arşiv

‘Reçel Tarifleri’ kategorisi için arşiv

Çilek Reçeli Malzemeleri & Tarifi

Salı, 17 Haz 2014 Yorum yok

cilek-receli

Çilek Reçeli'nin Malzemeleri

• 8 su bardak toz şeker
• 6 su bardağı su
• 1 kilo çilek
• 1 yemek kaşı limon suyu
• Şişedeki limon sularından olursa reçel uzun sure beklediğinde şekerlenmiyor.

Çilek Reçeli'nin Hazırlanışı

> İlk olarak temceremize su ve şeker koyarak karıştırıp kaynatalım. Kaynayan şerbete limon suyu eklenir kaynatılmaya devam edilir. Şerbet kaynayıp ta koyu bir kıvam olunca çilekler eklenir ve yarım saat daha kaynatılır. Reçel kıvamını alınca altı kapatılır soğuyana kadar ocak üstünde bekletilir.

Kesinlikle başka bir kaba almayın kıvamı istediğiniz gibi olmaz. İyice soğuyunca kavanozlara doldura bilirsiniz. Şerbet veya reçel kaynattığınızda eğer ki limon sıktıktan sonra şerbetinize su veya şeker eklerseniz kaynayınca tekrar birkaç damla limonsuyu eklemeyi unutmayın yoksa şerbet veya reçeliniz bir veya iki gün içinde şekerlenmeye başlaya bilir. Afiyet olsun.

Categories: Reçel Tarifleri Tags:

Reçelli Krep Tarifin Hazırlanması

Perşembe, 01 May 2014 Yorum yok

recellikrep

Reçelli Krep Tarifin Malzemeleri:
3 tane orta boy yumurta
1 su bardak un
1 yemek kaşık zeytinyağı
1 su bardak süt
1 çay kaşık ının ucuyla tuz
1 yemek kaşık sıvıyağ

Reçelli Krep Tarifi İç malzemesi için;

1 su bardakı kayısı veya şeftali reçeli (kakaolu krema da kullanabilirsiniz)

Reçelli Krep Tarifin Hazırlanması:
Derin bi kaba yumurta ve tuzu koyup mikserle 2 dk kadar çırpalım. Zeytinyağı, un ve sütü ekleyip pürüzsüz kıvama gelinceyedek, 2-3 dakika daha çırpmaya devam edelim. Karışımı oda sıcaklığında 15 dakika kadar bekletelim.
Tabanı ince, kenarları kısa bir krep tavasını kağıt peçetenin ucuna sürdüğünüz sıvıyağla iyice yağlayalım. Yağı kısık ateşte iyice kızdıralım.
Krep hamurundan 1 kahve fincanı kadar alıp kızgın tavanın ortasından başlayarak tavaya aktaralım. (hamurun tavaya yayılması için tavayı sallamanız gerekir)
Krebin bir tarafı piştiğinde spatula yardımıyla ters çevirip öteki tarafını da pişirelim ve bir tabağa alalım. Hamurun tamamına aynı işlemleri uygulayın.
Kreplerin ortalarına 1 yemek kaşık kadar kayısı ya da şeftali reçeli tanesi koyup katlayalım. Üzerlerine fındık veya badem serpiştirip ılık olarak servise yapabiliriz. Afiyetler Olsun.

Sarı Kiraz Reçeli Nasıl Yapılır ?

Pazartesi, 28 Nis 2014 Yorum yok

 

sarı kiraz reçeli

Sarı kiraz reçeli kızımın ve benim bayılarak yedigimiz reçellerden bir tanesidir.buyrun tarifi

Malzemeler:
-1kg kiraz,
-1kg şeker,
-yarım limon
-1 Çay bardağı su
Yapılışı:
-Kirazları yıkayıp çekirdeklerini çıkartıyoruz.Ben sivri bir kalın iğne ile sapın çıktığı yerden bastırarak çıkarıyorum çekirdeklerini.
-Reçel yapacağımız tencereye kirazları alıp üzerine şekerini ilave edip bir gece dinlendiriyoruz.Sabahleyin suyunu salmış olacak.
-Suyunu bırakan reçeli ocağa alıp 1 çay bardağı suyu ilave edip kaynamasını bekliyoruz.Bu arada üzerinde oluşan köpükleri kevgirle alıyoruz.
-Reçelimizin şerbeti kıvamına gelmişse limonu ekleyip 5 dakika daha kaynatıyoruz.Kıvamını şerbet kısmından porselen bir tabağa damlatıyoruz eğer su gibi akıyorsa daha kıvamı olmamıştır ama reçelin şerbeti tabaktan hemen yayılmıyorsa kıvamı olmuş demektir.
-Reçelimizi kuru bir kavanoza koyarak muhafaza ediyoruz.Hemen yemeyecekseniz sıcak sıcak kuru bir kavanoza alıp kavanozun ağzını sıkıca kapatıp ters çeviriyoruz. Işıl almayan bir yerde saklıyoruz.
-Kıvamı istediğiniz gibi olmamışsa ve fazla kaynayınca dağılacak gibiyse reçelimizi açık bir tepsiye alıp üzerine tülbent bağlayıp güneşe bırakırsanız reçeliniz kıvamına gelir.Ama aralarda karıştırmayı unutmayın..
Afiyet olsun..

 

Kahvaltılık Krep Tarifi

Categories: Reçel Tarifleri Tags:

Kayısı Reçeli Tarifi

Pazar, 27 Nis 2014 Yorum yok

Kış aylarında tüketimi oldukça fazla olan reçel türüdür kayısı reçeli. Doğuanadolu bölgesi meyvesidir genellik ile Malatya, Elazığ bölgesinde oldukça çok yetişir bağısak çaılştıran bir meyvedir aşırı tüketiminde ishale neden olur.

Kayısı-Reçeli

 

MALZEMELER :
1 kilo kadar kayısı
1 kilokadar  şeker
1bardak dolusu su
1 tane limonun suyu

Hazırlanışı:
Aldığımız kaysıları suyla yıkayıp ikiye bölerek çekirdeğini çıkartalım sonra çekirdeğini çıkardığımız kayısıları reçelin kaynatılacağı tencerenin içine koyalım. Çekirdeklerden 4-5 tanesi kırılıp içleri suya atılarak kabukları soyulur ve ortalarından ikiyebölündükten sonra tencerenin içine bunlar da konur. Ardından suyu ve limon suyunu katarak tencereyi ocağa katalım. Kayısılar yumuşamaya başlayınca şeker katılır sonra şekereriyene kadaryavaş yavaş bir tahta kaşıkla karıştırılır. Bundan sonra oldukça harlı ateşte 30 dk.  kadar, reçel kıvamına gelinceye kadar kaynatılır. Üstündehasıl olan köpükler suya batırılıp çıkarılan delikli kepçe ile alınır. Kıvama geldiği, içinde birazsu bulunan bir tabağa kaynamakta olan reçelin suyundan damla damla damlatılıp, damlaların suya düştüğünde dağılmayıp, toptop durmasından anlaşılır. İşte bundan sonra reçel sıcak kavanozlara doldurulur ve ağızlan tercihen selofan kâğıdı ile sımsıkı kapatılır. İyice soğuduktan sonrada kavanozların kapakları kapatılır. Afiyetler olsun…

 

Kahvaltılık Krep Tarifi

 

Categories: Reçel Tarifleri Tags:

Reçelli Kurabiye Tarifi

Pazartesi, 25 Kas 2013 Yorum yok

Reçelli Kurabiye Tarifi

Kurabiye seviyorum ama biraz kuru geliyo diyenler için işte sizlere Reçelli Kurabiye Tarifi:

kurabiye-tarifi-recelli

MALZEMELER:
1 Orta boy yumurta
150 gram tereyağ veya margarin (buzdolabında olmayan)
1 Su bardak Un
1 Çay bardak Mısır Nişastası
1 Su bardk Pudra Şekeri
1 Çaykaşık Tarçın
1 Yemekkaşık (çok ince kıyılmış) Fındık

HAZIRLANIŞI:

İlk olarak margarin ile beraber pudra şekerini ( 100 gr. tereyağ, 50 gr. margarin kullanılabilir) yoğuralım. Ardından yumurta ilave edip yoğurmaya sürdürelim. Öteki malzemeleride ekleyip iyice özleşinceye kadar yoğuralım. Hamurunuz kıvamı yumuşak ise koyulaştırmak için un yerine nişasta ekleye biliriz.
Çok sert olmayan, yumuşakca bir hamur yoğuralım. Buzdolabında 30 dakika bekletip. (Hamurunuz bekledikçe sertleşip, kendini toplayacak)
Önceden nişasta serptiğiniz tezgahta 1/2 cm. kalınlığında açın. Denk sayıda kapalı ve ortası delik kurabiyeler hazırlayalım. 180 derece ısıtılmış fırınımızda 16-21 dakika üzerleri hafif turuncu olana kadar pişirelim. Fırından çıkınca ızgaratel üzerine alarak soğutalım.
Kurabiyelerimiz soğuyunca, ortası delik olmayan kurabiyenin üzerine reçel sürün ve ortası açık olan kurabiyeyinin üzerine kapatın. Reçeli kenarlarından taşma yapmaması için, kenarlardan 1 cm. boşlk kalacak şekilde sürelim. AFİYETLER OLSUN…