Ana sayfa > Genel, Sulu Yemekler > NOHUTLU AFYON MUSAKKASI TARİFİ

NOHUTLU AFYON MUSAKKASI TARİFİ

NOHUTLU AFYON MUSAKKASI
Yöresel yemek tariflerini ve lezzet sırlarını sizlere sunmaya devam ediyoruz,Afyon yöresine ait Nohutlu musakka tarifini mutlaka deneyin.
Pişirme süresi: 25 dakika orta ateşte,20 dakika önceden ısıtılmış fırında 180 derecede.

NOHUTLU AFYON MUSAKKASININ YAPILIŞI
• Öncelikle kıymalı harcınızı hazırlamak için; 1 tane orta boy kuru soğanı küçük küp şeklinde doğrayın.bir tencereye 4 çorba kaşığı ayçiçeği yağını alıp kızmaya bırakın.kızan yağın içerisine doğradığınız 1 tane orta boy kuru soğanı ilave edip soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.daha sonra 250 gram az yağlı kıymayı ilave edin kavrulmakta olan kıymaya 3 tane orta boy yeşil sivri biber ilave ederek 5 dakika kadar daha kavurun.
• Ayrı bir tavanın içerisinde patlıcanlarınızın kızarması için; 1,5 su bardağı ayçiçeği yağını kızmaya bırakın.3 tane orta boy patlıcanın kabuklarını alaca soyup halka şeklinde dilimleyin.halka şeklinde dilimlenen patlıcanlarınızı iyice kızdırdığınız yağda arkalı önlü altın sarısı renk alana kadar kızartın. 2 tane orta boy yeşil sivri biberi ortadan ikiye bölüp çekirdeklerini çıkartın.temizlenen biberlerinizi ince ince dilimleyin.kızaran patlıcanları bir kevgir yardımıyla süzerek çıkarın ve fırın kabınıza alın.pişen kıymalı harca 1 su bardağı doğranmış domatesi ilave edin.domates suyunu çekene kadar kavurun.sonra 1 tatlı kaşığı tuz,1 tatlı kaşığı karabiber ekleyin.
• Kalan 1 tane yeşil sivri biberin de çekirdeklerini çıkartın.6 eşit parçaya kesin.1 tane orta boy domatesi de ortadan ikiye bölün bir parmak kalınlığında yarım ay biçimde dilimleyin
• Kızartıp fazla yağını süzdükten sonra fırın kabınıza aktardığınız 3 tane orta boy patlıcanın üzerine pişen kıymalı harcı ekleyin.kıymalı harcı tüm patlıcanların üzerine yayın.daha sonra 1 su bardağı haşlanmış nohudu da üzerlerine serpiştirin. 1 su bardağı kaynamış suyu tüm malzemelerin üzerine gezdirin.
• En üstede dilimlediğiniz biber ve domatesleri sıralayın.fırın kabınızı önceden ısıtılmış 180 derecede fırına yerleştirip yemeğinizin üstü iyice kızarana kadar 20 dakika pişmeye bırakın.
• Pişen yemeğinizi sıcak olarak servise sunabilirsiniz.

Kullanılacak Malzemeler:
3 tane orta boy patlıcan,
1 tane orta boy kuru soğan,
1 tane orta boy domates,
3 tane orta boy yeşil sivri biber,
1 su bardağı doğranmış domates,
1 su bardağı haşlanmış nohut,
250 gram az yağlı kıyma,
4 çorba kaşığı ayçiçeği yağı,
1 tatlı kaşığı tuz,
1 tatlı kaşığı karabiber,
1 su bardağı kaynamış su,
1,5 su bardağı ayçiçeği yağı.

NOHUTLU AFYON MUSAKKASI GÖRSELLERİ

  1. Bu yazıya şimdilik yorum yazılmamış.
  1. Şimdilik geri bağlantı yok