arşiv

‘Börek Tarifleri’ kategorisi için arşiv

Kars Böreği Tarifi

Cuma, 11 Tem 2014 Yorum yok

 

 
Malzemeleri :
250 gr. un
150 gr. tereyağı
½ litre süt
250 gr. gravyer peyniri
5 yumurta ve bir tutam tuz.

Hazırlanması:
250 gr. un bir kaba konulur. 5 yumurta kırılıp yumurta teli ile iyice karıştırıldıktan sonra ½ litre süt ve 75 gr. tereyağı ve tuz ilave edilir. Biraz daha karıştırılır. kalan tereyağı bir kapta eritilir, fırçayla bir tepsiye sürülür. Tepsi ateşte hafifçe kızarınca bulamaçtan ½ kepçe dökülür, ateşte yalnız alt kızardıktan sonra 250 gr. rendelenmiş gravyer peynir biraz sütle yumuşatılıp maydanoz atılır. Pişirilen hamurların yarısının kızaran yerlerine sürülür. Diğer hamurların kızaran baş yönleri peynirin üzerine kapatılır. Sıcakken servis yapılır .
 

Kars Böreği Tarifi Malzemeleri:

 

Etli Börek Tarifleri

Cuma, 20 Haz 2014 Yorum yok

 

Etli Börek’in Hazırlanışı:

Hamuru hazırlayın. Margarini eritin. Kuşbaşı eti suyunu salıp, çekene kadar kavurun. Yemeklik. doğranmış soğanı ilave edin. Doğranmış sivri biberi katın. Tuzunu, karabiberini serpin. Ocaktan alıp, soğutun. Hamurun ortasına harcı koyup, üçgen şeklinde kapatın. Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derecedeki fırında üzeri kızarana dek pişirin.

 

 

Etli Börek’in Malzemeleri:

• 2 paket hazır milföy hamuru
• 2 çorba kaşığı margarin
• 250 gr kuşbaşı et
• 4 adet sivri biber
• 1 baş soğan
• 1 yumurta sarısı
• tuz, karabiber

 

etli borek 300x225 Etli Börek Tarifleri

Categories: Börek Tarifleri Tags:

Banyolu Börek Tarifleri

Perşembe, 19 Haz 2014 Yorum yok

banyolu borek 300x178 Banyolu Börek Tarifleri

Banyolu Börek'in Malzemeleri :

• 4 adet yufka
• yarım paket margarin (125g)
• yarım su bardağı sıvı yağ

Banyolu Börek'in İç harcı için

• peynir ya da kıyma kullanınız. (Tercihinize kalmış ancak patatesli harç iyi olmuyor.)

Banyolu Börek'in Üzeri için

• 1 adet yumurta sarısı

Banyolu Börek'in Hazırlanması:

Margarini tavada eritip içerisine sıvı yağı koyuyoruz. Ve ocaktan alıyoruz. Bir yufkayı bir masaya seriyoruz ve bu yağ karışımından döküyoruz. (yağı 5 adet yufkaya yetecek kadar kullanınız)
Yağlanmış yufkanın üzerine 2. Yufkayı seriyoruz ve tekrar yağlıyoruz. Yufkaları öncelikle dörde bölünüz. Benim yufkalarım büyük olduğu için ben bir dilimi de 3′e bölerek yapıyorum siz dilerseniz 22 ye bölebilirsiniz. Benim yaptığım gibi olunca 2 yufkadan toplam 12 adet börek çıkıyor. İç harcını geniş kısmına koyarak bol biçimde sarıp bir leğene koyuyoruz.

Dilerseniz bu aşamada börekleri poşetleyip dolaba kaldırabilirsiniz. Misafiriniz geldiğinde suya koyup pişirebilirsiniz taptaze yeni yapılmış gibi oluyor. Dilerseniz hemen pişirebilirsiniz.

Leğende ki böreklerin üzerlerini kaplayacak biçimde suyla dolduruyoruz. 10 dk bekletiyoruz kevgir yardımı ile fazla suyunu sarkıtıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye koyuyoruz. Üzerine yumurta sarısı susam çörek otu nasıl dilerseniz süsleyim ve tamamen kızarana kadar pişirin.

Categories: Börek Tarifleri Tags:

Fırında Çiğ Börek Tarifleri

Çarşamba, 18 Haz 2014 Yorum yok

cig brek tarifi 300x225 Fırında Çiğ Börek Tarifleri

 

Fırında Çiğ Börek'in MALZEMELER

• 250 gr YAĞLI KIYMA
• 3 adet DOMATES
• 3 adet SİVRİ BİBER
• 1 Çorba kaşığı TEREYAĞ
• 1 Kahve kaşığı KARABİBER
• 1 Kahve kaşığı KIRMIZI BİBER
• 2 Kahve kaşığı TUZ
• 2 adet YUMURTA
• 500 gr ÇİĞBöREK HAMURU

Fırında Çiğ Börek'in HAZIRLANIŞI

Kıyma küçük küpler halinde kesilmiş domates ince kıyım sivri biber tereyağ biber tuz harmanlanıp , tabak büyüklüğünde açılmış hamurun yarısına yayılarak kalan hamur üzerine kapatılıp fırın tepsisine dizilir . Üzerine çırpılmış yumurta sürülerek 30 dakika kadar fırında pişirilir.
 

Categories: Börek Tarifleri Tags:

Patatesli ve Kaşarlı Börek Tarifleri

Salı, 17 Haz 2014 Yorum yok

patatesli ve kasarli borek 300x258 Patatesli ve Kaşarlı Börek Tarifleri

 

Patatesli ve Kaşarlı Börek'in Malzemeleri

• 3 tane yufka
• 2 yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı soda (mineral wasser)
• Yarim su bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı tuz

Patatesli ve Kaşarlı Börek'in İç malzemesi:

• 4 tane rendelenmiş patates (çiğ)
• Biraz rende kaşar peyniri
• Biraz doğranmış dereotu
• Birer çay kaşığı tuz ve pulbiber

Patatesli ve Kaşarlı Börek'in Hazırlanışı

İlk olarak sıvı malzemeleri iyice çırpıp kenara alalım sonra rende patates, kaşar, tuz ve pulbiberi bir kapta karıştırıp hazırlayalım. Yufkanın birini tezgaha serelim üzerine sıvı karışımında kaşık yardımıyla sürüp iç malzemeyi yayalım gevşek rulo yapıp fırın kağıdı serilmiş tepsiye üçe bölerek yerleştirelim. Diğer yufkalara aynı işlemi yapalım, artan sıvı malzemeyi her tarafına sürelim üzerine susam serpip iki saat dinlendirelim. Sosun hepsini çekmesi için 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim. Ilıyınca dilimleyip servis edelim.

Categories: Börek Tarifleri Tags:

Dürmeli Börek Tarifleri

Pazartesi, 16 Haz 2014 Yorum yok

durmeli borek 300x243 Dürmeli Börek Tarifleri

 

Dürmeli Börek'in Malzemeleri

3 adet yufka
yarım kilo beyaz peynir yada lor peyniri
maydanoz
sıvı yağ
üzeri için yumurta sarısı,çörek otu ve susam

D&ucircrmeli Börek'in Hazırlanışı

• yufkalar tam açılıp üst üste konup şerit halinde 3 parçaya kesilir.
• kesilen her parçanın üzerine fırça yardımıyla sıvıyağ sürülür.
• peynirli maydanozlu harç yufkanın kenarına konur.
• yufka pile şeklinde üst üste dürülür ve kenarları altına katlanır.(resimdeki gibi)
• üzerine yumurta sarısı sürülüp çörekotu ve susam serpilir.
• 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.

Categories: Börek Tarifleri Tags:

Laz Böreği Tarifi

Çarşamba, 04 Haz 2014 Yorum yok

MALZEMELER :
1 yumurta
1,5 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1/2 paket kabartma tozu
Un

Krema malzemeleri :
4 kilogram süt
5 yumurta
2 çay bardağı şeker
1 çay bardağı un
Şerbetin malzemeleri :
3 yemek kaşığı toz şeker
2-3 kaşık su
1 yemek tereyağı
2 kaşık yoğurt

Hamurun Hazırlanışı :
Yufkanın malzemelerini bir kaba alıp, kulak memesi kıvamında hamur elde edin. Yoğurulan hamuru 8 parçaya bölün.her bir parçayı baklava hamuru kadar ince açın.
Kremanın yapılışı :
Malzemeleri bir tencereye alıp orta hararetli ocakta pişirin.
Kaynamaya başlayınca alın.

HAZIRLANIŞ ŞEKLİ :
Her bir yufkanın arasına tereyağ sürerek dört yufkayı tepsiye yerleştirin. Kenarından sarkan yufkaları tepsinin içine toplamayın. 4 yufkayı yerleştirip üzerine ılıyan kremayı dökün. Muhallebinin üzerine bir kaşık toz şeker ve 2 kaşık yoğurdu karıştırıp gezdirin.Kalan 4 tane yufkayı da aralarına tereyağ gezdirip teker teker koyun. Son olarak tepsinin üzerine kalan tereyağını da gezdirelim. Önceden ısıtılmış fırında (180 derece) 45 dk. pişirin sonra fırını kapatıp 5 yada 10 dakika kadar fırından çıkarmayın. Şerbetini de pişirip, ılıtın. Fırından çıkan böreğin üzerine dökün. Afiyet olsun.

 

Laz Böreği Görselleri:

Börek Tarifi – Börek Tarifi Görselleri

Pazartesi, 02 Haz 2014 Yorum yok

MALZEMELER:

 
3 adet yumurta
3 çorba kaşığı su
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un

İç harcı için:

1 kase beyaz peynir
150 gram kaşar peyniri
1 tutam maydanoz

Ara katlar için:

3 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ

su böreği tarifi Su Böreği Tarifi

Su Böreği Tarifi için yumurta, tuz, su ve alabildiği kadar un ile katıca bir hamur yoğurun. Hamuru bezelere kesip açabildiğiniz kadar ince açın.

Daha sonra kaynayan suda yaklaşık 1 dk. pişirip soğuk suya bırakalım. Suyunu elimizle sıvazlayıp aralarına tereyağı ve sıvı yağ karışımı serperek tepsiye yarısını döşeyelim. Arasına lor peyniri, maydanoz ve kaşar peyniri karışımını serpelim. Kalan yufkaları da pişirip tepsiyi dolduralım. Eğer üzeri muntazam olsun isterseniz son yufkayı tepsi büyüklüğünde açıp pişirmeden kapatalım. Daha sonra fırında alt üst kızartalım. Eğer tepsiniz kalınsa ocak üstünde çevire çevire de pişirebilirsiniz. Afiyetler Olsun …

Börek Tarifi Görselleri:

 

pratik borek tarifi 300x222 Börek Tarifi   Börek Tarifi Görselleri

Börek Tarifi Yeni

borek tarifi yapilisi 300x225 Börek Tarifi   Börek Tarifi Görselleri

Börek Tarifi Hazırlanamsı

 Börek Tarifi   Börek Tarifi Görselleri

Börek Tarifi Su

borek tarifi oktay usta 300x225 Börek Tarifi   Börek Tarifi Görselleri

Börek Tarifi Kolay

borek tarifi kly 300x225 Börek Tarifi   Börek Tarifi Görselleri

Pratik Börek Tarifi

borek tarifi 300x205 Börek Tarifi   Börek Tarifi Görselleri

Börek Tarifi Oktay Usta

Categories: Börek Tarifleri Tags:

Kolay Börek Tarifleri – Kolay Börek Tarifleri Görselleri

Pazartesi, 02 Haz 2014 Yorum yok

MALZEMELER:

 

3 adeet Yufka
6-7 adet Sosis
250 gram Kaşar Peyniri
4 adet Domates
Tuz

HAZIRLANMASI:

Bir başkadır böreğin lezzeti çok fazla yapma şansımız olmadığındadır özlem duymamız böreğe. Şimdi böreğin tarifini sizler ile paylaşalım. Sosis ve kaşar peynirini kibrit çöpü kalınlığında doğrayın.
Domatesleride soyup küp küp doğrayın.Birazda sıvı yağ gezdirip malzemenin hepsini birbirine harmanlayın.Yufkayı üçgen dilimler halinde kesin geniş kısmına harcı koyup yufkanın iki kısmını kıvırın ve sigara böreğinden büyük rulolar sarın.Suyun altına sokup çıkarın Diğer yufkalar içinde aynı işlemi yaptıktan sonra yağlanmış fırın tepsisine dizin. Evvelden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. İsterseniz önceden hazırlayıp buzluğa atabilirsiniz.Fakat buzluktan çıkardıktan sonra suyun altına sokmayın.Afiyet olsun

Kolay Börek Tarifleri Görselleri:

kolay borek tarifleri rsmli 300x225 Kolay Börek Tarifleri   Kolay Börek Tarifleri Görselleri

Kolay Börek Tarifleri

kolay borek tarifleri pynrli 300x224 Kolay Börek Tarifleri   Kolay Börek Tarifleri Görselleri

Kolay Börek Tarifleri Yeni

kolay borek tarifleri prtk 300x225 Kolay Börek Tarifleri   Kolay Börek Tarifleri Görselleri

Kolay Börek Tarifleri Hazırlanması

 Kolay Börek Tarifleri   Kolay Börek Tarifleri Görselleri

Kolay Börek Tarifleri Peynirli

kolay borek tarifleri grsl 300x271 Kolay Börek Tarifleri   Kolay Börek Tarifleri Görselleri

Kolay Börek Tarifleri Resimli

 Kolay Börek Tarifleri   Kolay Börek Tarifleri Görselleri

Oktay Usta Kolay Börek Tarifleri

Categories: Börek Tarifleri Tags:

Maden Suyuyla Yapılan Börek

Salı, 13 May 2014 Yorum yok

MAden suyuyla yapılan börek 300x225 Maden Suyuyla Yapılan Börek

Kullanılacak malzemeler..

  • 1,5 şişe maden suyu
  • 250 gr beyaz peynir
  • 1 küçük margarin
  • 5 adet yumurta
  • 5 adet yufka
  • Maydonoz
  • Dereotu

HAZIRLANIŞI ve YAPILIŞI :

GEniş bir kaseye yumurtayı,erimiş yağı koyup karıştırıyoruz.Karışıma maden suyunuda koyup peynirli içi hazırlıyoruz.YAğlanmış fırın tepsisine bir yufkayı kenarlardan sarkacak şekilde yayıyoruz.Diğer yufkaları ikiye kesip
Yarım yufkayı karışıma batırıp tepsiye yayıyoruz. Aralarına peynirli içten koyup böylece bütün yufkaları harca batırıp tepsiye koyuyoruz.KArışım kalırsa bunuda üstüne döküp ısıtılmış orta hararetli fırına koyup altını üstünü
Pembe renkte pişirip Fırından alıp karelere kesip sıcak olarak servis yapıyoruz..

AFİYET OLSUN..

Pazı Böreği Tarifi

Cumartesi, 10 May 2014 Yorum yok

Pazı Böreği Tarifi Pazı Böreği Tarifi

 

MALZEMELER :

5 adet pazı yaprağı
1 demet maydanoz
1 demet dereotu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
3 adet yumurta
2,5 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağı
1 çay kaşığı soda karbonat
1 su bardağı un
2 su bardağı mısır unu

 

HAZIRLANIŞ ŞEKLİ :

Pazı, maydanoz ve dere otlarımızı iyice yıkayarak saplarından ayırıyoruz ve yapraklarını ince ince doğrayarak derin bir kabın içine koyuyoruz. Üzerine tuz, karabiber ve zeytinyağımızı ekleyerek, yoğurur gibi elimizle ovarak, bir kenarda bırakıyoruz. Farklı bir kabın içine yumurtalarımızı kırıyoruz ve bir çatal kullanarak bir dakika çırpıyoruz üzerine yoğurt, sıvıyağı, tuz ve 1 çay kaşığı karbonatı koyup yine bir iki dakika çırpıyoruz. Önce unu, sonra mısır ununu azar azar ilave ederek karıştırıyoruz bu karışım tamamlandıktan sonra pazılı yeşillikleri ekleyip iyice karıştırıyoruz. Bir fırın tepsisini yağlayarak  karışımı içine boşaltıyoruz, önceden ısıtmış olduğumuz 170 derecede fırında yaklaşık 30-40 dakika süre ile üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

 

Sütlü Krep

Pırasalı Börek Tarifleri

Çarşamba, 30 Nis 2014 Yorum yok

pirasaboregi kly 300x225 Pırasalı Börek Tarifleri
Tarifin Malzemeleri :

1/2 kg pırasa
1 ortaboy soğan
2 yemek kaşık çekilmiş et
1 yemek kaşık salça
4 su bardak un
1 çorba kaşık maya
tuz
su

İç malzemesinin hazırlanması :

Soğanı doğrayın ve 2 yemek kaşık sıvıyağını ısıttığınız tavaya ekleyin. Soğanlar pembeleştikten sonra kıymayı ekleyin ve ardından salçayıda ilave ederek bir süre kavurun. Özellikle yeşil yapraklarından kestiğiniz pırayı ilave ederek kavurun ve soğumaya bırakın.

pirasa borek trf 300x200 Pırasalı Börek Tarifleri
Hamurun hazırlanışı:
Mayayı 1 su bardak ılık suda eritin ve unun üzerine ekleyin. Tuzunu ve suyunu ayarlayarak çok yumuşak olmayan, poğaça hamuruna benzer yani şekillendirebileceğiniz kıvamda bir hamur elde edin. Hamurunuzu yarım saat dinlendirdikten sonra şekillendirmeye geçelim.

Hamuru iki eşit parçaya bölün ve parçalardan birini alarak oklava yardımı ile daire şeklinde açın. Açmış olduğunuz hamurun üzerine 2 yemek kaşık dek yumuşak margarinden sürün. Hamuru pizza dilimi şeklinde 8 parçaya ayırın burada önemli bir nokta var. Dilimleri tamamen kesmiyorsunuz hamurun orta kısmında çay bardakndan biraz büyük bir kısmı bütün olarak kalıyor. Yani dilimler birbirinden ayrılmıyor. Tıpkı çiçek gibi ortası yuvarlak biçimde birleşik ama yaprakları ayrılıyor.
Kesme işlemini tamamladıktan sonra çiçeğin yapraklarına benzettiğimiz kısımları üst üste gelecek şekilde ortada birleştiriyorsunuz. Oluşan yeni şekli tekrar açarak yağlanmış tepsiye döşeyin. Hamurumuzu bu şekilde yapmamızın nedeni böreğimizin kat kat olmasını sağlamak.

İç malzemesini tepsiye koyduğunuz hamurun üzerine yayın ve artan hamur parçasını da öteki hamur gibi aynı işlemlerden geçirerek. En üst katı da ekleyin. Üzerine yumurta sarısı sürerek fırına sürün. Afiyetler olsun.

 

Kahvaltılık Krep Tarifi