arşiv

0, 2015 İçin Arşiv

TAVUKLU MANİSA KEBABI TARİFİ VE GÖRSELLERİ

Salı, 24 Mar 2015 Yorum yok

Pişirme süresi:20 dakika orta ateşte.10 dakika 180 derecede fırında.
TAVUKLU MANİSA KEBABININ YAPILIŞI
• Öncelikle 500 gram piliç göğüs eti irice küp küp doğrayın. 1 tane küçük boy kuru soğanı,1 tane orta boy havucu,1 tane orta boy patatesi de irice küpler halinde doğrayın.
• Daha sonra bir tencerenin içerisine 3 çorba kaşığı margarin ilave ederek erimeye bırakın.üzerine irice doğradığınız 500 gram piliç göğüs etini atıp yüksek ateşte etleri sulandırmadan kavurun.3 dakika kadar kavrulan etlere doğradığınız 1 tane küçük boy kuru soğanı ekleyip karıştırarak 2 dakika kadar daha kavurun.
• Sonra tencerenize iri küpler şeklinde doğradığınız 1 tane orta boy havucu,1 tane orta boy patatesi ve100 gram mantarı ilave ederek karıştırma işlemine devam edin.1 dakika kadar karıştırdıktan sonra üzerlerine 1 çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber serpiştirin.üzerlerine 1 su bardağı su döküp tencerenizin kapağını kapatın.orta ateşte 20 dakika pişirin.
• Yemeğinizin krep hamurunu hazırlamak için; oval bir kabın içerisine 1 tane yumurtayı kırın.sonra içerisine ¾ su bardağı süt,2 çorba kaşığı ayçiçeği yağı,1 çay kaşığı tuz ilave edin.bir çırpıcı yardımıyla tüm malzemeyi iyice çırpın.sonra üzerine Yarım su bardağı un ilavesiyle yarım dakika daha çırparak krep hamurunuzu 15 dakika tezgahınızın bir kenarında dinlenmeye bırakın.
Krep tavasının içerisine yarım çorba kaşığı ayçiçeği yağını alın.Yağı tüm tavaya yayın ve iyice ısıtın.hazırlamış olduğunuz krep hamurundan bir kepçe alarak tavaya yayın ve pişirin.Arkalı önlü çevirerek tüm hamuru bu şekilde pişirin.
• Pişen krepleri tezgahın üzerine tek tek sıralayın.pişen tavuklu mantarlı karışımınızı ortalarına yerleştirin.eşit miktarda hazırladığınız krepleri sarın.Fırınlama işlemi için borcamınızı 1 çorba kaşığı margarin ile yağlayın.sardığınız krepli tavuk kebaplarını borcama dizin. 1 tane yeşil sivri biberi uzunlamasına ikiye kesip uzun şeritler elde edin.,1 tane domatesin kabuğunu soyup dilimleyin.
• Kebaplarınızı süslemek için üzerlerine iki dilim domates ve domateslerin orta kısımlarına birer parça yeşil sivri biberlerden koyun.en son olarak süsleme için kullandığınız domates ve biberlerin üzerine 1 çorba kaşığı ayçiçeği yağı dökün.yemeğinizi fırına yerleştirip 10 dakika 180 derecede pişmeye bırakın.yemeğiniz piştikten sonra bekletmeden sıcak olarak servise sunabilirisiniz.Afiyet Olsun..

Kulllanılacak Malzemeler:
500 gram piliç göğüs eti,
4 çorba kaşığı margarin,
1 tane küçük boy kuru soğan,
1 tane orta boy havuç,
1 tane orta boy patates,
100 gram mantar,
Yarım çay kaşığı karabiber,
1 çay kaşığı tuz,
3,5 çorba kaşığı ayçiçeği yağı,
1 su bardağı su.
Krep hamuru için;
1 tane yumurta,
Yarım su bardağı un,
¾ su bardağı süt,
2 çorba kaşığı ayçiçeği yağı,
1 çay kaşığı tuz.
Süslemesi için;
1 tane yeşil sivri biber,
1 tane domates.

Tavuklu Manisa Kebabı Görselleri

BİBERLİ DANA ETİ TARİFİ

Cumartesi, 14 Mar 2015 Yorum yok

BİBERLİ DANA ETİNİN YAPILIŞI
• Öncelikle 400 gram dana bonfile etini ince yapraklar şeklinde doğrayın. 1 tane sarı biberi,1 tane kırmızı biberi ve 1 tane yeşil biberi uzunlamasına 6’ya kesip çekirdeklerini çıkarın.
• Daha sonra borcamın içerisine 6 yemek kaşığı nişastayı alın ve yaprak gibi ince kestiğiniz 400 gram dana bonfile etini tamamen nişastaya bulayın.
• Bir tavanın içine 10 yemek kaşığı ayçiçeği yağını koyun ve kızdırın. Nişastaya buladığınız yaprak gibi ince kestiğiniz 400 gram dana bonfile etini bu yağda arkalı önlü 10 dakika boyunca kızartın.Kızaran etlerin üzerine dilimlediğiniz biberleri ve 20 gram zencefili ekleyip 2-3 dakika kızartın.son olarak 4 yemek kaşığı soya sosu da ekleyerek 2 dakika kadar daha pişirin.daha sonra Yarım çay bardağı kaynamış su ilave edip karıştırın.
• 2 dakika sonra ocağı kapatıp servise sıcak olarak sunabilirsiniz.Afiyet Olsun..

BİBERLİ DANA ETİ
Pişirme süresi:15-20 dakika orta ateşte.

Kullanılacak Malzemeler:
400 gram dana bonfile eti,
1 tane sarı biber,
1 tane kırmızı biber,
1 tane yeşil biber,
10 yemek kaşığı ayçiçeği yağı,
4 yemek kaşığı soya sosu,
20 gram zencefil,
6 yemek kaşığı nişasta,
Yarım çay bardağı kaynamış su

YUMURTALI KÖFTE TARİFİ

Salı, 03 Mar 2015 Yorum yok

YUMURTALI KÖFTE
Pişirme süresi:180 derecede fırında 25 dakika

YUMURTALI KÖFTENİN YAPILIŞI
İlk önce 4 dilim ekmek içini boş bir kabın içerisine aktarın. ekleyin.300 gram karışık köftelik dana kıymayı 1 tane yumurtayı,1 çay kaşığı karabiberi,1/2 çay kaşığı kimyonu, ½ çay kaşığı yenibahar,
• 1 tatlı kaşığı tuzu ve 2 diş rendelenmiş sarımsağı ilave edip yarım tane kuru soğanı da içerisine rendeleyip son olarak 1/6 demet maydanozu üzerlerine incecik kıyınız.
• Artık hazır olan köfte harcınızı 2-3 dakika iyice yoğurup 4 eşit parçaya bölünüz.her bir parçayı ayrı ayrı içli köfte oyar gibi içerisine bir yumurta sığacak şekilde oyma işlemini tamamlayınız.daha önceden haşlayıp soyduğunuz 4 tane yumurtayı tek tek köftelerin içerisine yerleştiriniz.son olarak köftelerin ağzını içli köfte kapatır gibi kapatınız.
• Bir fırın kabının içerisine pişirme kağıdınızı serip hazırlanan köfteleri içerisine diziniz.
• 20-25 dakika 180 derecede ki fırınınıza yerleştirdikten sonra pişmeye bırakınız.
Yemeğinizin pişme işlemi sırasında bir sos tenceresinin içerisine 1 çorba kaşığı margarin koyup erimeye bırakınız.daha sonra eriyen yağın üzerine 1 çorba kaşığı domates salçası ilave ederek kavurunuz.son olarak üzerine 1 su bardağı su, ½ çay kaşığı karabiber, ½ çay kaşığı tuz ilave edip kaynamaya bırakınız.Servis tabaklarının içerisine hazırladığınız sostan alıp üzerine fırından çıkan köftelerininiz ekleyiniz.yemeğinizi arpacık soğan süslemesiyle tamamlayıp servise sıcak olarak sunabilirsiniz.Afiyet Olsun..

Kullanılacak Malzemeler: Köftesi için;
300 gram karışık köftelik dana kıyma,
4 dilim ekmek içi,
1/6 demet maydanoz,
1 tane küçük boy kuru soğan,
2 diş sarımsak,
1 tane yumurta,
1 çay kaşığı karabiber,
½ çay kaşığı yenibahar,
½ çay kaşığı kimyon,
1 çay kaşığı tuz,

Köftelerin içi için;
Haşlamak için;
4 tane yumurta,
Sosu için;
1 çorba kaşığı margarin,
1 çorba kaşığı domates salçası
1 su bardağı su,
½ çay kaşığı karabiber,
½ çay kaşığı tuz.

Yumurtalı Köfte Resimleri