Ana sayfa > Reçel Tarifleri > Kayısı Reçeli Tarifi

Kayısı Reçeli Tarifi

Kış aylarında tüketimi oldukça fazla olan reçel türüdür kayısı reçeli. Doğuanadolu bölgesi meyvesidir genellik ile Malatya, Elazığ bölgesinde oldukça çok yetişir bağısak çaılştıran bir meyvedir aşırı tüketiminde ishale neden olur.

Kayısı-Reçeli

 

MALZEMELER :
1 kilo kadar kayısı
1 kilokadar  şeker
1bardak dolusu su
1 tane limonun suyu

Hazırlanışı:
Aldığımız kaysıları suyla yıkayıp ikiye bölerek çekirdeğini çıkartalım sonra çekirdeğini çıkardığımız kayısıları reçelin kaynatılacağı tencerenin içine koyalım. Çekirdeklerden 4-5 tanesi kırılıp içleri suya atılarak kabukları soyulur ve ortalarından ikiyebölündükten sonra tencerenin içine bunlar da konur. Ardından suyu ve limon suyunu katarak tencereyi ocağa katalım. Kayısılar yumuşamaya başlayınca şeker katılır sonra şekereriyene kadaryavaş yavaş bir tahta kaşıkla karıştırılır. Bundan sonra oldukça harlı ateşte 30 dk.  kadar, reçel kıvamına gelinceye kadar kaynatılır. Üstündehasıl olan köpükler suya batırılıp çıkarılan delikli kepçe ile alınır. Kıvama geldiği, içinde birazsu bulunan bir tabağa kaynamakta olan reçelin suyundan damla damla damlatılıp, damlaların suya düştüğünde dağılmayıp, toptop durmasından anlaşılır. İşte bundan sonra reçel sıcak kavanozlara doldurulur ve ağızlan tercihen selofan kâğıdı ile sımsıkı kapatılır. İyice soğuduktan sonrada kavanozların kapakları kapatılır. Afiyetler olsun…

 

Kahvaltılık Krep Tarifi

 

Tags:
  1. Bu yazıya şimdilik yorum yazılmamış.
  1. Şimdilik geri bağlantı yok