arşiv

0, 2015 İçin Arşiv

SEBZELİ KEBAP TARİFİ

Salı, 30 Haz 2015 Yorum yok

İftar yemeğinde ne pişirsem diiye düşünüyorsanız deneyebilceğiniz ve misafirlere ikram edebileceğiniz harika leziz bir yemek tarifi olan,SEBZELİ KEBAP TARİFİ mutlaka denemelisiniz.
Pişirme süresi: 10 dakika orta ateşte.

SEBZELİ KEBABIN YAPILIŞI
• Öncelikle derin cam bir kabın içerisine 600 gram kuzu döş kıymayı alın. 1 tane kırmızı acı sivri biberin çekirdeklerinden ayırıp incecik kıyın.Daha sonra biberle kıymanın üzerine 4 diş sarımsağı incecik kıyıp ilave ediniz.
• 1 demet maydanozu da çok ince kıyınız.1 tatlı kaşığı tuz ve kıydığınız maydanozların ilavesi ile tüm malzemeyi karıştırıp elleriniz ile iyice yoğurunuz.İyice harmanlanan kıyma karışımını 8 eşit parçaya bölüp tahta şişlere elinizi ıslatıp uzunlamasına kebap şekli vererek yayınız.
• Bir ızgara izli tavayı ocakta ısıtıp yağsız olarak arkalı önlü her tarafı pişene kadar 3’er dakika kızartınız.Dilerseniz yemeğinizin yanına maydanozlu bol kuru soğanlı bir salata yaparak sıcak olarak servise sunabilirsiniz.

Kullanılacak Malzemeler:
600 gram çekilmiş kuzu döş kıyma,
1 tane kırmızı acı sivri biber,
1 demet maydanoz,
1 tatlı kaşığı tuz,
4 diş sarımsak.

Mantarlı Tavuk Sarması Tarifi

Cumartesi, 27 Haz 2015 Yorum yok

Bereketli Ramazan ayında,Bereketli iftar sofralarınız için nefis yemek tariflerini sizlerle buluşturuyoruz.Resimli iftar yemek tariflerimizle işiniz daha kolay olucaktır.Bu akşam İftar yemeğinde size nefis Mantarlı Tavuk Sarması Tarifi paylaşıcaz.

Mantarlı Tavuk Sarması Yapılışı: Tarife malzemelerden soğan, mantar ve sarımsakları ince bir şekilde doğruyoruz. Tavaya zeytinyağı koyun soğan, sarımsak ve mantarları tavaya alıp sote ediyoruz. Kırmızı ve yeşil biberleri doğrayıp ve tavaya ilave edip tuzunu, karabiberini koyuyoruz. En son doğranmış fesleğen koyuyoruz,karıştırıp altını kapatıyoruz.

Tavuk göğüsleri önce ortadan ikiye bölüyoruz sonrasında dört parçayı da enlemesine kesiyoruz ve bütün dilimi buzdolabı poşeti arasına koyup et döveceğiyle ince hale getiriyoruz. Her tavuk parçasının bir kenarına mantarlı iç harcından koyup rulo şeklinde sarıyoruz. Sardığımız kısım alta gelmesi gerekiyorve aynı şekilde yağlanmış cam fırın kabına diziyoruz. Üzerlerine zeytinyağı sürüyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişiriyoruz.

Pilavı için ise soğanları yemeklik şekilde doğruyoruz,tencereye zeytinyağı koyup soğanlı kavurmaya başlıyoruz. Tereyağını ve bulguru da ilave edip kavuruyoruz,domatesleri soyup ufak ufak doğruyoruz. Domatesleri de ekleyip biraz daha karıştırıyoruz,sıcak suyunu ve tuzunu veriyoruz. Kapağını kapatarak kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.

Sosu için ise, küçük çelik tencerede tereyağını eritiyoruz ve unu ekleyip kavuruyoruz. Unun kokusu çıkmaya başlayınca soğuk sütle kıvamını açıyoruz, bir yandan da çırpma teliyle karıştırarak topak topak olmasını engelliyoruz. Tuz ve karabiber atıyoruz,sosun rengi koyulaşıp kaynayınca altını kapatıyoruz. Pişen pilavı servis tabağına alıyoruz. Tavuk sarmaları da ikiye kesiyoruz ve pilavın kenarlarına diziyoruz,Tavukların üzerine de sosu gezdirerek servis ediyoruz.

Mantarlı Tavuk Sarma Malzemeler
2 kırmızı biber
2 yeşil biber
1 soğan
2 diş sarımsak
1 kâse mantar
2 tam tavuk göğüs
1 tutam fesleğen
tuz
karabiber
zeytinyağı

Mantarlı Tavuk Sarması Pilavı için
2 su bardağı bulgur
2 domates
2 soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
tuz
su

Mantarlı Tavuk Sarması Sos İçin Gerekenler
1 tatlı kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı süt
tuz
karabiber

Mantarlı Tavuk Sarması Görselleri

İftar Çorbaları Terbiyeli Semiz Otu Çorbası

Cumartesi, 27 Haz 2015 Yorum yok

Ramazan gününde özellikle iftar sofralarında farklı çorba tarifleri arıyoruz,sizler için araştırıp değişik Çorba tariflerini sunucaz,bugün Terbiyeli Semiz Otu Çorbası yapıcaz iftara denemeyen muhakkak vardır lezzetini bilmeden karar vermeyin deneyin.

Terbiyeli Semiz Otu Çorbası Hazırlanışı:
Çorba tarifimize semiz otlarını güzelce yıkadıktan sonra suyu süzdürülür. Bir tencerede sıvı yağ konup semiz otlarını ve pirinç ilave ederek kavurun, suyu ekleyin kaynaması için ocağa alın.

Unu, limonun suyu ve sarımsağı bir kapta çırpın. Ilık olsun karışım çorbaya ilave edilince çorbayı soğutmasın. Bir taşım kaynatılır, servis yapılır.

Terbiyeli Semiz Otu Çorbası Malzemeler:

1 demet semizotu
2 çorba kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı pirinç
4 su bardağı su
Tuz

Terbiyeli Semiz Otu Çorbası Terbiyesi İçin;

2 çorba kaşığı un
2 diş sarımsak
1 yumurta sarısı
1,5 su bardağı yoğurt

Terbiyeli Semiz Otu Çorbası Tarifi

Terbiyeli Semiz Otu Çorbası Tarifi

Tel Kadayıflı Şekerpare Tatlısı Tarifi

Cumartesi, 27 Haz 2015 Yorum yok

Mübarek Ramazan ayına özel yemek tariflerimiz,İftar yemek tarifleri,tatlı tarifleri ve Sahur yemek tariflerimizle devam edicez.Bu gün iftar yemeğine özel bir tatlı tarifi sunucaz,Tel Kadayıflı Şekarpare Tatlısı afiyet olsun.

Tel Kadayıflı Şekerpare Yapılışı:
Tel Kadayıfını ufak ufak parçalara kopartarak tavada fıstıkla kızartıcaz.Tavaya tereyağı ve tel kadayıfı koyup kavuruyoruz. Tel kadayıf rengi kızarmaya başlayınca fıstığı da ilave ediyoruz. 1-2 dakika daha kavurduktan sonra altını kapatın ocak indirin.

Karıştırma kabına pudra şekerini dökün,oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını koyun,sıvıyağı ve sütü dökün. Sirkeyi döktükten sonra, yumurtanın bir tanesini kırın, diğerini üzeri için ayırmalısınız.

Tuzunu da koyduktan sonra yoğurmaya başlayabilirsiniz,yavaş yavaş unu kaşık kaşık koyuyoruz. Kaşıklarımız tepeleme dolu olmalı. 8 yemek kaşığı unla beraber kabartma tozunu da koyun, toplam 12 çorba kaşığı un koyulacak un ölçüsü budur. Kulak memesi yumuşaklığında ele yapışmayan bir hamur elde edince,hamurdan bezeler koparın. Elimizle hamuru açıyoruz ve içine tel kadayıflı harçtan koyuyoruz. Hamuru harcın üzerine kapatıyoruz ve yuvarlıyoruz, biraz yassılaştırıyoruz.

Yağlanmış fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Tüm malzeme bitene kadar işleme devam ediyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz. Çatalın ucunu üzerlerine sürerek şekil veriyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.

Şerbeti için, toz şekeri, suyu ve limon suyunu tencereye koyup kaynatıyoruz. Tatlı pişince sıcakken üzerine soğuk şerbeti döküyoruz. Tel Kadayıflı Şekarpare Tatlısı hazır soğuyunca servis edebilirsiniz Afiyet olsun.

Kadayıflı Şekerpare Tatlısı Malzemeler
200 gr tel kadayıf
150 yeşil fıstık
1 yemek kaşığı tereyağı

Kadayıflı Şekerpare Tatlısı Hamuru
12 Yemek kaşığı un
150 gr terayağı
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı sirke
2 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 tutam tuz

Kadayıflı Şekerpare Şerbeti
3 su bardağı su
3 damla limon suyu
3,5 su bardağı toz şeker

Tel Kadayıflı Şekerpare Tatlısı Görselleri

Saray Köftesi Tarifi ve Saray Köftesi Görselleri

Pazartesi, 22 Haz 2015 Yorum yok

Lezzet Sırları ramazan ayına özel iftar yemek tarifleri ile sizlerle.İftar yemeğine özel bir köfte tarifi olan Saray Köftesi Tarifi ve Saray Köftesi Görselleri mutlaka deneyin.Pişirme süresi:40 dakika orta ateşte.

SARAY KÖFTESİNİN YAPILIŞI
• İlk önce 400 gram yağsız kıymayı bir kabın içerisine aktarın.üzerine 1 diş rendelenmiş sarımsağı, 5 dilim ufalanmış ekmek içini ekleyin,1 tane yumurtayı üzerlerine kırın. Daha önceden yarım demet incecik doğranmış maydanozu ilave edin.üzerlerine 1 tatlı kaşığı karabiberi ve 1 tatlı kaşığı tuzu serpiştirin. 1 tane orta boy kuru soğanı incecik rendeleyerek üzerlerine ilave edin.

• Tezgahınızın üzerine hazır aldığınız baklava yufkasından bir tanesini serin.Bir yumurta fırçası kullanarak kenarlarına yumurta sürerek yufkayı yapıştırıp başka bir yufka koyup bu yufkaya da yumurta sürün.Bu şekilde 7-8 yufkayı bir araya getirerek yumurta sürüp sabitleyin.hazırlanan yufkanın içerisine hazırlanan tüm köfte harcını içerisine aktarın.yufkanızı kenarlarından tutarak rulo şeklinde sarın yumurta sürülmüş kısımlarını yapıştırın.uzunlamasına hazırladığınız bu yufkayı 2’şer cm kalınlığında dilimleyin.

• Köftelerinizi kızartacağınız tavanın içerisine yarım çay bardağı ayçiçeği yağı alıp kızdırın.kızgın yağın içerisine dilimlediğiniz yufkalı köfteleri sıralayın.arkalı önlü tüm köfteleri 6 dakika kadar kızartın.bir maşa kullanarak köfteleri çıkartın.servis tabağına aktarıp domates ile süsleyerek sıcak olarak servise sunabilirsiniz.

Kullanılacak Malzemeler
400 gram yağsız kıyma,
1 tane orta boy kuru soğan,
5 dilim ufalanmış ekmek içi,
Yarım demet incecik doğranmış maydanoz,
1 yumurta,
1 tatlı kaşığı tuz,
1 tatlı kaşığı karabiber,
5 su bardağı kaynamış su,
1 diş sarımsak,
Kızartmak için;
Yarım çay bardağı ayçiçeği yağı,
Yufkaya sürmek için;
1 tane yumurta
Köfteleri sarmak için;
Baklava yufkası.


Saray Köftesi Görselleri

ETLİ YAZ TÜRLÜSÜ TARİFİ ve İFTAR YEMEKLERİ

Cumartesi, 20 Haz 2015 Yorum yok

LezzetliSirlar.com sitesi olarak tüm takipcilermize,Mübarek Ramazan ayına özel yemek tariflerimiz,İftar yemek tarifleri ve Sahur yemek tariflerimizle devam edicez.Bu gün sizlere İftar Yemeğine özel bir, Etli Yaz Türlüsü Tarifi sunucaz afiyet olsun.

ETLİ YAZ TÜRLÜSÜ YAPILIŞI: İftar yemeği olarak hazırlanacak Etli Yaz Türlüsü tarifine ilk olarak, kuşbaşı dana etini tencereye koyuyoruz.

Zeytinyağını döküyoruz ve Et, suyunu bırakıp çekene kadar pişiriyoruz. Soğanı yemeklik doğrayıp soğanı da ilave ediyoruz ve sotelemeye devam ediyoruz.

Defne yaprağını ve tane karabiberini ekliyoruz, salçalarını da koyup kavuruyoruz. Sıcak suyunu döküyoruz, kapağını kapatarak kısık ateşte pişiriyoruz. Patlıcanları alacalı soyuyoruz ve uzunlamasına önce ikiye sonra dörde kesiyoruz. 3 yerden kesiyoruz, kabakları da bu şekilde uzun çeyrek şekilde doğruyoruz.

Biberleri ayıklayıp aynı boyda doğruyoruz. Domatesleri dilimliyoruz, ocakta pişirdiğimiz et, suyunu çekip sos kıvamına gelince cam fırın kabına koyuyoruz.

Üzerine sıra sıra kabak ve patlıcan dilimlerini diziyoruz, üzerine sıra sıra aralıklı olarak kırmızı ve yeşil biberleri, domates dilimlerini diziyoruz. Üzerlerini yağlı kağıtla kapatıyoruz, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.

NEFİS ETLİ YAZ TÜRLÜSÜ MALZEMELER
2 domates
1 kabak
2 kırmızı biber
2 köy biberi
1 soğan
600 gr dana eti
2 patlıcan
defne yaprağı
tane karabiber
tuz,su
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası

ETLİ YAZ TÜRLÜSÜ VE İFTAR YEMEKLERİ GÖRSELLERİ

Nefis Etli Sulu Yemek Tarifleri

Etli Yaz Türlüsü Tarifi

KOLAY İFTAR PİDESİ TARİFİ

Cumartesi, 20 Haz 2015 Yorum yok

LezzetliSirlar.com sitesi olarak tüm takipcilermize,Mübarek Ramazan ayına özel yemek tariflerimiz,İftar yemek tarifleri ve Sahur yemek tariflerimizle devam edicez.Bu gün sizlere İftar Yemeğine özel bir İftar Pidesi tarifi sunucaz afiyet olsun.

SUCUKLU KAŞARLI İFTAR PİDESİ YAPILIŞI: İftar pidesi tarifine ilk olarak domatesi soyarak başlayıp küp şeklinde doğruyoruz, yeşil biberleride yıkayıp aynı şekilde küp doğruyoruz. Sucuğu da küp doğruyoruz, peynirleri bir kaseye rendeliyoruz. Üzerine doğradığımız malzemeleri koyuyoruz, tüm malzemeyi karıştırıyoruz.

Milföyleri tezgaha diziyoruz. Eğer uzun milföyse üzerine un serpip merdaneyle hafif açıyoruz. Eğer kare milföyse iki milföyü yanyana getiriyoruz ve yapıştırdıktan sonra biraz açıyoruz. Hazırladığımız harcı milföylere paylaştırıyoruz. Kenarlarını kıvırarak kapatıyoruz.

Uçlarını da birleştiriyoruz. Yağlanmış fırın tepsisine pideleri alıyoruz. Kenarlarına yumurta sarısı sürüyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.

İFTAR PİDESİ MALZEMELERİ

1 domates
3 yeşil biber
14 milföy
100 gr. kaşar peyniri
100 gr. sucuk
150 gr. beyaz peynir
1 yumurta

SUCUKLU KAŞARLI PEYNİRLİ İFTAR PİDESİ GÖRSELLERİ

KOLAY SAHUR BÖREĞİ TARİFİ

Perşembe, 18 Haz 2015 Yorum yok

Mübarek Ramazan ayına özel yemek tariflerimiz,İftar yemek tarifleri ve Sahur yemek tariflerimizle devam edicez.Bu gece sahur yemeğine özel bir börek tarifi sunucaz afiyet olsun.

3 YUFKA BÖREĞİ HAZIRLANIŞI: Böreği yapmaya hazır yufkayı tavaya seriyoruz. Üzerine ikinci yufkayı parça parça koparıp koyuyoruz.

Tereyağını eritip üzerine döküyoruz. Beyaz peyniri ufalın yada rendeleyin. Kaşar peyniri rendeliyoruz, lor peyniri de serpiyoruz. Üstüne üçüncü yufkayı parça parça koyuyoruz. Tereyağını da döküyoruz.

İlk yufkanın tavanın kenarına sarkıttığımız kısımlarını üzerine doğru kapatıyoruz. Üzerine kalan tereyağından sürüyoruz. Tavayı ocak üzerine alıyoruz ve kısık ateşte pişiriyoruz. Bir kısmı pişince diğer tarafını çevirerek pişiriyoruz.

KOLAY SAHUR BÖREĞİ – 3 YUFKA BÖREĞİ MALZEMELER
3 yufka
150 gr beyaz peynir
100 gr kaşar peyniri
1 kase lor peyniri
3 çorba kaşığı tereyağı

LOKUMLU PİLAV TARİFİ

Cumartesi, 06 Haz 2015 Yorum yok

Muğla yöresine ait yeni bir lezzet sırrı ile sizi tanıştırıyoruz Lokum Pilavı tarifini mutlaka deneyin.Pişirme süresi: 15 dakika orta ateşte.

LOKUMLU PİLAVIN YAPILIŞI
• Öncelikle bir hamur yoğurma kabının içerisine 2,5 su bardağı un ilave edin.ortasını açıp 1 tane yumurtayı kırın.1 tatlı kaşığı tuz ilavesiyle karıştırın.İki eliniz ile sürekli yoğurarak 1 su bardağı suyu ekleyin ve hamuru bir defa tekrar yoğurun.
• Elini zile hamuru yuvarlayıp üzerini temiz bir bez ile örtüp 15 dakika dinlenmeye bırakın.ocağa aldığınız geniş bir tencerenin içerisine 2 çorba kaşığı tereyağını ekleyin.kızdırdığınız tereyağının içerisine
• 150 gram yağsız dana kıymayı ilave edin.5 dakika orta ateşte sürekli karıştırdıktan sonra üzerine 1 çay kaşığı kırmızı toz biber,1 çay kaşığı tuz,
• 1 çay kaşığı karabiber atarak tekrar karıştırıp harcının kapağını kapatın.
• 15 dakika dinlendirdiğiniz hamurunuzu tezgahın üzerine alıp hafif unlayıp bir merdane kullanarak yarım cm kalınlıkta açın.Hamurunuzdan 1 cm*1cm boyutlarında küp şeklinde parçalar kesin.kestiğiniz hamur parçacıklarını bol sıcak suda 5 dakika haşlayın.haşlanan hamurlarınızı bir kevgir kullanarak kıymalı harcın bulunduğu tencereye alın.bütün malzemeyi karıştırıp sıcak olarak servise dilerseniz yanında yoğurt ile sunabilirsiniz.

Kullanılacak Malzemeler:
Hamuru için malzeme listesi;
1 tane yumurta,
1 su bardağı su,
2,5 su bardağı un,
1 tatlı kaşığı tuz.
Kıymalı harcı için;
150 gram yağsız dana kıyma,
2 çorba kaşığı tereyağı,
1 çay kaşığı tuz,
1 çay kaşığı karabiber,
1 çay kaşığı kırmızı toz biber.

Lokum Pilavı Görselleri