arşiv

‘Kebap Tarifleri’ kategorisi için arşiv

MANTARLI TAVUK SOTE TARİFİ

Cumartesi, 19 Kas 2016 Yorum yok

MANTARLI TAVUK SOTE NASIL YAPILIR ?

Merhaba Lezzetli Sırlar Takipçileri Yeni Tarifimiz Tavuk Yemeklerini Seven Takipçilerimizin İlgisiniz Çekebileceğini Düşündüğüm Mantarlı Tavuk Sote Tarifi Kesinlikle Herkezin Yapabileceği Şekilde Anlattığımız Tarifimizi Zorlanmadan Yapabilirsiniz Diğer Tariflerimizde Görüşmek Üzere…

 

Nasıl Yapılır?

Kabuğunu soyduğunuz domatesi küçük küpler halinde doğrayın. Ortadan ikiye kesip, çekirdeklerini çıkardığınız yeşil ve kırmızı biberleri yarım ay şeklinde doğrayın.Mantarları büyüklüğüne ve isteğinize göre ince dilimler halinde ya da iri parçalar halinde doğrayın.Zeytinyağını tavada kızdırın. Kuşbaşı doğranmış fileto tavuk göğüslerini, suyunu salmaması için yüksek ateşte soteleyin.Ardından; doğranmış yeşil ve kırmızı biberleri, mantarı ekleyip, soteleme işlemini 10 dakika kadar sürdürün. Son olarak; doğranmış domates, tuz, çekilmiş tane karabiber ve kekik ekleyin.Domatesler suyunu çekene kadar pişirme işlemini sürdürün. Arzuya göre; ince kıyılmış maydanoz ilavesiyle sıcak olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

 Malzemeler

600 gramkuşbaşı tavuk göğsü
500 gramkültür mantarı
3 yemek kaşığızeytinyağı
1 adetdomates
2 adetyeşil biber
2 adetkırmızı biber
1 çay kaşığı taze çekilmiş renkli tane karabiber
1 tatlı kaşığıkekik
1 çay kaşığıtuz

Püf Noktası

Mantarları beyazlaması için limonlu suda bekletebilir, kuruladıktan sonra kullanabilirsiniz.

 

Pişirme Önerisi

Tavuklu mantar soteye arzuya göre soğan ve sarımsak da ekleyebilirsiniz.

mantarli-tavuk-sote

mantarli-tavuk-sote

KADIN BUDU KÖFTE TARİFİ

Cuma, 11 Kas 2016 Yorum yok

KADIN BUDU KÖFTE NASIL YAPILIR?

Merhaba Lezzetli Sırlar Takipçileri Patates Kızartması İle Muhteşem Bir Kadın Budu Köfte  Yapmaya Ne Dersiniz İşte Kadın Budu Köfte  Tarifi İle Beraberiz   Tarifimiz Hem Basit Hemde Lezzetlidir. Daha Fazla Tarifler İçin Bizi Takip Etmeyi Unutmayın Dİğer Tariflerimizde Görüşmek Üzere.

 

 

Kadınbudu Köfte Tarifi Yapılışı

Öncelikle kıymamızın yarısı kavuralım ,kıyma kendi suyunu çektikten sonra üzerine küp küp doğradığımız soğanımızı  ilave edelim ve kavuralım ,derin bir kapta kavrulmuş kıyma pirinç, baharatlarımızı ve çiğ kıymamızı da ekleyerek iyice yoğuralım, 10 dk kadar yoğurduktan sonra elimizle şekil verelim ve yarım saat kadar buzdolabında dinlendirelim. Dinlendikten sonra önce una sonrada yumurtaya batırıp arkalı önlü kızartalım.

Kadınbudu Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 adet soğan
  • Yarım kilo kadar kıyma
  • 1 su bardağı haşlanmış pirinç
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Bir tutam maydanoz
  • 4 -5 yemek kaşığı sıvı yağ

Bulamak için:

  • 2 adet yumurta
  • Un

Kızartmak için:

  • Sıvı yağ

    kadin-budu-kofte

    kadin-budu-kofte

PATLICAN DİZMESİ TARİFİ

Cumartesi, 25 Tem 2015 Yorum yok

PATLICAN DİZMESİ
Pişirme süresi:35 dakika önceden ısıtılmış fırında 165 derecede.

PATLICAN DİZMESİNİN YAPILIŞI
Öncelikle 4 tane patlıcanın saplarını kesin ve patlıcanları alacalı bir şekilde soyun.daha sonra patlıcanları önce ortadan ikiye kesin.sonrasında her bir parçayı uzunlamasına 4 parçaya bölün.içerisi su dolu bir kaba 1 tutam tuz atıp patlıcanları içerisine ilave edin.

Patlıcanların acısının çıkması için 10 dakika bu su da bekletin.diğer bir yanda 1 tane kuru soğanın kabuğunu soyup halka halka doğrayın. 2 tane orta boy yeşil sivri biberin çekirdeklerini temizledikten sonra uzunlamasına dilimleyin.Başka bir kabın içerisine 400 gram yağsız dana kıymayı aktarın.üzerine 3 dilim bayat ekmek içini ufalayarak ekleyin.

Daha sonra üzerlerine 1 tane yumurta,1 tatlı kaşığı tuz,1 çay kaşığı karabiber,1 çay kaşığı kimyon ilave edip karıştırın.kıymayı eliniz ile hamur yoğurur gibi 2 dakika kadar yoğurun.kıvam alan kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp bir tabağın içerisine aktarın.Bütün kıyma eşit miktarda parçalara ayrıldıktan sonra avuç içi ile hafif yassılaştırıp köfteler elde edin.

Suda bekleyip acısı çıkan 4 tane patlıcanı suyun içersinden alıp süzün ve üzerine bir yemek kaşığı zeytinyağı dökün kenarda beklemeye bırakın.Yemeğinizi pişireceğiniz borcam kabın içerisini zeytinyağı ile yağlayın.içerisine diklemesine sırasıyla önce 1 sıra patlıcan sonra 1 sıra köfte dizin.hemen arkasından bir sıra kuru soğan dizin.son olarak da bir sıra domates dizerek tüm malzemeler bitene kadar bu işlemi sürdürün.

Son olarak sosu için; bir kabın içerisine 1 yemek kaşığı salça, 1 çay kaşığı karabiber, 1,5 su bardağı su ve yeteri kadar tuz ilave ederek çırpın.çırparak incelttiğiniz sossu borcam kapta dizdiğinizi yemeğin üzerine gezdirerek dökün.yemeğinizi önceden ısıtılmış fırında 165 derecede 35 dakika pişmeye bırakın.üzeri kızarıp pişen yemeğinizi fırından çıkardıktan sonra sıcak olarak servise sunabilirisiniz.

Kullanılacak Malzemeler:
4 tane patlıcan,
2 tane orta boy domates,
2 tane orta boy yeşil sivri biber,
3 yemek kaşığı zeytinyağı,
400 gram yağsız dana kıyma,
1 tane orta boy kuru soğan,
1 yemek kaşığı salça,
3 dilim bayat ekmek içi,
1 tatlı kaşığı tuz,
2 çay kaşığı karabiber,
1 çay kaşığı kimyon,
1 tane yumurta,
1,5 su bardağı su.

PATLICAN DİZMESİ GÖRSELLERİ

SEBZELİ KEBAP TARİFİ

Salı, 30 Haz 2015 Yorum yok

İftar yemeğinde ne pişirsem diiye düşünüyorsanız deneyebilceğiniz ve misafirlere ikram edebileceğiniz harika leziz bir yemek tarifi olan,SEBZELİ KEBAP TARİFİ mutlaka denemelisiniz.
Pişirme süresi: 10 dakika orta ateşte.

SEBZELİ KEBABIN YAPILIŞI
• Öncelikle derin cam bir kabın içerisine 600 gram kuzu döş kıymayı alın. 1 tane kırmızı acı sivri biberin çekirdeklerinden ayırıp incecik kıyın.Daha sonra biberle kıymanın üzerine 4 diş sarımsağı incecik kıyıp ilave ediniz.
• 1 demet maydanozu da çok ince kıyınız.1 tatlı kaşığı tuz ve kıydığınız maydanozların ilavesi ile tüm malzemeyi karıştırıp elleriniz ile iyice yoğurunuz.İyice harmanlanan kıyma karışımını 8 eşit parçaya bölüp tahta şişlere elinizi ıslatıp uzunlamasına kebap şekli vererek yayınız.
• Bir ızgara izli tavayı ocakta ısıtıp yağsız olarak arkalı önlü her tarafı pişene kadar 3’er dakika kızartınız.Dilerseniz yemeğinizin yanına maydanozlu bol kuru soğanlı bir salata yaparak sıcak olarak servise sunabilirsiniz.

Kullanılacak Malzemeler:
600 gram çekilmiş kuzu döş kıyma,
1 tane kırmızı acı sivri biber,
1 demet maydanoz,
1 tatlı kaşığı tuz,
4 diş sarımsak.

KOLAY CEVİZLİ EZME TARİFİ

Pazartesi, 25 May 2015 Yorum yok

Yöresel Lezzet Sırlarını bölge bölge ayağınıza getirmeye devam ediyoruz.Bugün sizlere en kolay Cevizli Ezme Nasıl Yapılır,malzemeleri nelerdir ve yapılışı nasıl olacak lezzet sırları ile öğreneceksiniz.Değişik Resimli Yemek Tarifleri ve Nasıl yemek yapılması gerekir Lezzetlisirlar.com sitemizde bulacaksınız. Yöresel Lezzetleri kendi yaptığınız Geleneksel Yemeklere ve tatlılarla ilgili yeni yapılış ve kendi tarzınızla hazırladığınız paylaşımları bize ulaştırın lütfen.

Cevizli Ezme Nasıl Yapılır; Bir kapta salça, cevizleri, zeytin yağı, pul biberi, kekiği, karabiberi ve kimyonu güzelce harmanlayın. Damak tadınıza göre baharatların azlığını çokluğunu ayarlayın. Oluşan harcı cam kavanoza doldurun. Cevizli ezme hazırdır.

Kolay Cevizli Ezme Malzemeler

2 yemek kaşığı acı biber salçası,
2 yemek kaşığı tatlı biber salçası,
2 yemek kaşığı domates salçası,
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz,
1 çay bardağı zeytinyağı,
1 yemek kaşığı kekik,
1 yemek kaşığı pul biber,
1 tatlı kaşığı karabiber,
1 tatlı kaşığı kimyon,
Limon suyu,
Sarımsak

Cevizli Ezme Görseli

ÖDEMİŞ KÖFTESİ TARİFİ

Pazartesi, 25 May 2015 Yorum yok

Lezzetli sırlar olarak değişik illerimize ait mutfaklardan,lezzet sırlarını sizlerle buluşturmaya devam ediyoruz.Bu akşam sizlere nefis yemek tariflerimizden,Bodrum Muğla ilinin leziz Ödemiş Köftesi Tarifini Sunuyoruz.

Pişirme süresi: 30 dakika orta ateşte.

ÖDEMİŞ KÖFTESİNİN YAPILIŞI

Öncelikle oval bir kabın içerisine 1 tane orta boy kuru soğanı  rendeleyin. 250 gram koyun kıymasını,250 gram dana kıymasını, 1 çay kaşığı kimyonu,1 çay kaşığı tuzu ilave ederek tüm malzemeleri elinizle yoğurun.daha sonra köftenin kıvamını ayarlamak için ½ çay bardağı irmik ilavesiyle harcı yoğurmaya devam edin.

  • Yoğurma işleminiz bittikten sonra hazırlamış olduğunuz köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.mutfak tezgahının üzerine alıp eliniz ile hafif batırarak 8-10 cm uzunlukta silindir şeklini verin.
  • Sonra ızgara izli bir tavada 2 çorba kaşığı ayçiçeği yağını kızdırın.Köftelerinizin her tarafını eşit şekilde kızartın.başka bir tavada 4 tane ekmek dilimini yağsız bir şekilde kızartın.Ekmekler kızarınca tezgahta beklemeye alın.aynı tava içine 2 çorba kaşığı tereyağını alıp eritin.yağ eridikten sonra 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biberi ekleyin.kızaran ekmek dilimlerini tereyağının içine alıp ekmek dilimleri yağı çekene kadar arkalı önlü tekrar kızartın.Ekmek dilimlerinizi servis tabağına aktarıp üzerlerine kızaran köfteler yerleştirin.Yemeğinizi sıcak olarak servise sunabilirsiniz.

Kullanılacak Malzemeler:

250 gram koyun kıyması,

250 gram dana kıyması,

1 tane orta boy kuru soğan,

½ çay bardağı irmik,

1 çay kaşığı kimyon,

1 çay kaşığı tuz.

Kızartma tavasını yağlamak için;

2 çorba kaşığı ayçiçeği yağı.

Servisi için;

4 tane ekmek dilimi,

2 çorba kaşığı tereyağı,

1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber.

EZMELİ ACILI KEBAP TARİFİ

Pazar, 17 May 2015 Yorum yok

Hafta sonuna özel bir kebap tarifi ile sizlerle birlikteyiz.Resimli kebap tarifleri ile Ezmeli Acılı Kebap tarifini evlerinizde yapabiliceksiniz.
Pişirme süresi:15 dakika önceden ısıtılmış fırında 250 derecede.

EZMELİ ACILI KEBABIN YAPILIŞI
• Bir kabın içerisine 600 gram çekilmiş kuzu döş kıymayı alın ve üzerine 4 diş sarımsağı rendeleyin.Üzerlerine 1 yemek kaşığı biber salçası,½ yemek kaşığı acı toz biber,1 tatlı kaşığı karabiber,1 tatlı kaşığı yenibahar,1 tatlı kaşığı tuz ilave ederek karıştırın.Bütün malzemeler iyice harmanlanana kadar iki eliniz ile yoğurun.
• Yoğurma işlemi bittikten sonra kıyma karışımını 8 eşit parçaya bölün.Kebapları yapacağınız tahta şişlere kıymayı elinizi ıslatarak yayarak uzunlamasına geçirin.Böylece tüm diğer parçalara aynı işlemi uygulayıp hazır olan kebaplarınızı daha önceden ısıtmış olduğunuz fırınınızın ızgara teli üzerine yerleştirin.15 dakika üzerleri kızarana kadar kebaplarınızı 250 derecede pişmeye bırakın.
• Ezmeli sosu için; 4 tane acı sivribiberin çekirdeklerini çıkarıp incecik kıyın.4 tane orta boy domatesin de kabuklarını soyun ve küçük küpler şeklinde doğrayın.
• Bir tavanın içerisine 2 çorba kaşığı tereyağını koyup eritin.4 tane incecik kıydığınız acı sivri biber ve küp şeklinde doğradığınız domatesleri ilave edin ve karıştırın.son olarak üzerlerine 2 çorba kaşığı sumak,1 tatlı kaşığı tuz ilavesiyle 8 dakika kadar kavurun.Böylece hazır olan sosunuzu yemeğinizi servis etmek üzere bir fırın kabına alın.üzerine pişen kebapları dizin.Dilediğiniz gibi süsleyerek bekletmeden sıcak olarak servise sunabilirsiniz.

Kullanılacak Malzemeler:
600 gram çekilmiş kuzu döş kıyma,
4 diş sarımsak,
1 yemek kaşığı biber salçası,
½ yemek kaşığı acı toz biber,
1 tatlı kaşığı karabiber,
1 tatlı kaşığı yenibahar,
1 tatlı kaşığı tuz,
Ezmeli sosu için;
4 tane acı sivribiber,
4 tane orta boy domates,
2 çorba kaşığı tereyağı,
2 çorba kaşığı sumak,
1 tatlı kaşığı tuz.

EZMELİ ACILI KEBAP RESİMLERİ

EZMELİ ACILI KEBAP TARİFİ

Perşembe, 23 Nis 2015 Yorum yok

Pişirme süresi:15 dakika önceden ısıtılmış fırında 250 derecede.

EZMELİ ACILI KEBABIN YAPILIŞI
• Bir kabın içerisine 600 gram çekilmiş kuzu döş kıymayı alın ve üzerine 4 diş sarımsağı rendeleyin.Üzerlerine 1 yemek kaşığı biber salçası,½ yemek kaşığı acı toz biber,1 tatlı kaşığı karabiber,1 tatlı kaşığı yenibahar,1 tatlı kaşığı tuz ilave ederek karıştırın.Bütün malzemeler iyice harmanlanana kadar iki eliniz ile yoğurun.

• Yoğurma işlemi bittikten sonra kıyma karışımını 8 eşit parçaya bölün.Kebapları yapacağınız tahta şişlere kıymayı elinizi ıslatarak yayarak uzunlamasına geçirin.Böylece tüm diğer parçalara aynı işlemi uygulayıp hazır olan kebaplarınızı daha önceden ısıtmış olduğunuz fırınınızın ızgara teli üzerine yerleştirin.15 dakika üzerleri kızarana kadar kebaplarınızı 250 derecede pişmeye bırakın.

• Ezmeli sosu için; 4 tane acı sivribiberin çekirdeklerini çıkarıp incecik kıyın.4 tane orta boy domatesin de kabuklarını soyun ve küçük küpler şeklinde doğrayın.
• Bir tavanın içerisine 2 çorba kaşığı tereyağını koyup eritin.4 tane incecik kıydığınız acı sivri biber ve küp şeklinde doğradığınız domatesleri ilave edin ve karıştırın.son olarak üzerlerine 2 çorba kaşığı sumak,1 tatlı kaşığı tuz ilavesiyle 8 dakika kadar kavurun.Böylece hazır olan sosunuzu yemeğinizi servis etmek üzere bir fırın kabına alın.üzerine pişen kebapları dizin.Dilediğiniz gibi süsleyerek bekletmeden sıcak olarak servise sunabilirsiniz.

Kullanılacak Malzemeler:
600 gram çekilmiş kuzu döş kıyma,
4 diş sarımsak,
1 yemek kaşığı biber salçası,
½ yemek kaşığı acı toz biber,
1 tatlı kaşığı karabiber,
1 tatlı kaşığı yenibahar,
1 tatlı kaşığı tuz,
Ezmeli sosu için;
4 tane acı sivribiber,
4 tane orta boy domates,
2 çorba kaşığı tereyağı,
2 çorba kaşığı sumak,
1 tatlı kaşığı tuz.

TAS KEBABI TARİFİ

Çarşamba, 28 Oca 2015 Yorum yok

Lezzetli sırlar bugün nefis bir et yemeği olan tas kebabı tarifi ile sofralarınızda lezzet şöleni yapmanızı istedik.Tasa kebabı nasıl pişirilmeli pif noktası nedir tas kebabı makalemizde görseller ile birlikte sizlere sunuyoruz.Pişirme süresi:etin pişme süresi 40-50 dakika önce yüksek sonra orta ateşte.tüm yemeğin pişme süresi 20 dakika kısık ateşte.

TAS KEBABIN YAPILIŞI
• İlk önce 500 gram dana etinin üzerinden fazla yağları bir bıçak yardımıyla alın.eti dilimleyerek küçük küçük kuş başı doğrayın.Bir tencereyi ocağa alıp içerisine 2 çorba kaşığı margarin ilave edin.
• 1 tane küçük boy kuru soğanın kabuğunu soyup incecik dilimleyip çok küçük doğrayın. 1 tane yeşil sivribiberin çekirdeklerini temizledikten sonra incecik doğrayın. 1 tane domatesin kabuğunu soyup dilimleyin ve küp şeklinde doğrayın.

• Tencereye aldığınız 2 çorba kaşığı margarin kızdıktan sonra içerisine kuş başı doğradığınız etlerinizi ilave edin.yüksek ateşte birkaç kez karıştırarak kavurun.Böylece etleriniz sulanmayacaktır.40 dakika kadar kavurduğunuz etlerin üzerine küçük küçük doğradığınız kuru soğan ve yeşil sivri biberleri atın.karıştırarak kavurmaya devam edin.kuru soğanlar piştikten sonra üzerine 5-6 tane tane karabiber ve 1 tane defne yaprağı atarak 4 dakika kadar daha kavurmaya devam edin.
• Daha sonra süre bitiminde 1 yemek kaşığı domates salçasını ilave edip karıştırarak kavurma işlemine devam edin.Salça dibini tutmaya başlayınca doğradığınız domatesleri de ilave edin.eklediğiniz domatesler sulanana kadar karıştırma işlemini sürdürün.sonra üzerlerine 2 su bardağı kaynamış suyu ve 1 çay kaşığı tuz ilave edip orta ateşte 20 dakika pişmeye bırakın.

• 20 dakika sonunda pişen etlerin suyunu süzerek bir güveç içerisine aktarın.yemeğinizi aldığınız güveci bir tencereye ters çevirerek kapatın.tencerede güveçten arta kalan kısımlara 1 su bardağı baldo pirinci ekleyin.üzerlerine etin sosunu dökün.tencereyi ocağa alıp kısık ateşte 20 dakika pişmeye bırakın,pişen yemeğinizi tezgahın üzerine aldıktan sonra güveci çıkarın ve sıcak olarak servise sunun.

Kullanılacak Malzemeler:
500 gram dana eti,
2 çorba kaşığı margarin,
1 tane yeşil sivribiber,
1 tane küçük boy kuru soğan,
1 tane domates,
1 tane defne yaprağı,
5-6 tane tane karabiber,
1 çay kaşığı tuz,
1 yemek kaşığı domates salçası,
2 su bardağı kaynamış su,
1 su bardağı baldo pirinç.

TAS KEBABI GÖRSELLERİ

BOSTAN KEBABI TARİFİ

Cumartesi, 24 Oca 2015 Yorum yok

LEZZETLİ BOSTAN KEBABI
Pişirme süresi:30 dakika kısık ateşte etin pişme süresi,15 dakika tüm yemeğin pişme süresi.

BOSTAN KEBABININ YAPILIŞI
• 2 tane kuru soğanın kabuklarını soyup ince piyazlık biçimde doğrayın.Daha sonra bir tencerenin içerisine 1 yemek kaşığı margarin koyun ve erimeye bırakın.Eriyen margarinin içerisine ince piyazlık doğradığınız 2 tane kuru soğanı ekleyin ve kavurun.Bu sırada 2 tane yeşil sivri biberin saplarını kesin uzunlamasına ortadan ikiye bölüp çekirdeklerinde ayırın.Daha sonra biberleri çok ince doğrayın.1 tane domatesi de ikiye bölün.kuşbaşı şeklinde doğrayın. 4 diş sarımsağı da çok küçük parçalar halinde doğrayın.Sarımsakları tencerede ki kavrulan soğanları üzerine ilave edin ve birkaç kez karıştırın.
• Daha önceden doğradığınız 400 gram dana kuşbaşını da tencereye ekleyin.ocağı yüksek ateşe alın etleri sulandırmamaya dikkate ederek 7-8 dakika kavurun. 4 tane bostan patlıcanın sap kısımlarını kesmeden kabuklarını soyun.yemeğin sonunda kapak kullanmak üzere patlıcanların kalınlığının 1/4 ‘ünü uzunlamasına kesin.kesilen parçanın içini bir bıçak yardımı ile oyun ve 15 dakika kadar tuzlu suda bekletin.
• Tencerede kavrulmakta olan etlerin üzerine doğradığınız 2 tane yeşil sivri biberi ilave edin. 1 çay kaşığı karabiber,1 tatlı kaşığı tuz serpiştirerek etlerin dibi tutana kadar karıştırarak kavurmaya devam edin.3 dakika süren kavurma işleminden sonra tencereye doğradığınız 2 tane domatesi de ilave edin. 1 su bardağı kaynamış su eklemesi ile kısık ateşe alın ve 30 dakika u şekilde pişirin.
• Bu sırada suda bekleyen patlıcanları tezgahın üzerine alıp bir kağıt havlu serip kuruması için bırakın.Bir tencerenin içerisine 1 su bardağı ayçiçeği yağını alıp kızdırın.kıza yağa kuruttuğunuz patlıcanları atıp her tarafının kızarmasını sağlayın.Kızaran patlıcanları kağıt havlu serili bir tabağa aktarıp yağının çekmesini sağlayın.Yağını salan patlıcanları boş bir tavanın içerisine aktarın. İçerisine hazırladığınız harçtan eşit miktarda doldurun.üzerlerine 1 su bardağı kaşar peynirini serpiştirip kapak olarak kestiğiniz patlıcanları kaşarların üzerine kapatın.Tavanızın kapağını kapatın.15 dakika yemeğinizi bu şekilde orta ateşte pişirip sıcak olarak servise sunabilirsiniz.

Kullanılacak Malzemeler:
400 gram dana kuş başı,
4 tane bostan patlıcan,
2 tane domates,
2 tane kuru soğan,
2 tane yeşil sivri biber,
4 diş sarımsak,
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri,
1 yemek kaşığı margarin,
1 çay kaşığı karabiber,
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı ayçiçeği yağı,
1 su bardağı kaynamış su.

ALİ NAZİK KEBABI TARİFİ

Perşembe, 25 Ara 2014 Yorum yok

ALİ NAZİK KEBABININ YAPILIŞI
• Derin bir kabın içerisine yarım çay bardağı ayçiçeği yağını alın ve kızdırın.bu sırada 1 tane orta boy kuru soğanı incecik çok küçük küp şeklinde doğrayın.Doğradığınız soğanı kızdırdığınız yağda kavurup pembeleşmesini sağlayın.soğanlarınız kavrulurken bir taraftan da 2 tane bonfileyi çok küçük küp şeklinde doğrayın.daha sonra bunları kavrulmakta olan soğanların üzerine ekleyip birlikte 5 dakika orta ateşte kavurun.
• Daha sonra 7 tane patlıcanı ocakta közleyin.közlenen patlıcanların kabuklarını soyup içini çok küçük doğrayın.ocağa aldığınız başka bir tavaya yarım çay bardağı ayçiçeği yağını koyun ve kızmaya bırakın.4 diş sarımsağı 2-3 parçaya ayırın.kızdırdığınız yağa ekleyip kavurun. 2 tane yeşil sivri biberi incecik halka halka doğrayın.sarımsakların üzerine ilave ederek birlikte kavurun.

• Daha sonra doğramış olduğunuz patlıcan içlerini de ekleyin. 1 tane orta boy domatesi küçük küçük küp şeklinde doğrayın.domatesi de diğer malzemelerin üzerine ekleyerek karıştırın.üzerlerine yeteri kadar tuz ve karabiber serpiştirerek 5 dakika pişmeye bırakın.
ali nazik kebabı nasıl yapılmalı
• Hazırladığınız patlıcanlı harcı servis tabağına güzelce yayın.üzerine 3 yemek kaşığı yoğurdu da yayın.en son olarak bonfile parçalarını da serpiştirerek yemeğiniz servise hazır hale getirebilirisiniz.

Pişirme süresi:10 dakika orta ateşte.
ali nazik kebabı oktayusta tarifi

Kullanılacak Malzemeler:
2 tane bonfile,
1 tane orta boy domates,
1 tane orta boy kuru soğan,
2 tane yeşil sivri biber,
7 tane patlıcan,
4 diş sarımsak,
3 yemek kaşığı yoğurt,
1 çay bardağı ayçiçeği yağı,
Yeteri kadar tuz ve karabiber.

ali nazik kebabı

ETLİ PATLICAN BÖREĞİ TARİFİ

Pazar, 07 Ara 2014 1 Yorum

ETLİ PATLICAN BÖREĞİNİN YAPILIŞI
• İlk önce oval cam bir kabın içerisine ¼ demet maydanozu ince ince doğrayın.patlıcanları kızartmak üzere bir kızartma tavasına 1,5 su bardağı ayçiçeği yağını alın ve kızdırın. ¼ demet maydanozu doğradığınız oval cam kabın içerisine½ tane orta boy kuru soğanı rendeleyin. 2 tane yumurtayı, 1 tatlı kaşığı tuzu, 1 tatlı kaşığı karabiberi, 500 gram az yağlı dana kıymayı ve ½ su bardağı galeta ununu ilave edip iyice yoğurun.

5 tane orta boy patlıcanı alacalı soyup kuş başı şeklinde doğrayın.kızartma tavasına aldığınız 1,5 su bardağı ayçiçeği yağında kızartın.daha sonra 2 tane orta boy domatesi ortadan ikiye bölün yeşil kısımları kesin. 3 tane orta boy yeşil sivri biberin çekirdeklerini çıkartıp her bir biberi 3 eşit parçaya bölün.2 tane orta boy domatesi ortadan ikiye bölün ve yarım ay şeklinde dilimleyin.fırın kabınızı 2 çorba kaşığı ayçiçeği yağı yağlayın.hazırladığınız köfte harcının üçte biri ile fırın kabınızı tamamını kaplayın. Kızaran patlıcanlarınızı yağını süzdürerek tavadan alıp tabanını köfte harcı ile kapladığınız fırın kabına yayın.
• Patlıcanların üzerine yağlı kağıt serin bu şekilde köfte katınız daha muntazam duracaktır.bu şekilde köftenizin daha kolay ayrılması için yağlı kağıdın üzerine kalan 2çorba kaşığı ayçiçeği yağını sürün.artan köfte harcını yağlı kağıdın üzerine alıp eliniz ile düzelterek büyük bir köfte elde edin.
• Yağlı kağıt üzerinde hazırladığınız köfteyi ters çevirerek patlıcanların üzerine kapatın.dilimlediğiniz 2 tane orta boy domates ve
• 3 tane orta boy yeşil sivri biberi üzerlerine yerleştirin. fırın kabınızı önceden ısıtılmış 180 derecede fırına yerleştirip yemeğinizin üstü iyice kızarana kadar 45 dakika pişmeye bırakın.pişen yemeğinizi fırından çıkarıp dilediğiniz garnitürlerle servise sıcak olarak sunabilirsiniz.

ETLİ PATLICAN BÖREĞİ
Pişirme süresi: 15 dakika orta ateşte,
45 dakika önceden ısıtılmış fırında 180 derecede.
Kullanılacak Malzemeler:
5 tane orta boy patlıcan,
2 tane orta boy domates,
3 tane orta boy yeşil sivri biber,
Kızartmak için;
1,5 su bardağı ayçiçeği yağı.
Köftesi için;
500 gram az yağlı dana kıyma,
½ tane orta boy kuru soğan,
2 tane yumurta,
½ su bardağı galeta unu,
¼ demet maydanoz,
1 tatlı kaşığı tuz,
1 tatlı kaşığı karabiber,
Fırın kabını yağlamak için;
4 çorba kaşığı ayçiçeği yağı.

ETLİ PATLICAN BÖREĞİ GÖRSELLERİ