Ana sayfa > Kebap Tarifleri > EZMELİ ACILI KEBAP TARİFİ

EZMELİ ACILI KEBAP TARİFİ

Pişirme süresi:15 dakika önceden ısıtılmış fırında 250 derecede.

EZMELİ ACILI KEBABIN YAPILIŞI
• Bir kabın içerisine 600 gram çekilmiş kuzu döş kıymayı alın ve üzerine 4 diş sarımsağı rendeleyin.Üzerlerine 1 yemek kaşığı biber salçası,½ yemek kaşığı acı toz biber,1 tatlı kaşığı karabiber,1 tatlı kaşığı yenibahar,1 tatlı kaşığı tuz ilave ederek karıştırın.Bütün malzemeler iyice harmanlanana kadar iki eliniz ile yoğurun.

• Yoğurma işlemi bittikten sonra kıyma karışımını 8 eşit parçaya bölün.Kebapları yapacağınız tahta şişlere kıymayı elinizi ıslatarak yayarak uzunlamasına geçirin.Böylece tüm diğer parçalara aynı işlemi uygulayıp hazır olan kebaplarınızı daha önceden ısıtmış olduğunuz fırınınızın ızgara teli üzerine yerleştirin.15 dakika üzerleri kızarana kadar kebaplarınızı 250 derecede pişmeye bırakın.

• Ezmeli sosu için; 4 tane acı sivribiberin çekirdeklerini çıkarıp incecik kıyın.4 tane orta boy domatesin de kabuklarını soyun ve küçük küpler şeklinde doğrayın.
• Bir tavanın içerisine 2 çorba kaşığı tereyağını koyup eritin.4 tane incecik kıydığınız acı sivri biber ve küp şeklinde doğradığınız domatesleri ilave edin ve karıştırın.son olarak üzerlerine 2 çorba kaşığı sumak,1 tatlı kaşığı tuz ilavesiyle 8 dakika kadar kavurun.Böylece hazır olan sosunuzu yemeğinizi servis etmek üzere bir fırın kabına alın.üzerine pişen kebapları dizin.Dilediğiniz gibi süsleyerek bekletmeden sıcak olarak servise sunabilirsiniz.

Kullanılacak Malzemeler:
600 gram çekilmiş kuzu döş kıyma,
4 diş sarımsak,
1 yemek kaşığı biber salçası,
½ yemek kaşığı acı toz biber,
1 tatlı kaşığı karabiber,
1 tatlı kaşığı yenibahar,
1 tatlı kaşığı tuz,
Ezmeli sosu için;
4 tane acı sivribiber,
4 tane orta boy domates,
2 çorba kaşığı tereyağı,
2 çorba kaşığı sumak,
1 tatlı kaşığı tuz.

  1. Bu yazıya şimdilik yorum yazılmamış.
  1. Şimdilik geri bağlantı yok