Ana sayfa > Börek Tarifleri, Hamur İşleri, Kurabiye Tarifleri > HAŞHAŞLI ÇÖREK TARİFİ

HAŞHAŞLI ÇÖREK TARİFİ

Pişirme süresi:15 dakika hamurun mayalanma süresi,15 dakika hamurun dinlenme süresi,25 dakika 175 derecede fırında.
HAŞHAŞLI ÇÖREĞİN YAPILIŞI
• Geniş oval bir kabın içerisine 2,5 su bardağı unu alın.unun ortasını açın ve içerisine 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı, 1 tane yumurtayı kırıp ekleyin.1 kahve kaşığı hazır mayayı bir kabın içerisine alıp üzerine biraz su dökün.mayanın suda erimesini sağlayıp yumurtanın üzerine ilave edin.daha sonra üzerlerine 1 kahve kaşığı tuz ve 1 su bardağı su ekleyerek bütün malzemeleri kabın içerisinde iyice karıştırın.hamurunuzun çok sert olmamasına dikkate ederek kalan yarım bardak unu dökün.hamurunuzu iyice yoğurun.bu yoğurma işleminden sonra tezgahın üzerine un serpiştirip kıvam alan hamuru tezgaha koyup yoğurma işlemine tezgahta devam edin.yoğurduğunuz hamuru top ekline getirip üzerini dinlenmeye kaldırmak üzere temiz bir bezle örtün ve 15 dakika bekletin.
• Dinlenip güzelce kabaran hamurunuzun üzerini açın.hamurun her iki tarafını unlayın.elleriniz ile bastırarak yayın ve bir merdane kullanarak açın.hamurunuzun açma işlemini çok ince olmadan sonlandırıp üzerine 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağını, 4 yemek kaşığı tahini gezdirerek dökün.daha sonra 3 yemek kaşığı çekilmiş ceviz içini serpiştirin.
• Böylece hazır olan hamurunuzu uzun bir kenarına yuvarlayarak sarın.ince uzun bir rulo şeklini alan hamurun ön kısmına aynı uzunlukta olacak şekilde 4 yemek kaşığı haşhaşı serin.rulo şeklinde ki hamurunuzu haşhaşın üzerine yuvarlayıp her tarafının haşhaşa bulanmasını sağlayın.bu şekilde haşhaşa bulanan hamurunuzu iki ucundan ters döndürüp burun ve hamuru uzatın.yuvarlak bir fırın kabına 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağını sürün.fırın kabının ortasına hamurun bir ucunu koyup aynı gül böreği yapar gibi kendi etrafında döndürüp sarın.hafifçe eliniz ile bastırıp üzerine bir kağıt havlu kapatın.
• Bu şekilde hamurunuzu 15 dakika mayalanması için bekletin.bu süre sonunda kağıt havluyu üzerinden alıp 25 dakikaya ayarladığınız 175 derecelik fırında pişmeye bırakın.pişen çöreğinizi bekletmeden sıcak olarak servise sunabilirsiniz.
Kullanılacak Malzemeler:
3 su bardağı un,
1 kahve kaşığı hazır maya,
1 kahve kaşığı tuz,
7 yemek kaşığı sızma zeytinyağı,
1 su bardağı su,
4 yemek kaşığı haşhaş,
4 yemek kaşığı tahin,
1 tane yumurta,
3 yemek kaşığı ceviz içi.

HAŞHAŞLI ÇÖREK FOTAĞRAFLARI

  1. Bu yazıya şimdilik yorum yazılmamış.
  1. Şimdilik geri bağlantı yok