ortadan ikiye bölün ve yarım ay şeklinde dilimleyin.fırın kabınızı 2 çorba kaşığı ayçiçeği yağı yağlayın.hazırladığınız köfte harcının üçte biri ile fırın kabınızı tamamını kaplayın. Kızaran patlıcanlarınızı yağını süzdürerek tavadan alıp tabanını köfte harcı ile kapladığınız fırın kabına yayın.
• Patlıcanların üzerine yağlı kağıt serin bu şekilde köfte katınız daha muntazam duracaktır.bu şekilde köftenizin daha kolay ayrılması için yağlı kağıdın üzerine kalan 2çorba kaşığı ayçiçeği yağını sürün.artan köfte harcını yağlı kağıdın üzerine alıp eliniz ile düzelterek büyük bir köfte elde edin.
• Yağlı kağıt üzerinde hazırladığınız köfteyi ters çevirerek patlıcanların üzerine kapatın.dilimlediğiniz 2 tane orta boy domates ve
• 3 tane orta boy yeşil sivri biberi üzerlerine yerleştirin. fırın kabınızı önceden ısıtılmış 180 derecede fırına yerleştirip yemeğinizin üstü iyice kızarana kadar 45 dakika pişmeye bırakın.pişen yemeğinizi fırından çıkarıp dilediğiniz garnitürlerle servise sıcak olarak sunabilirsiniz.

ETLİ PATLICAN BÖREĞİ
Pişirme süresi: 15 dakika orta ateşte,
45 dakika önceden ısıtılmış fırında 180 derecede.
Kullanılacak Malzemeler:
5 tane orta boy patlıcan,
2 tane orta boy domates,
3 tane orta boy yeşil sivri biber,
Kızartmak için;
1,5 su bardağı ayçiçeği yağı.
Köftesi için;
500 gram az yağlı dana kıyma,
½ tane orta boy kuru soğan,
2 tane yumurta,
½ su bardağı galeta unu,
¼ demet maydanoz,
1 tatlı kaşığı tuz,
1 tatlı kaşığı karabiber,
Fırın kabını yağlamak için;
4 çorba kaşığı ayçiçeği yağı.

ETLİ PATLICAN BÖREĞİ GÖRSELLERİ

KIYMALI KEREVİZ DOLMASI TARİFİ

Pazartesi, 01 Ara 2014 Yorum yok

KIYMALI KEREVİZ DOLMASININ YAPILIŞI Pişirme süresi: kısık ateşte 15 dakika.
• 5 tane kerevizin kabuklarını soyup içlerini oyarak çekirdeklerini çıkartın. Daha sonra kerevizlerin kapaklarını bir kenara bırakın.oyduğunuz çekirdeğini çıkardığınız kereviz ve kapakları unlu su da beklemeye bırakın.
• Bir yandan da bir tavanın içerisine 4 çorba kaşığı tereyağı ve 2 çorba kaşığı zeytinyağını alıp erimeye bırakın.Erittiğiniz yağın içerisine daha önceden rendelemiş olduğunuz 1 tane kuru soğanı ilave edin ve bir süre kavurun.hemen ardından 4 diş sarımsağı rendeleyip ilave edin ve bir süre daha kavurun.pembeleşen soğan ve sarımsaklara 300 gram dana kıymayı ilave edip 6-8 dakika kadar daha kavurun.kıymalarda kavrulunca 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı karabiber ilave ederek hepsini harmanlayın.
• Daha önceden dilimlemiş olduğunuz 2 tane yeşil sivri biberi ilave edin ve tekrar karıştırın.sonrasında önceden dilimlediğiniz 2 tane domates ve ince kıydığınız Yarım demet maydanozu ilave edip sebzelerinizin hafif rengi dönünce ocağı kapatın.
• Kerevizleri koyduğunuz unlu sudan alıp içlerine hazırlamış olduğunuz kıymalı harçtan koyun.kapaklarını da kapatıp bir kürdan kullanarak sıkıştırın.
• Bütün kerevizleri bu şekilde doldurup tamamladıktan sonra tencerenize yerleştirin. 1 tane domatesi tencerenin içine iri parçalar halinde doğrayın.üzerine 1 çorba kaşığı tereyağı ilave edin.kerevizlerin tam üzerinde kalacak şekilde suyu ilave ederek tencerenizi sıkıca kapatın.10-15 dakika kısık ateşte pişirerek yemeğinizi servis tabaklarına aktarın.dilediğiniz gibi süsleyerek ılık olarak servise sunabilirsiniz.Afiyet Olsun..

Kullanılacak Malzemeler:
5 tane kereviz,
1 tane kuru soğan,
300 gram dana kıyma,
2 tane yeşil sivri biber,
2 tane domates,
Yarım demet maydanoz,
1 tatlı kaşığı tuz,
1 tatlı kaşığı karabiber,
1 su bardağı su,
5 çorba kaşığı tereyağı,
4 diş sarımsak,
2 çorba kaşığı zeytinyağı.

KIYMALI KEREVİZ DOLMASI GÖRSELLERİ

Categories: Et Yemekleri, Sulu Yemekler Tags: