Ana sayfa > Tatlı Tarifleri > Ekmek Kadayıfı Yapımı

Ekmek Kadayıfı Yapımı

ekmek_kadayifi

Kullanılacak malzemeler..

1 adet ekmek kadayıfı
1 kg şeker
250 gr kaymak
1 adet limon

HAZIRLANIŞI ve YAPILIŞI :

Ekmek kadayıfı çok bayat ve kuruysa akşamdan çok hafif nemili beze sararak sabaha kadar öylece bekletiyoruz.Akşamdan eger ıslatmadıysak kadayıfı tepsiye koyup üzerine el dayanacak sıcaklıkta su koyup on dakika kadar ıslatıyoruz.ŞEkerden iki avuç ayırıp kalanın üzerine dört parmak geçecek kadar su koyup kaynatıyoruz.Ayırdığımız iki avuç şekeri ağda şekeri haline gelinceye kadar kaynatıyoruz.ŞEker koyu pekmez rengine gelince ateşten alıyoruz.Bu şekerin üzerine kepçe kepçe sulu şuruptan dökerek şurubu koyulaştırıp renklendiriyoruz.Sonra şurubu bir taşım kaynatıp
tepsideki kadayıfın üzerine şurubu kepçe kepçe gezdirerek kadayıfın üzerine hepsini döküyoruz.Tepsinin ağzını kapatarak kadayıfı ortadan az hararetli ateş üzerine koyup ateş üzerinde şurup koyulaşıncaya kadar çevire çevire arasıra kaşıkla şurubu üzerine dökerek kadayıfı kaynatıyoruz.Şurup koyulaşığ kadayıfta şurubu tamamen çekince ateşten alıyoruz.Tepside soğutup birer kişilik parçalara kesip tatlı tabaklarına koyuyoruz.ÜZerine birer parça kaymak koyup servis yapıyoruz..

AFİYET OLSUN ;))

Sütlü Krep

Tags:
  1. Bu yazıya şimdilik yorum yazılmamış.
  1. Şimdilik geri bağlantı yok