Ana sayfa > Sulu Yemekler > LİMONLU PAZI DOLMASI TARİFİ

LİMONLU PAZI DOLMASI TARİFİ

YÖRESEL LEZZETLER LİMONLU PAZI DOLMASI
Pişirme süresi: 25 dakika kısık ateşte,İçi için; 10-15 dakika kısık ateşte.

LİMONLU PAZI DOLMASININ YAPILIŞI

• Öncelikle iç hazırlığı için; 4 tane orta boy kuru soğanın kabuklarını soyup ince piyazlık biçimde doğrayın.Bir tencereye 1 çay bardağı sızma zeytinyağını alıp orta ateşte kızdırın.yağ kızdıktan sonra içerisine 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık atın.Dolmalık fıstıklarınız pembeleşinceye kadar bu yağda kavurun.
• Daha sonra doğradığınız 4 tane orta boy kuru soğan tencerenize ekleyip fıstıklarla birlikte renk alıncaya kadar kavurun. 2 su bardağı pirinci bir kabın içerisine aktarıp 5 dakika kadar ılık suda bekletin.Sonra bolca soğuk suda yıkayıp iyice süzün.kavrulan fıstık ve kuru soğan karışımına ilave edip 10 dakika kavurunuz.sonra sırayla 2 yemek kaşığı kuş üzümü,1 tatlı kaşığı yenibahar,2 çay kaşığı karabiber,2 yemek kaşığı kuru nane,4 tatlı kaşığı toz şeker,1 tatlı kaşığı tarçın ilave edip karıştırın. 1,5 su bardağı kaynamış suyu da tencerenize ekleyip 15 dakika kısık ateşte pişirin.Dolmalarınızın içi hazır.

• Bir tencerenin içersine 3-4 su bardağı kaynamış suyu alın. 1 bağ pazıyı içerisine ilave edip 2 dakika kadar haşlayın.Pazı yapraklarının damarlarını ezip hazırladığınız harçtan içlerine paylaştırın ve sarın. 1 tane havuç ve geriye kalan tane orta boy kuru soğanı dilimleyerek tencerenize ilave edin. 3 tutam maydanozu da bütün olarak tencereye atın. 1 tane limonun kabuklarını soyun ve dilimleyin.Limon dilimlerinin bir kısımlarını tencereye yerleştirdikten sonra içerisine sardığınız sarmaları dizin. 1 tatlı kaşığı toz şeker, Yeteri kadar tuz birkaç limon dilimi çay bardağı sızma zeytinyağını ilave edip 2 su bardağı kaynamış suyu dökün.
• Tencerenizin ağzını sıkıca kapatıp yemeğinizi 25 dakika kısık ateşte pişmeye bırakın.Pişen yemeğinizi sıcak ya da ılık olarak servise sunabilirsiniz.

Kullanılacak Malzemeler:
1 bağ pazı,
2 su bardağı pirinç,
5 tane orta boy kuru soğan,
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık,
2 yemek kaşığı kuş üzümü,
1 tatlı kaşığı yenibahar,
2 çay kaşığı karabiber,
2 yemek kaşığı kuru nane,
4 tatlı kaşığı toz şeker,
3 su bardağı kaynamış su,
1 tane havuç,
3 tutam maydanoz,
1 tane limon,
2 çay bardağı sızma zeytinyağı,
Yeteri kadar tuz,
1 tatlı kaşığı tarçın.

  1. Bu yazıya şimdilik yorum yazılmamış.
  1. Şimdilik geri bağlantı yok